台北 |萬華區 田舍手打麵 香川冷麵 Q彈 滑順 又帶勁的日式美味
昆明店 (總店)
聯絡電話：02-2389-4218
美味地址：台北市萬華區昆明街99號
營業時間：AM 12:00~ PM 15:30
營業時間：PM 17:30~ PM 21:00 (星期日公休)
消費時間：2014-6
本次餐點：
1.香川冷麵 / 100 圓. (僅收現金，無服務費)
圓圓 好看*圖文 : http://solitarymind.pixnet.net/blog/post/180661851
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位於昆明街的總店騎樓下可見紅底、白色顯眼的招牌很好找。
門口可看見是一個開放式廚房，底下還有一可愛的相撲手招牌呢。
下午一點多來訪時店內已坐滿人潮，只稍微的在店外等了一下下。
食尚玩家的忠實觀眾的我，這家老饕推薦一生必吃的美食，當然不能從口袋名單中給錯過了啦。
廚房裡看見認真的老闆烹煮拉麵中，而一旁是可愛的老闆娘在櫃檯招呼及端菜。
店家牆上吸引人目光的這張海報，上面意思好像是寫著：在香川，好的烏龍麵條是會站起來的 (驚訝)。
說到「烏龍麵」就讓人連想到日本，而好吃的「讚岐」烏龍麵，其實「讚岐」就位於「香川縣」，因此在大部分日本人的心中「香川」就等同於好吃的烏龍麵一樣。
各式小菜在冷藏櫃內自己取用，每碟 20 元，有豆干、滷蛋、海帶、花生、小黃瓜及泡菜等。
角落小櫃子擺放了幾種調味料，有店家自己炒的辣椒，有香有辣又不死鹹，口味重者可以加一點來提味。
小櫃子也放置了餐具自助式的取用。
田舍手打麵的菜單有：
岩手鮮蝦 (鮮蝦)、雪花牛 (牛肉)、松阪豚 (松阪豬肉)、香川冷麵 (冷麵)、田舍醬麵(醬麵)、輕蔬上湯 (湯麵)...等 6 種。
單價從80圓起跳，最貴的也不過130圓，在熱鬧的西門町還算是挺合理的價位。
桌上都擺放一瓶和烏龍麵很合拍得的七味粉，供大家依口味添加使用。
香川冷麵 / 100 圓.
冷麵煮的時間稍久，所以老闆都會建議先點餐後就位，而一端上桌的「手打冷麵」底下鋪設竹蓆，上頭還灑了海苔絲，一旁配有熱湯及日式沾醬，這樣的組合一整個就很日式風味耶~喜歡。
一旁日式沾醬是由和風醬油、柴魚高湯、味醂、白芝麻、蔥花和白蘿蔔泥調製而成。
附上的味噌湯灑上蔥花，裡頭還有海帶及油豆腐，湯頭清甜好喝，而且油豆腐吸滿了湯汁咬下有甜美的口感。
單純的手打烏龍冷麵搭配上日式沾醬，這樣的吃法應該是最能辦別麵條的品質，麵條放入碗中沾上清爽的醬汁，大口一吸「咻咻 」的幾聲，在口中咀嚼讓口腔感受麵條Q彈、滑順及嚼勁，這真的是吃日式烏龍冷麵最令人著迷之處了。
美味心得：
「田舍 手打麵」外觀讓人第一眼印象並不顯眼，店面用餐空間也不算大，但用完餐後，真的能體會到店家的用心及美味度，成為食尚玩家所推薦非吃不可的店。
每一口沾滿沾上清爽醬汁的冷麵，那咀嚼中所帶來非常特別的「嚼勁」口感，絕對是您在炎熱夏日消暑不錯的餐點選擇，喜歡手日式打烏龍麵的朋友「田舍 手打麵」隨時等您報到。
以上
西寧店
聯絡電話：02-2389-0996
美味地址：台北市西寧南路99巷6號
營業時間：AM 11:30~ PM 14:30 / PM 16:30~ PM 20:30 (星期一公休)
南門店
聯絡電話：02-2389-5099
美味地址：台北市中華路2段75巷21號
營業時間：AM 11:30~ PM 14:30 / PM 16:30~ PM 20:30 (星期日公休)
板橋店
美味地址：板橋大遠百 B1
營業時間：AM 11:00~ PM 22:00