店名：樂麵屋
地址：邀約店家為西門店 台北市昆明街25號
營業時間：11:30 - 22:00
本文分享時此口味應該尚未正式上市。
圖文完整版：http://yuann.tw/?p=4822
收到樂麵屋的邀請，說是如果有意試吃樂麵屋的新口味 - 紫蘇起司豚骨拉麵 的話，就到
樂麵屋的指定網址填寫報名表。要知道樂麵屋算是我非常喜歡的拉麵店之一，吃他沒有
30 遍應該也有 20 遍了吧！濃郁的焦蔥豚骨拉麵一直都是我的最愛，現在看到有新口味
的嚐鮮活動自然是絕對不能錯過，所以我一看到就立刻報名啦！幾天後收到確認信，很幸
運的有報名到，就在試吃活動的第一天來到指定的店家西門店嚐鮮囉！
雖然是報名試吃的 VIP，不過還是要與大家一起排隊等著進去。想不到上班日的中午，西
門店的生意還是這麼好，放眼望去好像都是大學生，真是令人羨慕的年輕啊！我與朋友 K
就坐後出示試吃紫蘇起司豚骨拉麵的電子邀請函，很快就換了一位似乎是專門負責此事的
店員來招呼我們，並且給了我們更清楚的紫蘇起司豚骨拉麵菜單：
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原來這紫蘇起司豚骨拉麵是分成兩大部分啊，一碗紫蘇起司豚骨拉麵，還有一份冷盤，這
樣組合在一起才是完整的紫蘇起司豚骨拉麵。
我們點了一杯朝日雞尾酒，酸甜酸甜的，帶一點點酒味，很好喝。
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點了兩樣小菜，這個是雞肉沙拉：
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搭配的是芝麻醬。將雞肉、小黃瓜絲、青蔥絲一起入口最好吃，我覺得如果少了上頭的蔥
絲就會差蠻多的，所以這蔥絲頗有畫龍點睛之妙。
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另外一樣小菜 - 炸可樂餅與炸牡蠣：
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表現的中規中矩，外皮頗為酥脆，內餡兒又很軟，牡蠣雖然不是那種超大顆的，但吃起來
還是不難發覺是屬於小而美的飽滿牡蠣，搭配像是豬排醬的沾醬頗為對味。
雖然今天的主角是紫蘇起司豚骨拉麵，不過既然是兩個人一起前來，那就點碗西門店限定
的二郎風蒜味拉麵囉！而且朋友在點這碗麵時要求菜要加量，所以這碗的豆芽菜真的是爆
多的啊！
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可能是因為菜加多了，所以肉塊好像比較少一點： (haha)
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另外一邊灑滿了蒜泥與蒜粒：
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湯中也有蒜粒：
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這碗我們點的是粗麵。我與朋友 K 原則上都比較喜歡粗麵的口感就是了。
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這碗二郎風蒜味拉麵，不像樂麵屋其他的豚骨湯頭那麼的白濃，這碗相對比較清一些，但
是味道仍然很濃郁；蒜泥蒜粒雖然不少，但並不會搶味兒，也沒有刺激的辛辣感，就是很
平順的添加了蒜味在湯頭中，非常的好喝啊！而且豆芽菜還蠻脆的，帶點清甜味兒，想必
是豆芽菜界中的霸主來著，是一時之選喔！
主角來了 - 紫蘇起司豚骨拉麵：
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點麵時我不知道該點粗麵還是細麵，但官方照片看起來是細麵，我就詢問是不是比較推薦
搭配細麵，服務人員點頭稱是，所以這碗就是點細麵啦！
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這碗麵裡面可以說是沒有什麼料，就是來自日本的紫蘇打成泥狀加入豚骨湯中，且碗中還
有一塊白色的起司逐漸融化。所以單吃這碗就可以直接瞭解紫蘇起司豚骨的湯頭，我覺得
有像是青醬義大利麵那種口味喔，而不是印象中紫蘇那種非常鮮明的嗆味兒，所以其實湯
頭還蠻順口的，有點類似另外一家店：豚王拉麵 - 翠王拉麵，感覺有異曲同工之妙。
冷盤中有玉米、帶了紫蘇醬的蕃茄片、半顆糖心蛋、燒肉塊、秋葵：
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叉燒肉塊比較偏瘦肉，好像與店內的芥末叉燒飯用的叉燒肉是一樣的。
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樂麵屋的細麵其實蠻耐泡的，不會放一下子就開始軟爛失去口感。
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細麵與此湯頭確實是蠻搭的。
只是說到底冷盤是要單獨吃，還是要與麵一起吃呢？樂麵屋給了選項要我們自己決定，我
這樣吃一輪下來會覺得放在一起吃就可以了，比較簡單方便嘛，而且冷盤裡面的這些配菜
浸了紫蘇起司豚骨湯頭也相當不錯，所以我會傾向如果正式上市時其實就像一般拉麵那樣
，全部都放在湯麵晚裡面鋪好，擺的漂漂亮亮就可以了。
我還蠻喜歡這個新口味 - 紫蘇起司豚骨拉麵，湯頭溫潤順口，濃郁但不會過膩，吃起來
輕鬆不會有什麼負擔的感覺。雖然我最愛的還是焦蔥豚骨那口味，但也必須說焦蔥豚骨吃
起來就會覺得負擔比較大，紫蘇起司豚骨就不會有這問題，又好吃，期望這個口味趕快正
式上市囉！就能讓更多的人也享用到啦！
餐後來份手工烤布丁，帶點焦香的甜味，布丁又是我最愛的口感，超愛的啦！
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樂麵屋西門店
台北市昆明街25號
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