餐廳名稱：王牌清水米糕
消費時間：2014年3月
地址：台中市梧棲區中央路一段681號
電話：04-26579768
營業時間:11:00~20:00(無固定公休日)
大口吃!大口玩!走跳台灣尋找邪惡美食!
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來到清水一定少不了當地小吃，清水米糕是眾所皆知的美食，
也是觀光客來清水必吃的餐點之一，
這次我們特地來台中梧棲找尋一間清水在地人開的米糕店，
也是在地朋友推薦一定要來嘗嘗的美味！我們一到店面，
楊老闆與年輕老闆非常熱情的招呼我們，我們指名要吃傳說中的「天使的光環」、
肉羹湯、粉腸湯及滷味小菜，老闆請我們先找位子坐好，隨即再幫我們送餐。
位於梧棲中央路一段的王牌清水米糕，在當地開業已十多年，斑駁的招牌述說著歷史；
原本王牌清水米糕第一代楊老闆是做光泉牛奶的經銷商，
整個清水幾乎看得到的牛奶都是他們家的，楊老闆白手起家，從一台腳踏車開始做起，
做到後來擁有七八台的貨車，做了二十年的牛奶經銷商生意後終究不敵大環境的變遷，
超商崛起後，楊老闆不得已只好收起原本的牛奶生意，重新思考下一步要怎麼再出發。
因為楊老闆與家人都熱愛吃清水米糕，在外面奔波久了覺得還是故鄉的東西好吃，
於是決定賣起清水米糕，可是清水米糕這麼多間，
要怎麼做出與眾不同的米糕便是楊老闆首先面臨的難題，
於是楊老闆想到用豬滷肉做成天使的光環。
說到這裡，「天使的光環」上桌了，原來就是王牌的招牌米糕，
圓柱狀的糯米飯上放了一圈油亮的豬肥肉，肥肉中間放了幾塊滷過的豬瘦肉，
再加上一些油蔥酥，最上面再放上一抹香菜，淋上滷汁即大功告成，
再加上一旁用米漿熬製而成的米糕專用醬，先將米糕以十字劃開，再攪拌均勻即可。
搭配滷汁與醬料整個提味不少，微辣微香的口味讓人驚喜；再來是粉腸湯，
處理非常乾淨的粉腸加入薑絲去除腥味，湯頭清澈甘甜，
是老闆每日採用雞骨熬煮的高湯，粉腸吃起來滑嫩Q彈，湯頭中有股特殊的氣味，
原來老闆加了藥酒在裡面，喝起來多了一股藥膳的香氣，非常好喝。
接下來上桌的是肉羹湯，清水的肉羹湯都是清湯，
但王牌米糕的肉羹湯裡滿是蘿蔔絲與微微勾粉的肉條，喝起來湯頭鮮甜，
加了蘿蔔絲格外清爽甘甜，肉條吃起來頗有彈性，不像有些肉羹都是吃到魚漿的口感，
料多實在，因為食材限制冬天是採用蘿蔔絲，夏天則是採用筍絲，
但同樣口感清爽鮮甜；來這不能錯過的是他們家的滷味，尤其是豆干，
清香的滷汁竄進豆干的氣孔內，滷透的豆干吃起來滷汁四溢，齒頰留香，
嗜辣的朋友加一點店家自製的辣椒醬，保證香辣有勁，回味無窮。