餐廳名稱：松露之家MaisondelaTruffe
消費時間：2014/03
地址：台北市大安區敦化南路一段246號B1F (SOGO 敦化館)
電話：02-27787955
營業時間：中餐11:00-14:00 下午茶14:30-17:00 晚餐18:00-22:00
每人平均價位：500~2000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：鴨腿燉飯餐
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圖文並茂網誌版：http://goo.gl/O5QqPm
法式料理給一般人的第一印象即是高貴，如果法式料理跟松露扯上關係，
價格更是高昂，但在臺北東區就有一家餐廳以松露為主題，
而且以法式料理來說，價格還ＯＫ！
松露之家台北店，是「松露之家」在全亞洲的第一家店，
也是唯一一家以松露為主題的法式頂級餐廳，一年四季都能品嘗得到松露。
松露之家位於敦南SOGO B1，有兩個入口，
一個是從百貨公司進去，另外一個是從一樓入口進去
拜訪正逢松露之家春菜新上市，特別聘請米其林
一星主廚Regis Douysset擔任顧問設計新菜單。
松露之家以黑白對比色系為主，餐廳整體以松露生於橡樹樹根的概念，
打造一個巨大的燈具，用餐的人們就像是橡膠樹下的松露般高貴。
白天採光還不錯，對拍照非常有利，不過我想晚上這裡一定更有氣氛，
很適合情侶用餐。
松露之家以單點為主，中午點主餐加價升級為套餐，加價套餐有分兩種，
加價$650為五道正宗法式套餐（前菜、湯品、飲品、甜品）
加價$500為四道式套餐（前菜或湯品擇一、飲品、甜品）
套餐前菜：生命之卵綠沙拉
這道前菜最有特色的就是選用上等優質雞蛋，生菜包覆著半熟的蛋包，
戳破蛋包看著蛋液與生菜、帕瑪火腿融合，這口感真的很棒，非常開胃。
法國麵包
松露之家的法國麵包還不錯吃，有著濃濃的麥香，越嚼越有味
湯品：爽瓜清蠣湯
爽瓜清蠣湯喝起來濃醇香，蛤蠣與濃湯完美結合，嚐的到蛤蠣的鮮甜與
濃湯奶油的滋味，上面一層泡末是蛤蠣濃縮湯，真的很鮮甜，
另外我非常喜歡把麵包配著湯一起吃，一次嘗到麵包的麥香味與濃湯的鮮甜
主餐：鴨腿燉飯餐
這道菜最讓我驚豔的是松露燉飯，一開始看到就對他非常有興趣，
燉飯散發著特別的松露香氣，有著莫名的神秘感！
雖然外表不像鴨腿這麼吸引人，燉飯吃起來有點像沒煮熟的飯，
但這正是的他的特色，米飯充滿嚼勁與散發松露的香氣，
而且非常有飽足感，吃完真的會飽！
油封鴨腿，真的非常厚實，鴨腿肉質非常扎實，外皮非常酥卻不油！
甜點：巴黎米布丁佐松露冰淇淋
選用義大利Arborio米與法國諾曼第產區的依思尼鮮奶油，
與一公斤要價五千元的瑪達加斯加香草莢一起熬煮，再撒上覆盆子，
米粒與鮮奶油味道完全融合，米粒吃起來不會整坨黏在一起，而是粒粒分明！
松露冰淇淋入口即化，散發淡淡的松露與香草香氣，平衡吃完主餐後的油膩感！