店名：Fat Angelo's 胖天使 美式義大利餐廳
地址：台北市信義區松壽路12號6樓（ATT4FUN 六樓）
電話：(02)7737-8388
營業時間：AM11:00 - PM22:00
完整圖文版：http://www.yufublog.com/2014/07/blogger-Fat-Angelo.html
義大利文藝復興的細膩唯美，美國西部牛仔的粗獷不拘，兩種截然不同的風格在 Fat
Angelo's 融合，迸發出視覺及味覺的新奇感受；這天我們與幾位好友受邀來到Fat
Angelo's 胖天使 美式義大利餐廳，親身體驗了一場啤酒及義式料理精心搭配的豐盛饗宴
。
Fat Angelo's 本店是開設在 BELLAVITA 百貨地下二樓，近期擴展進駐至 ATT4FUN 的六
樓，不僅用餐空間更為寬敞舒適，更坐擁眺望台北101及世貿二館的景觀位置。
ATT4FUN 這間 Fat Angelo's 前身為 Belgian Beer Cafe 比利時啤酒餐廳，記憶中這兩
品牌為同一個餐飲集團，從門面外觀來說是美國西部或歐洲復古風格都可以，採用大量深
胡桃木色的木質建材，給人沉穩而內斂的印象，在 Fat Angelo's 團隊接手後，為破除之
前色調太過陰鬱，使顧客難以親近的氛圍，特地在桌面鋪上紅白格紋的桌巾，同時導入美
國西部活潑熱情，以及歐洲家庭親切溫馨的氣氛。
以綠白紅三色氣球裝飾代表義大利國旗，強調 Fat Angelo's 所供應的是道地義大利料理
，卻擁有美式大份量的特色，菜餚精緻美味也能吃得飽。
超壯觀的酒吧檯。
Fat Angelo's 除了帶來拿手的家庭式義大利料理，也承襲原比利時啤酒餐廳的特色，精
心為每道料理挑選適合的啤酒一起享用，扭轉精緻美食只能搭配紅白酒的刻板迷思。
高腳椅座位區，木墊皮革有美西餐館的獨特風格。
木座椅墊雕工細緻，裝潢擺設低調奢華，散發著一股歐洲古堡的懷舊風情。
餐廳這隱密的角落居然還有一幅復刻版的蒙娜麗莎，我現在是重回法國羅浮宮了嗎？呵呵
～
我們座位選在景觀最好的大片落地窗旁，眺望窗外高聳稱天的101大樓，以及人潮熙來攘
往的信義區街頭，週末午后的悠閒時光，跟三五好友在這品嚐美食、喝著好酒，真是輕鬆
愜意呢～
桌子與落地窗邊宛如天空步道，低頭向下看腳底不自覺發麻，相當刺激有趣的設計。
Fat Angelo's 的特色是義式家庭料理，份量上有分普通（可供2人）及家庭（可供4人）
兩種，適合一群好朋友或家人共同享用；菜單大致可分為開胃菜、湯及沙拉。
義大利麵及燉飯。
雞、豬、魚、牛等各式主餐，還有特別的義式海鮮鍋。
再來是甜點及單點配菜，純以價位來看似乎不便宜，但其實大多為兩人以上份量，除下來
的單價就不算太貴。
另外承襲比利時啤酒餐廳的特色，還有玲瑯滿目的各國啤酒酒單。
開胃沙拉，大量新鮮的美生菜、芝麻葉及小蕃茄、醃橄欖，佐以酸甜義式油醋醬，口感清
爽又開胃。
麵包籃，Fat Angelo's 的法式麵包很特別，圓形麵包外表烤得香酥微脆，裡面則是十分
鬆柔軟綿，搭配義式風味香料醬一起吃，輕輕鬆鬆就能喀掉一整顆。
開胃拼盤（Hot Starter Sampler）(460元)，內容有義式餃子、義式炸花枝、義式奶油蝦
及蘑菇小點再搭配香蒜麵包，另外提供特調千島醬及番茄醬搭配，非常適合三五好友共享
配啤酒、聊是非；聽黃副理說其實廚房很怕客人點這道，因為不是一次做大份量再來分裝
，而是要每一小份個別處理很耗工的。
在此 Fat Angelo's 為開胃拼盤精選了四款生啤酒搭配，別為 Kriek Cherry、Peroni、
Erdiger、Taiwan Beer（台灣啤酒），色澤鮮豔的 Kriek Cherry 是櫻桃口味，甜蜜口感
很圓潤，即使不常喝啤酒的朋友也會喜歡；Peroni 來自義大利，入喉有股淡淡的甜味及
穀香，泡沫細微滑順挺不賴；Erdiger則是來自德國的白啤酒，特色是小麥芽在二次發酵
後，看似混濁的酒體含著濃郁香氣，若有似無的麵包丁香味很特別；台啤是大家熟悉的味
道，香甜米香是主要特色。
開胃拼盤整體來說還挺不錯吃的，其中炸花枝口味偏鹹需多配幾口酒，奶油蝦已貼心去殼
，滋味鹹香濃郁、口感Q彈紮實最搶手。
義式起司餃子內餡竟是起司南瓜，口味鹹甜均衡真是特別又美味。
香蒜麵包佐以適量蘑菇小點非常好吃，蘑菇軟彈涮嘴，奶油醬香甜滑潤，即使單吃也不會
太膩。
看到服務人員送來質感高雅的香檳冰桶，開始納悶 Fat Angelo's 除了啤酒也有賣香檳？
原來這瓶是準備搭配下道料理的比利時啤酒香檳，就由年輕帥氣的黃副理來為大家服務倒
酒，看那穩健的手勢就知道是專業來的。
Deus 比利時啤酒香檳，以夏季大麥耗時數月，在比、法兩地進行三次發酵釀造，採用標
準的香檳釀製程序，堪稱世界級夢幻啤酒之一。
Deus最適飲用溫度約2度 - 4度，從杯底湧出雪白精緻的泡沫，酒液呈現淡雅的金黃色。
啤酒香檳因三次發酵香氣多重而複雜，入口氣泡感明顯帶著葡萄香甜味，餘韻微澀應儘快
飲用，以免回溫產生強烈苦澀味。
雙響鍋（A bit of both）(790元/四人份)，比利時啤酒香檳的最佳搭檔，內容即是淡菜
和蛤蜊兩種海產，嚴選新鮮食材簡單水煮調味，成為大家爭食的美味料理。
基本上雙響鍋可挑選義大利北方白酒青醬或南方蕃茄紅醬兩種口味，而我們這鍋是選擇清
爽鹹香的白酒青醬口味，還附上數塊香蒜麵包可沾剩餘的醬汁食用。
Fat Angelo's 嚴選來自馬祖的淡菜，品質好又特別新鮮；其實台灣原本不產淡菜全仰賴
進口，直到馬祖濱海養殖成功後，國人想吃新鮮肥美的淡菜變得更方便。
沒一會功夫，淡菜及蛤蜊堆成一座小山，真是太好吃了啦！
義式片切肋眼牛排（Ribeye Steak Tagliata）(1180元)，嚴選美國農業部認證的肋眼牛
排，香煎火烤烙上美麗的格紋，舖上芝麻葉及起司片，再搭配香烤馬鈴薯，無論份量或賣
像都很吸睛。
老婆當麻豆來展示這份肋眼牛排有多麼霸氣。
雖然不確定牛排搭配起司及芝麻葉就是義式風味，但如此確實讓口感及味道更豐富多層次
，還挺不錯的。
經過認證的美國牛，肉汁鮮甜美味，但建議點這道牛排時，記得告知熟度三至五分即可，
這塊有些部分已過熟可惜了。
鮮蝦青花菜義大利麵（Spaghetti with broccoli and shrimp）(500元/兩人份)，這擺盤
乍看之下像是台式炒麵，建議店家提醒廚房把質感做出來，義大利麵條搭配已去殼的嫩彈
鮮蝦，再佐以檸檬海鮮醬汁，口味清爽無負擔。
嚴選來搭配鮮蝦青花菜義大利麵的啤酒為 Karmeliet Tripel 喀麥力三麥金修道院啤酒，
能通過修道院認證這款酒本身就不容小覷，由小麥、大麥、燕麥等三種麥芽釀造而成，開
瓶便能聞到三麥混合香氣，入口滿溢穀香及淡淡焦糖味，入喉啤酒花苦韻和諧回甘，泡沫
口感細膩高雅，是今日另一款讓大夥喜愛的啤酒。
提拉米蘇（Tiramisu）(210元/兩人份)，Fat Angelo's 廚房手工製作，從外觀看來最下
層是手指餅乾，中層由兩層 Mascarpone 夾著蛋糕，最後再灑上可可粉，相當道地的義式
提拉米蘇。
精選來搭配提拉米蘇的啤酒為 CobbleStone Stout 4.2%，Stout 可稱為烈性黑啤酒，口
感及烘焙的味道強勁，用未發芽的麥烘培出具有咖啡、巧克力和麥香味，因愛爾蘭當地盛
產燕麥、黑麥及裸麥，自然造就出酒體滑順、泡沫細緻、烘焙酒香及溫和口感。
這回由袁總為大家示範何謂霸氣倒黑啤酒。
這罐 CobbleStone 以愛爾蘭 Stout 作為釀造藍本，氣囊在罐裝底部，也有著
entrainment 的效果，具有清爽的烘焙味道，伴隨著腰果與巧克力、咖啡香的滑順酒體，
與甜點提拉米蘇十分對味。
Fat Angelo's 保留比利時餐廳的進口啤酒機，甚至每種啤酒都有專屬的官方酒杯，專業
啤酒餐廳真是讓人大開眼界。
啤酒要好喝，上桌前的冰杯動作不能少。
最後袁總再讓我們追加試飲一杯 Leffe Dark 萊佛黑啤酒，與 CobbleStone 類似為強烈
黑啤酒，散發一股咖啡香氣也挺好喝的。