餐廳名稱：Hotel Mercure Porte de la Cité
消費時間：2014年/4月
地址：18 Rue Camille Saint-Saëns, 11000 Carcassonne
電話：+ 33 (0)4 68 11 92 82
營業時間：跟團，不確定
每人平均價位：跟團，不確定
可否刷卡：跟團，不確定
有無包廂：有
推薦菜色：白豆燉肉
有圖有真相含旅館介紹請見諒網誌版
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法國行進入第5天，品嚐了不少當地風味菜色，
這道白豆燉肉非常令人期待。
當晚用餐地點是餐廳後方的包廂。
包廂裝潢採淺駝色系，風格典雅溫馨。
一旁的備菜長桌，鋪上潔白如雪的桌巾，
只簡單繪製上鮮紅色大大的M字母，代表旅館Mercure的縮寫。
餐廳外頭是小而美的庭園，擺放著數張木製桌椅。
今晚配餐的酒類是紅酒，美麗的葡萄酒紅裝盛在透明玻璃杯中，
蕩漾出一季的辛勞與豐饒，馥郁的香氣撫慰我們一天旅程的辛勞。
照例先上了一籃法國長棍麵包切片。
法國麵包外皮香脆酥，內裡軟而有彈性，好吃。
前菜 - 綜合沙拉
料多實在，份量十足，
滿滿的芝麻葉、新鮮菇類切片、核桃堅果、水果丁、塊狀乳酪再淋上油醋醬。
除了我最討厭的芝麻葉外其他全部吃光光。
主菜 - 白豆燉肉(Cassoulet )。
這道菜的特色就是利用白豆、香腸、豬腿肉、鴨肉、羊肉等等，
外加浸泡過的白豆(浸泡隔夜)， 慢慢燉煮二至三小時。
餐廳的作法是香腸+鴨腿+豬肉(?)+白豆。
服務人員幫我們一一盛盤裝好方便分食，不夠的話可以再續。
早在用餐前，旅行社領隊一直努力為我們做好心理建設，
因為怕我們吃不慣這南法風味菜，口味不合。
實際看到宛如大雜燴一般，賣相普普，但比想像中的美味，
而且口味很熟悉，類似於台灣的紅燒肉燉蠶豆之流，
肉類及白豆都燉煮得軟爛入味，
白豆嚐起來跟蠶豆滿像的，只是個頭較小，口感更軟嫩綿細，
我個人喜歡白豆多於肉類。
甜點 - 紅酒燉洋梨佐莓果冰淇淋。
鮮紅色的莓果冰淇淋偏酸，主體是二大塊紅酒燉洋梨，
上頭放置著一片黃色脆餅。
我個人嗜酸，所以比較愛莓果冰淇淋，
而燉洋梨口感偏軟，口味略甜，我不是那麼喜歡。
這頓晚餐非常有飽足感，白豆燉肉比想像中的更美味更合口味。