餐廳名稱：湖南味
消費時間：2014年/4月
地址：台中市精武路248號
電話：04-22122755
營業時間：1530-2000 第二、四週的週一公休
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：陽春麵、滷大腸
這家湖南味和老向的店命運一樣
都是吃了好多年才想到要寫文
這家店的歷史比老向更悠久，牆上匾額落款時間在75年
掐指一算也超過30個年頭
一家只靠賣二種麵的店竟然能開這麼久
不用說也知道肯定有過人之處
完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/104579422
湖南味的店面算簡單，但有冷氣，所以夏天也不怕吃到流汗
點餐流程是這樣的，先找到座位坐下，再去櫃檯點餐
櫃檯的左方有盤子，盤子區的右方是小菜櫃
這樣設計的意思就要人客自己拿盤子，打開小菜櫃自己挑
小菜是沒有標價的，每塊大小不一，所以記得拿適合的大小
因為一定要拿到櫃檯秤重時，才會知道多少錢
雖然覺得有些沒安全感，不過幾次吃下來
挑二樣肉類和二碗陽春麵
差不多都能控制在二百元以內
拿完小菜就再順向往右移到結帳區
此時櫃檯會問要吃什麼麵，其實也只有二種麵可以選
如果點二碗陽春麵，櫃檯就會對空大喊【兩陽】
結帳後就可以端著小菜回座位等待
也就是在湖南味是不需要記桌號這件事
坐定後自然就會有人把麵端來
這裡的小菜我覺得很值得一點，雖然很多人都覺得太貴
但品質真的吃的出來和一般小菜差很多
尤其是肉類部份，滷的都入味柔軟不柴而且口感清爽
點了一次就吃上癮，後來就每次來都會點
只是早來品項多，晚來品項少
我最喜歡他們家的大腸，入味卻不鹹，軟嫩又帶有口感
還有吃起來QQ又啾西的那種肉，就是下圖前方那種
不過這種肉要挑，有一次挑到肥的太多，吃起來會膩
最早賣完的是豆干和海帶，所以不是每次去都能吃到
像這張照片就是隔次特意早點去才吃/拍到的
海帶就差不多那樣，帶著有點脆的口感而不會過爛
**但豆干可好吃**
這話從一個平常不肯吃豆干的人嘴中講出來，實在挺不可思議
這豆干比較厚，還沒切就能目測出絕不是乾扁的那種
切開後滿是洞洞，讓豆干都吸飽滷汁，而且片片都入味
最後店家會豪邁的灑上一大把葱花，配著滷味超級提味
貼心提醒：想要吃到豆干，最好不要晚於五點
對了，在結帳時如果當日還有泡菜可賣的話
櫃檯也會問要不要泡菜
正常是結了帳後自己拿盤子來這個甕裝
能裝多少全憑個人技術 ^^
但若只剩一些，店家就會盛出來放在櫃檯
這裡的泡菜很天然，就是自然發酵的味道
其實我沒有很愛，所以試了一次就沒再點了
我最愛的就是湖南味的陽春麵，清清爽爽但滋味美妙
我推測湯頭是醬油大骨調出來的，但完全不能確定
喝起來就是單純但絕不單調，我每次都會喝完
麵條就像刻意梳過的頭髮，每碗都擺放的整整齊齊
除了湯、麵外，碗裡只有葱綠，但我就是愛這份簡單
湖南味的麵條煮的好吃時真是好吃
條條帶著Q度，吸著湯汁，吃在嘴裡還帶著麵香
但最怕的就是遇到失手，一個過頭把麵煮糊
整碗麵完全走筋到讓人想哭
我遇過，但幸好並不常，起碼最近幾次表現都很正常
這是第一次點牛肉麵 (當然是為了寫文，我好認真XD)
湯頭喝起來尾韻帶著微辣，吃起來有提味去膩之效
雖然牛肉滷的也很不錯，不柴不澀，屬於佳作
但是多4~6塊牛肉，就比陽春麵貴70元，似乎CP值稍低
(雖然我猜這湯頭應該也是費了一番工夫熬的)
我還是偏好點陽春麵+滷菜，一次能吃到更多元的食物