圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40448650
時間:2014/3
小時候回彰化外婆家住時,早餐除了去買粉漿做的傳統蛋餅之外,也會去買
炒大麵,也就是炒好的油麵放在蒸籠加熱,淋上一些肉臊就能吃。可是在台
北,幾乎沒有人把炒麵當做早餐吃,而這種中部常見的炒麵,在台北本來就
少。長大後很少回彰化,自然也就很少吃這種炒麵了,也是除了傳統蛋餅之
外,一種記憶裡的童年味道。
這次來到台中,也是要重新回味一下小時候炒麵早餐的味道,而且據說這種
炒麵本來就是台中人的傳統早餐,在台中俯仰可見。
台中的朋友帶我來他們家附近的和平街炒麵老攤,這攤是很傳統的炒大麵,
麵條放在蒸籠裡加熱,要吃的時候夾起淋上些肉臊。像這樣賣炒麵、飯的早
餐的攤販,在台北簡直是不可見,而且大多數台北人也無法一大早吃炒麵,
總三句不離太油膩,可早餐吃油一點其實顧胃,且不會胖,早餐要吃好才是
。
炒麵(小)$25
炒麵淋上肉臊,麵條雖然一直蒸著,可也不會軟爛,依然保有些彈性,炒過
的麵條吃起來略乾一些,把肉臊汁拌勻了會比較滑潤些。一早吃上這麼一碗
炒麵,真是飽足,也滿足了童年在鄉下生活的回憶。
豆腐湯$10
豆腐湯便宜的很,一碗蘿蔔清湯中放著一塊版豆腐,清淡爽口,只吃豆腐本
身的原味。據朋友說台中人吃炒麵當早餐,通常就是配上一碗豆腐湯或油豆
腐湯。
白菜魯$20
此外也點了一份白菜魯,白菜魯有濃濃的開陽味,魯的軟爛香甜,配著炒麵
吃也挺好。台中的早餐炒麵攤不少,這次只吃了一家,下次來再吃吃看別的
,畢竟在台北也不好見到早餐賣炒麵的,還是中南部早餐合我胃口。
和平街40年老攤大腸湯炒麵
地址:台中市東區和平街212號