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作者: LFking (小均) 看板: Hsinchu
標題: [食記] 黃天津牛羊肉─來自台南走出新竹新風味
時間: Wed Mar 5 22:40:53 2014
餐廳名稱：黃天津牛羊肉
消費時間：2013.10.31
消費時段：18:30
地址：新竹市水田街81號
電話：03-5429811
營業時間：1100-1400、1700-2300休息時間：無
每人平均價位：100
推薦菜色：沙茶牛肉炒麵、牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：無
參考評價：2.5/5☆☆
好讀食記：http://goo.gl/lLlddy
位於新竹的這間黃天津
近文化中心，上下班人潮不少
( http://goo.gl/dsmg8W )
牛肉湯只要60元！
使用北部的牛肉，與台南的差異非常大，
因肉質天身口感澀與偏硬，
跟粉嫩的臺南牛天南地北，不要做太多期待
不過老闆娘也說，這就是北部的口味，習慣了就覺得還好了
老闆娘知道大家都喜歡嫩肉，可是北部的牛肉本身就不是這麼嫩，
許多店都是額外「加工」才讓肉變得好吃，
北部肉是另一種風格，只是大家要開展心胸欣賞。
( http://goo.gl/QaMV7E )
湯頭就有下功夫，牛大骨湯甜度、香氣都很不錯，
有加一點蔥和薑絲在湯頭，相當提味！
有一次太晚去，準備要收攤了，湯鍋熱度不足，
點餐才加熱，上湯速度慢了些，
在臺南喝牛肉湯是比麥當勞還速食的速食呢。
( http://goo.gl/CXs0Js )
很多元的菜單，聽說牛肉鍋也賣得不錯！
( http://goo.gl/pKVYoJ )
其他特別的牛肉料理
( http://goo.gl/mDjWmH )
老闆，乍看之下很冷漠，但人也是很熱情
( http://goo.gl/j66Ttm )
牛肉燴飯，勾芡偏甜，中規中矩
生牛肉下去炒就是迷人呀~
( http://goo.gl/4kEoLa )
沙茶牛肉炒麵
價格不貴，量多，C/P值很高
Q彈的麵條與牛肉伴在沙茶中，
相當令人難忘，牛肉肉質不適合做湯，但拿來炒麵相得益彰
小編甚至認為比新竹西市汕頭牛肉的炒得好吃
( http://goo.gl/oOSK2y )
蒜蓉燙青菜，淡淡的蒜香扮入醬汁中，蠻特別的好滋味
( http://goo.gl/wwI74e )
薑絲醬油膏？沒有這種東西xD
沒有習慣的台南薑絲，這邊的豆瓣醬+價醬油重口味
( http://goo.gl/8MCqsS )
老闆娘說，大家都以為她賣牛肉麵，可是她想賣的是臺南牛肉湯
因為老闆娘是臺南媳婦！跟台北的無雙 ( http://goo.gl/nHGnnF )牛肉有相同的困擾啊~
( http://goo.gl/NMzLLM )
火鍋加湯要錢喔~XD
( http://goo.gl/lfV8Y3 )
店內空間不大，很家常
( http://goo.gl/ci212q )
台灣好牛，安全一流
當大家遺忘美國牛的危險時，「安全」還會是消費者的選擇嗎？
( http://goo.gl/R07qDE )
台灣鮮牛肉，在地的好味道
( http://goo.gl/Ugn36e )
店門口實在太多字了，讓人有一種會踩雷的錯覺
( http://goo.gl/b6fTC8 )
黃通通的招牌
( http://goo.gl/E6t4C0 )
同時做牛羊肉的店，台南市區榮吉、永康二王、
新化的善化本產牛肉 ( http://goo.gl/LHaaFh )等
( http://goo.gl/7bb3JO )
水田街路很小，但上下班的車流量很多
( http://goo.gl/V7W69s )
臺南牛肉湯近來逐漸擴張到外地
可是因為口味、產地、習慣等因素
要能在外地純以牛肉湯立足非常不易
黃天津在這努力經營至少五年，
有些在地人也習慣，進而成為熟客了呢
小編在這裡看到臺南牛肉湯到外地的新風味與新可能。
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