餐廳名稱：礁溪庄櫻桃谷
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段72號
品味時間：2014年/5月
有圖網誌版：http://bestpower.pixnet.net/blog/post/32357130
過完年後，很久沒去礁溪了！
最近又犯了烤雞癮，就想說利用假日的下午去大灶雞試試
但殊不知，抵達時間過晚，雞．沒．了！！！
這真是場災難...兩個餓到前胸貼後背的人，當下還真不知該如何是好..冏
後來，就決定去試試前面一點的「櫻桃谷」
店面很大，但感覺沒有很多人，而且之前來也沒看過
所以有點抱持著踩雷的心態進門
入口造型還蠻特別的，是半顆鴨蛋...XD
就從鴨蛋進門，就可以看到接待櫃檯
因為沒啥人，所以店家就讓我們坐了一張大圓桌
菜單如下：
【櫻桃谷秘製烤鴨三吃 $1,688】
櫻桃愛大米
櫻桃片皮鴨、鴨絲生菜包、三杯醬炒鴨、烤鴨盤（4選1）
蔬鴨湯、鴨麗粥（2選1）
檸檬金桔醋
【櫻桃谷秘製烤鴨四吃 $1,888】
櫻桃愛大米
櫻桃片皮鴨、鴨絲生菜包、三杯醬炒鴨、烤鴨盤（4選2）
蔬鴨湯、鴨麗粥（2選1）
檸檬金桔醋
【櫻桃谷秘製烤鴨五吃 $2,088】
櫻桃愛大米
櫻桃片皮鴨、鴨絲生菜包、三杯醬炒鴨、烤鴨盤（4選3）
蔬鴨湯、鴨麗粥（2選1）
檸檬金桔醋
每一吃多加200元～
但跟蘭城晶英紅樓比起來，還是算親民的價錢
就期待看看囉！
店家仿蘭城晶英紅樓的服務模式
一樣提供了桌邊服務
一位服務生負責包餅、一位師傅負責片鴨、一位解說員
但他們站的位置還挺妙，就站在我的左後方
讓我想要看解說時，脖子還得轉到後面去..
我們才兩個人而已，而且還是大桌子，
應該是可以站到另一側，讓客人可以直視吧...Orz|||
師傅是香港來的師傅～片鴨速度算熟稔
就快速的完成了第一道【櫻桃愛大米】
其實這道就是「櫻桃鴨握壽司」
連湯匙跟呈現方式都跟紅樓幾乎是一模一樣
由片鴨肉、起士、米飯組成的握壽司
吃起來比較沒有溼潤感（有可能起士的融化度不夠）
鴨肉的皮還算酥脆，但鴨肉有點大小不一
有的一口就可進，但有的一口塞不了..XD
驚艷度算還好
第二道，我們選擇【櫻桃片皮鴨】
這是會由服務人員包好，端上桌使用
裡面的配料有片皮鴨、三星蔥跟甜麵醬
每一卷都挺大的！總共有8卷
店家的餅片是算厚的，吃起來會有點溼度及Q度
咀嚼間會有麵的甜味～
甜麵醬的味道稍嫌不足了點，沒有加分的效果
片鴨
我就覺得一隻鴨怎可能只能做三道菜而已
後來老闆說，他加了片鴨給我們
鴨腿的部份也被切片成盤端上桌
肉質吃起來略顯乾了點，會有種在吃港式燒鴨的Fu...
鴨麗粥
好吧，我承認有點小傻眼，這鍋粥挺大的
而且是用砂鍋直接上
旁邊會有油條、高麗菜絲跟蔥
【王老師教學時間】
先把粥裝到你的碗裡，再加其它東西
不要一股腦把東西加進去，吃不出鴨粥的味道
「報告是！」
先嚐了一口鴨粥的原味，清淡但帶有鴨的甜味
再加上油條、高麗菜絲、蔥，口感度會增加
鴨肉也不少，粥可以再濃稠會比較好～
在用餐中間，服務生會提供檸檬金桔醋給客戶轉換一下口味~
粥吃不完，只好打包！
這袋子超可愛的...忍不住拎了一個回家...XDXD
廁所的佈置也很有趣...
後來要離開時，有跟老闆聊了一下
我們去的那天，剛好就是試營運的第一天（5/10）
他們是「幾分甜」的相關企業
最近還在調整東西，就先讓客人試試味道
所以老闆都會來問問，吃的如何~
我是覺得，服務的方式可以再熟稔一點
因為如果是要效仿紅樓的話，應該要再多注重一點細節
擺盤上，也可以再精緻點
各方面再多用點心，其實會更好..
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