※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1JAlPuDJ ]
作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: Tainan
標題: [食記] 陳家蚵捲~揪伙來吃炸蚵捲、蚵仔煎、蚵湯
時間: Thu Mar 20 22:08:51 2014
店名:陳家蚵捲
電話:06-2229661
地址:台南市安平區安平路786號
價格:$25up
用餐日期:2014年2月
無音樂圖文網誌板
痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/56262624
純文字版
這幾次來台南，都在跟台南的朋友說要吃周式蝦捲，然後台南的朋友都說不要吃周式，要
吃陳家蚵捲，所以每次都沒吃到周氏蝦捲，這次則是被朋友帶來吃陳家蚵捲，結果回來後
，過幾天就看到周氏蝦捲要漲價了，沒吃到整個大殘念。陳家蚵捲位於古堡街和安平路的
轉角處，黎安平古堡和安平老街都頗近，招牌非常的顯眼，只是附近都是紅線，停車頗不
方便就是了。上次路過的時候大排長龍，今天可能是平日的關係，人潮明顯減少很多。
唔~賣的餐點可真多元，連奶酪、果凍都有，現在餐廳真的都多元化經營了。
買單還分成兩種，一種是店內用餐，一種是買生鮮的。菜單也都有掛在櫃台上，可以直接
點餐。
生意好到都要用電子叫號了，餐點因料理時間不同，所以會分批出喔，這樣也不會讓客人
等到快餓昏。
菜單
餐點最貴的就是$100，有蚵仔酥和烤鮮蚵，剩下的餐點大部分都銅板價，$50有找，有飯
、有麵、有湯，賣的種類不少，但主要都是來這邊吃鮮蚵料理的阿，菜單上有藍底的菜色
應該都是熱門菜吧。
餐具自取，這邊的醬料是哇沙米醬。
蚵仔煎$50
聽說在北部許多店都已經賣到$60，在台南還是$50就吃的到了，蚵仔也有近十來隻吧，但
這間的醬料比較篇甜辣醬，沒有醬油的鹹味，另外就是還有加入豆芽，反而葉菜較少，在
中部和北部也較少這樣的做法。口感和味道中規中矩。
蚵仔湯$50
看到這道湯名也是藍底的記號，再加上夜晚稍冷，所以就點了一碗湯兩人分著喝，蚵仔的
數量也頗多的，還加入點薑絲，讓湯的味道更佳，但讓我印象最深刻的還是金門清美炒泡
麵的石蚵湯，一整碗石蚵超多的。
來張特寫，可能不是最佳產季的關係，蚵仔的大小大概只能算是中等吧，鮮度還不錯。
蚵捲2條$50
一開始看菜單的時候，在蚵捲、蝦捲、鮭魚捲這三樣中猶豫很久，還是第一次看到有鮭魚
捲，我又是個鮭魚控，誘惑力超大的阿，本來想一次點3種來做個味道比較，但發現我們
才兩個人，點三種的話是六條，吃完大概也不用吃其它的了，最後只好忍痛只點了蚵捲，
鮭魚捲就只能等下次了。
斷面秀
外皮炸得頗酥脆，內餡就包了鮮蚵，口感和味道都算不錯，沾點醬吃會更好。但因為是油
炸物，吃多真的會有點膩口喔，所以還好沒一次點三種口味，不然應該會覺得超油的。
烤鮮蚵$100
看到菜單上烤鮮蚵這樣菜，二話不說就先點了，現烤的鮮蚵一定很讚吧?也因為是現烤，
所以還等了約10分鐘吧，送上桌的時候沒有散發出烤過的香味，一份八顆，價格上偏貴。
撥開殼後，一顆顆的鮮蚵就附著在殼上，滴上幾滴檸檬汁提味，讓鮮蚵風味更佳，但說實
話，和朋友都覺得沒有很驚艷，就很一般，有點期望太高了。
整體來說
這次就蚵仔酥和鮭魚捲沒點到，讓我比較殘念，餐點部分出餐快，服務也算好，個人會比
較推薦點蚵仔煎、蚵仔湯、蚵捲，以上是個人淺見，僅供參考。