餐廳名稱：茹絲葵極品牛排
消費時間：2014年/04月
地址：台中市西區台灣大道二段501號26樓
電話：04-23232872
營業時間：週一~週日11:30~15:00 17:30~22:00
每人平均價位：1000~3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：肋眼牛排
網誌圖文版: http://0rz.tw/hpD17
強尼帶球部落格：http://myjohnny.pixnet.net/blog
茹絲葵台中店，位於台中市的台灣大道與忠明南路口，
一棟大樓的頂樓，用餐會前搭乘透明窗景的電梯直達26樓，
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一出電梯電梯間走廊兩邊都擺上典雅的皮椅，
電梯間外右邊則是沙發區，及一包廂。
這天我們訂位是訂晚上七點，
但我們在六點左右就到了，
在服務生為我們準備的同時，
我們就坐在沙發區等待，順便研究一下菜單。
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在入座後，很難不注意到桌上放了盞別緻的酒精燈，
店內較為昏暗的燈光下，桌上這燈顯得相當亮眼。
今天五個人同桌用餐，分別點了三個主餐，
其實來用餐的話，建議主餐兩個人可以點份就可以了。
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菜單
全部都是 U.S. prime
PS:
美國農業部將牛肉品質分為以下幾個等級：
美國極佳級（U.S. Prime）
美國特選級（U.S. Choice）
美國上選級（U.S. Select）
美國標準級（U.S. Standard）
美國商用級（U.S. Commercial）
美國綜合級（U.S. Utility）
美國切割級（U.S. Cutter）
美國製罐級（U.S. Canner）
U.S. prime為最高等級的牛肉。
今天強尼點的是16oz 肋眼牛排、龍蝦湯、焦糖布丁、茶與cappucino.
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點完餐後首先上桌的是法國麵包，用布包著保溫。
表面相當酥脆，並附上奶油，
用桌上圓頭的刀刮奶油塗於麵包上(尖頭的是牛排刀)，
塗上奶油後，不止有奶油香，油也脂會讓麵包更順口。
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龍蝦湯 (360 NTD)
點餐時已告知要兩人分食，
上餐前服務生會先幫忙分成兩份，
這是一份的照片，盤子很大，
但其實沒有很深，
龍蝦湯相當的濃，帶有些許龍蝦肉末，
應該還有加了白酒，帶有淡淡酒香味。
上桌後，會再來詢問是否要加胡椒。
需要的話會用超有視覺效果的胡椒罐現磨。
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肋眼牛排16oz (1850 NTD)
點餐前先問過建議熟度，點了三分熟的，
上桌前服務生一樣會幫忙分二塊
所以照片中是一人份約8oz
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下面墊的瓷盤為500度的高溫瓷盤，
菜單中文的部份倒沒有看到關於溫度的敘述。
瓷盤溫度會讓肉持續熟成。
高溫炙燒過的表面，除了鹽及黑胡椒外，
不會再加入其他醬；三分熟的牛肋眼，
切開就有豐富的牛油香味，
入口的是多汁口感及殼飼美國牛甜美的油香，
同行友人點了菲力，分切了一小塊來吃，
菲力相當的嫩，但不如肋眼那有豐富油香及甜美，
相較之下個人較偏好肋眼的口感。
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焦糖布丁 (280NTD)
酥脆的焦糖覆蓋下的是綿密的布丁，
份量部份兩個人點一份剛好！
另外其他還有同行友人點的
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蟹肉馬丁尼 (450NTD)
馬丁尼杯裝蟹肉
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檸檬
上桌時服務生會問要不要加檸檬，
要加的話會用叉子叉入擠汁，
蟹肉我有吃了一塊，純粹的海鮮鮮甜。
蟹肉相當軟嫩，沒有過老的絲質口感。
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香煎干貝(420NTD)
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燒烤鮭魚(950NTD)
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香蕉奶油派(350)
茹絲葵套餐份量，大概可供兩人共食。
今日是五人一同造訪，兩兩一的方式分別點餐，
強尼這邊兩人共點
16oz 肋眼牛排 (1850 NTD)
龍蝦湯 (360 NTD
焦糖布丁 (280 NTD)
茶/cappucino (160/200 NTD)
共2850 另加 10%服務費
這樣的餐點就讓這整餐吃下來相當的飽！
另外飲料的部份，吃到最後也覺得其實不用點。
整體相當令人滿意。
當天一邊吃一邊拍照，
最後服務生主動過來借相機幫同行五人一同拍照。
今天唯一可惜的是五人坐的是家庭桌，
沒坐到可環視台中夜景的靠窗桌子。
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強尼帶球 http://myjohnny.pixnet.net/blog