餐廳名稱：蓬萊餐廳
消費時間：2014年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市北投區中和街238號(近捷運新北投站)
電話：02-28912778
營業時間：11:00~14:00/17:00~21:00
圖文落落長網誌版 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/362688119
([Food][台北北投] 食材份量都實在的酒家台菜~蓬萊餐廳)
繼上次桃花林烤鴨宴後 我這宅宅又再度跟上吃貨團啦！
其實跟團吃飯很微妙 不知道彼此真實姓名卻藉由桌上菜餚拉近距離 美食魅力實在驚人!
這次吃貨團選在捷運新北投站附近的蓬萊餐廳 從鋤燒方向往下走大約要走7.8mins
聽說這間是蓬萊餐廳的創始店 天母知名的金蓬萊和興蓬萊雖然不是分店但都從這起源
主揪說這的味道最道地 算是他小時候記憶中的「古早味」
從小在天母附近長大的朋友也說味道不錯 But...這3間料理油膩膩的程度不相上下啊(笑)
雖說是創始老店但環境乾淨明亮 只是可能全都是大圓桌所以桌數還不到10桌
當天剛好是連假最後1天的晚餐時段 全店客滿 沒事先訂位恐怕還吃不到
店內牆上沒有任何字畫掛式 只有店內招牌菜色的放大圖
分別是手工芋條、軟玉豆腐和蓬萊排骨酥 聽說沒吃這3樣就不算有來過蓬萊喔！
最出名的就是蓬萊排骨酥 店外玻璃上就貼著排骨酥的作法
這裡的排骨酥選用豬肋排 醃漬獨家醬料後再下鍋油炸 跟印象中的排骨酥有點不同
不少客人上門就為了專程外帶排骨酥 唔~更讓我期待店家的招牌排骨酥
餐廳在43年就成立了 距今超過60年還真是名符其實的老店！
可能因為北投溫泉早期有很多那卡西和酒家 所以專做台菜的蓬萊也是知名酒家菜餐廳
第1次來這不知道怎麼點菜嗎? 沒關係~照著老闆推薦這頁點就ok
前4道就是招牌中的招牌 必吃! 只是佛跳牆得事先預訂才有
可能因為是配酒菜所以熱炒和炸物類比較多 份量有大小兩種size 人少也很ok
人多的話也有桌菜組合(6/10人份) 價位從3000~8000元都有
一開桌就是佛跳牆(750元)立刻有吃團圓年菜的fu
不大的甕一撈裏頭可是滿滿的料 深不見底！
看看那芋頭的size 還有下頭的魚丸、干貝、香菇...看來店家用料不手軟 超澎派
開始撈佛跳牆時可別亂從底下挖 不然把軟爛的芋頭攪散全變濁就可惜了
慢慢挖還能吃到各式食材吸飽精華湯汁的味道和口感 尤其是魚皮的Q和腳筋的韌 好吃！
裡頭的排骨酥跟店門看到的照片不一樣 是印象中用來熬湯的排骨酥
佛跳牆的湯熬煮的超濃郁 鹹香油超夠味 這大概是我喝過最濃的佛跳牆吧
(從小到大在囍宴或流水席中吃到的佛跳牆都沒蓬萊這甕那麼濃(驚))
但可能是排骨酥的關係(?)第2碗就開始出現膩口感 大概是嘴唇塗過護唇膏的油潤度吧(笑)
招牌的蓬萊排骨酥(180元(半斤)/360元(1斤))
跟佛跳牆裡一般常見的排骨酥用豬小排不同 蓬萊是用豬肋排 size驚人
單隻的份量大概是平常排骨酥的3倍大 不過也因為是蓬萊的炸衣比較厚粗啦:p
酥脆炸衣雖然顆粒較粗卻不刮舌 咬開的咖滋聲還伴隨著熟悉的甜味 原來還摻了地瓜粉
裡頭肉質的口感結實Q韌 飽含肉汁又不過乾 當下還真想來杯啤酒(笑)
至於配菜的醃蘿蔔乾應該是拿來解膩用 只覺鹹 效果不大
蒜酥杏鮑菇(300元) 相形之下偏薄的炸衣就普通了些
味道也跟一般鹽酥雞攤差不多 只是上頭多了炸蒜末的口感和香氣
當天大家都沒點白飯配菜 跟在排骨酥後頭單吃這道嫌油膩了點 尤其冷掉之後...
蓬萊白玉土雞(350元(半隻)/700(全隻))聽說也算蓬萊的招牌
乍看跟市場賣的的白斬雞有點像 不過肉軟皮嫩 淡鹹的調味讓雞肉更覺鮮甜
這鍋螺肉魷魚蒜鍋(550元)是當天我心中的NO.1
裡頭的魷魚和螺肉口感Q韌有咬勁 斜切的蒜段吸滿飽飽的湯汁後也好吃
最愛的就是湯啦！ 雖然跟佛跳牆一樣鹹了點 不過裡頭還有魷魚的鮮味
鹹鮮中還有排骨酥的油香 不過連喝3碗都不會太油 私心覺得真是爆炸好喝~~~
除了滿滿的料 湯喝不夠可以加 冷掉也能再加熱 要是嫌佛跳牆味道太重的話不妨試試
原本還覺得軟玉豆腐40元不便宜 不過上桌才發現原來豆腐size超大
乍看以為裡頭包韭菜和豆腐 沒想到咬開除豆腐、青菜居然還有...火腿跟美奶滋！！！
熟悉的味道就像早餐店的三明治 卻多了軟嫩的豆腐和酥脆的炸衣 還有點芝麻香氣
口感和味道都超有創意 強烈建議可以點來試試 只是想到美乃滋的熱量有罪惡感
是說豆腐接著排骨酥、杏鮑菇後面真吃不消 得猛灌茶減低嘴裡揮之不去的油膩
炒三鮮(320元)來的正是時候 鮮味加上勾芡讓被油味轟炸的味蕾瞬間清醒不少
味道其實就是一般般 只是蓬萊放的炒料size大又新鮮 份量相對來說很實在
裡頭的花枝片咬來脆口又有Q度 蔬菜也多少補充了當天嚴重攝取不足的纖維質
看menu還以為五柳枝魚(時價)是啥特別的菜?! 原來就是常見的紅燒or糖醋魚XD
私心不愛炸魚 只是酸甜醬汁在整桌重口味的菜肴中顯得非常醒味
是說蓬萊可能多做下酒菜所以炸工還不錯 酥脆香兼具 只是吃太多還是會膩
印象中曾吃過類似鵝肝鴨肉卷(350元)的味道 應該算是冷盤的這道菜卻留到最後才上桌
有咬勁的鴨肉包著綿密的鵝肝 肝的微腥味更顯得肉甜 說不上來好不好吃只覺得特別
最後看到這芋條(20元)其實有點傻眼 炸物真的吃太多了 倒
不過份量剛好1人1條也只好開吃了 沒想到居然...超~~~好吃
咬開酥脆炸衣是滿滿的芋頭餡 香甜綿密 就像蜜芋頭包在裡頭 好吃到想轉圈圈(大心)
和之前吃到的金山老街芋泥酥很像 只是size大了近2倍滿足感也加倍！
而且最後上桌剛剛好 有種結尾吃到甜點的幸福感
整頓吃下來飽得心滿意足 現在要吃到這麼道地的"手路菜"也不容易呢
而且用料實在價格又不貴 一大桌菜分下來也不到400元 算是人多聚餐時的好選擇
每逢過節一定得先訂位才行 尤其是團圓年菜 光外帶取貨就得要排隊 真的很誇張!
服務方面也不錯 只是店內生意太好 店員老是忙得像陣風找不太到人
(google之前食記發現以前沒有加收服務費 不過現在得加收10%嚕)
唯一建議的是別太貪心 我們一次點齊招牌炸物 那累積下來的油膩感很驚人啊>///<