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前往時間：2014.07.21
　　大概一年多前無意間翻了台南人作家米果的
《如果那是一種鄉愁叫台南》，裡面介紹到台南
的蕃茄吃法很特別，不是沾梅粉或是糖粉，而是
沾醬油呀！這又讓「台北俗」的我大開眼界了！
而且還說沒吃到這一味等於沒到過台南，真那麼
厲害？決定去吃吃看！選擇的店是「裕義冰阿」
四家老店其一的「冰鄉」，因為美食作家徐天麟
於《台南80攤》推薦吃蕃茄選這家。
　　薑糖蕃茄，蕃茄一整個就是很新鮮，就算不
沾醬就好吃了，水果新鮮度很重要！再來就是傳
說中的沾醬，但這家的醬好像又更特別了，除了
醬油膏以外，還加了薑跟糖，還有一個很像中藥
的「散」。把醬攪一攪，把蕃茄沾滿醬，然後一
口送入口裡......好好吃耶！醬的味道融合了鹹
、酸、甜和微微的辛辣，感覺很開胃，讓我一口
接一口的吃著蕃茄！
　　實在是對那醬太好奇了，後來查到媒體工作
者孫幗英2009年時在《大紀元電子報》有介紹過
，其名為「海山醬」，薑為阿里山老山薑、醬油
膏為獨家的糯米油膏、糖為細砂糖，而那個很像
散的粉，則是甘草粉。沒想到，小小的一個醬，
裡面藏了很多用心，也難那天去吃，要拿號碼牌
排隊了。
冰鄉
薑糖蕃茄／50元
台南市中西區民生路一段160號
(06)2234-4427
AM11:00~21:00