餐廳名稱：一品山西刀削麵之家
消費時間：2014/3
地址：106台北市大安區永康街10之6號
電話：02 2394 1351
營業時間：11:00~14:00 and 17:00~22:00
每人平均價位：130
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：肉絲炒年糕
===================好食。好味==========================
=== http://hypernova.pixnet.net/blog/post/175735197 ===
=======================================================
從捷運東門站來到永康街，第一件就想到人潮洶湧的鼎泰豐，還有眾多的牛肉麵，這裡是
逛街吃美食的好地方也是各家牛肉麵較量的一級戰區，各有各家的粉絲和支持者，同時也
有不少電視報導替店家美味背書，走了好一段時間不知該吃什麼，左顧右看來到了需要排
隊的一品牛肉麵!
一品山西刀削麵 斗大的招牌紅底白字遠看非常醒目(然怪會被吸引) 當然也是2009台北牛
肉麵節最佳人氣獎 人氣好自然料也不差?(這邏輯應該行的通吧?!)
菜單上除了提供葷食也有素食的，吃素的人可以放心的享用
小編順手點了蠻有特色的炒年糕還有招牌的番茄牛肉麵
店家的座位其實很壅擠，位子很小很卡左右鄰居吃麵靠的非常近感覺就像是克燒(台語)，
不過因為壅擠才會顯得人氣旺旺!
肉絲炒年糕 NT100:
這道料理很有特色，年糕會想到寧波年糕或者是韓國辣年糕，拿來作菜當然不是第一天的
事情了，特色在於炒出來的降汁很特別
有點像醬油混合糖 香油 一些香料的味道組合而成，再炒好收湯時收得恰到好處!不過不
是沒有缺點的，它的鮮讓人感覺到有味精的感覺
鮮不知道是從哪邊來的?小編覺得為了提味加入味精其時是合情合理的
接著，我們品嘗年糕的部分，年糕軟Q彈牙而不黏牙，真是恰到好處!年糕咬久了會有淡淡
的麵粉甜味，小編非常喜歡這道好滋味!
肉絲的部分，肉質軟嫩而不柴，柴了就美味了，加上吸收鮮美的湯汁味道更濃厚了!不錯
不錯!
最後來介紹
番茄年肉麵 NT130
滿滿的番茄 滿滿的番茄 多到看不到麵，麵的比重比較重的樣子全部下沉到底部去了，吃
牛肉麵務必品嘗湯頭，湯頭是麵的靈魂
喝起來，湯有番茄果酸味，卻不會非常非常的酸(小編不喜歡冰醋酸稀釋的味道，因為:味
道不甘醇!)，白菜本身的菜味早就被清湯覆蓋過去
湯頭算是比較清淡而非紅燒的湯頭，喝起來相當的順口
牛肉並不多，但燉的很軟入口即化，口齒間不留肉渣餘韻無窮，真是厲害!
麵體刀削，咬勁十足，加上刀削的部分有兩三面，層次上口感多元而不單調
整體上清淡味美麵好吃，推薦喜歡清湯牛肉麵的饕客們來品嘗這道番茄牛肉麵