餐廳名稱：省中麵店
消費時間：2012/08/02
地址：新竹市東山街12號
電話：無
營業時間：11:00-14:00;17:00-20:30(週六到14:00，周日休)
每人平均價位：65元
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：乾米粉、綜合湯
官網：無
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如今如果說不出幾間在地美食，簡直有愧於住在博愛校區一年。
當時苦於三餐找不到俗又好吃的B帥，於是決定用最原始的方式發現美食。
就是：在用餐時刻，注意哪間店家的生意特別好，並且裝潢又非常不起眼，那肯定就是在
地美食了！
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循著這個方法，B帥找到這間裝潢非常不起眼的店家－【省中麵店】！
老實說：要不是當時正值竹中放學，學生蜂擁而至地用餐。
B帥保證在竹中正門這條路上來回穿梭，也不會注意到這家店。
看似鐵皮屋搭建的麵店，總覺得進去裏頭用餐，會跟老闆大眼瞪小眼。
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然而一走進店裡，雖然裡頭座位不多，但是可以頓時感受到老闆及老闆娘的親切與熱情。
店內裝潢雖然同樣簡單，卻充滿純樸與在地風味。那種氣氛也絕對不是高級連鎖餐飲業能
營造的。
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【省中麵店】提供的餐點說來不多，但是價格非常平易。
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通常以女生的食量，不管是湯麵或乾麵，小碗以滿足。
而B帥特愛一碗乾米粉 & 湯的組合，簡直是招牌、是經典！
（下圖是小碗乾米粉 & 綜合湯）
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首先介紹乾米粉。
為什麼特愛米粉呢？因為米粉比起一般的乾油麵，更能吃出美味
畢竟米粉汆燙不夠，口感顯得乾澀；汆燙太久，每條粉絲顯得軟爛、無嚼勁。
醬料不外乎醬油膏、紅蔥，但【省中麵店】很特別地還加了蒜泥
（如果真的很排斥蒜味的人，可以跟老闆說不要加）
初次品嘗的人毋須擔心蒜頭的嗆辣味。
把米粉攪和開後，嚐盡嘴裡只有淡淡的蒜泥味
再加上以往醬油及紅蔥的香，整個口感是飽滿的。
並且不同一般店家的乾米粉：由於米粉熟度適中，每條米粉帶了些許水分。
因此每一口吃下去不會因為米粉的乾澀而口渴。
如果是老闆送餐，並且老闆認為你是初次用餐的客人，肯定會推薦加辣豆瓣醬。
顧名思義，辣豆瓣醬其實不辣，增添的是鹹及豆瓣的香。
（初次品嘗，可以先測試一小飄的鹹度）
沒想到看似平凡的辣豆瓣醬一加入乾米粉的酌料行列中，竟能有如此強大的味蕾震撼。
整個乾米粉頓時更開胃，食慾大開！
再來介紹湯品，B帥推薦綜合湯及排骨肉湯。
首先介紹綜合湯，它是結合魚羹、貢丸及魚丸的湯品
新竹貢丸的紮實與彈牙的口感是眾所皆知
魚丸也不惶多讓，外層的魚漿一樣具彈性，餡料也不馬虎
唯有魚羹普普，雖有咬勁，但口感單調。
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至於排骨肉湯的部分就特別拉！
初次品嘗排骨肉湯的B帥以為其中所謂的排骨肉，是附著排骨的碎肉末
然而排骨肉是一整塊肉的切片
口感類似頭骨肉，但沒有筋的些許彈牙。
搭配簡單的、非常些微的胡椒與醬油的湯做背景
整個排骨肉湯除了完美，還吃盡了古早味吶！