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吃火鍋，最重要的就是湯頭。
好的湯頭，能襯托出食材的鮮美，更能帶給人一種滿足感。
先煮蔬菜，讓自然的甘甜味融入湯中，再把牛肉片在熱湯裡涮個幾下，
粉紅色的牛肉配着沾醬，七分熟，就是我最喜歡的火鍋吃法。
這次去吃的店家，是聚北海道昆布鍋_三峽學成店，
因為拿到了兩張“精緻昆布鍋套餐”的禮券，所以想說趁著生日的月份去吃。
還事先註冊了會員：http://www.giguo.com.tw/member.html
這樣就可以再拿入會禮：筷子一雙。
聚的價目表如圖：
北海道嚴選套餐：540，精緻昆布鍋套餐：359 ，需加一成服務費。
三峽學城店位在北大特區內，臨近三峽老街，假日生意非常好。
就在十字路口旁，很明顯也很好找，隔壁有停車場，半小時10元。
店內的空間寬敞，擺置走簡單典雅路線，主要用色是大地色系和黑色。
配合上大量的木製桌椅，給人一種沈穩的感覺。
我們很幸運，坐到靠窗的位置，窗外有一個大露台，可以看到高樓裡的藍天。
總共有五種湯底可以選擇：
北海道昆布湯，昆布滋養湯，昆布麻辣湯，昆布牛奶湯，昆布味增湯。
我們兩個人，這次分別點了昆布牛奶湯和昆布麻辣湯，變成鴛鴦鍋。
牛奶湯非常濃郁，煮出來的蔬菜特別好吃，我給很高的評價，直接單喝湯味道也很棒。
麻辣湯的辣度可以請店員幫忙調整，湯底裡應該有加花椒。
主菜的部分，精緻昆布鍋有六種選擇：
雪花牛肉（美牛），雪花豬肉，海鮮，嫩雞，牛豬雙拼，豬雞雙拼。
我們分別點了牛肉和豬肉，肉質方面牛肉吃起還不錯，
豬肉表現中規中矩，但份量很足夠，
牛肉味道很鮮，單吃或配上胡麻醬都不錯。
豬肉的話我覺得切太薄了，影響了口感。而且沒有適合的沾醬。
蔬菜盤的部份很豐盛，有葉菜類，菇類，玉米筍，芋頭，南瓜。
還有豆腐＋油豆腐，豆腐上寫著聚，非常美觀。
吃了一下，豆腐口感綿綿的，應該是湯豆腐？
用牛鍋煮出來的蔬菜，甜甜的又帶有香氣，配上一點聚特調的胡麻醬，非常的美味。
季節創意單品，其實就是火鍋料啦，有很多種選擇。
我們分別選的是：綜合手打漿（鮮蝦/牛肉/墨魚/香菇），
芝麻魚丸+麻婆豆腐煲+日式海鮮牛蒡燒＋日式鮭魚丸。
要煮5~7分鐘，基本上我是放下去就忘記了，一直到快吃完了撈到才想起來。
在這裡要推薦一下手打丸，非常有彈性，用料也很實在，吃起來滿嘴溢香。
果然不需要太多花招，樸實的美味最棒。
副餐的部分可以選擇：白飯，勺粉，昆布烏龍麵。
我們分別選了白飯跟烏龍麵，因為我吃火鍋一定要配白飯的。
白飯很好吃，烏龍麵更是一大亮點，首先顏色就非常討喜，
然後口感滑滑QQ的，吸食進嘴巴裡，過癮呢。
整體用餐的氣氛很棒，店員會不斷巡視，主動幫忙整理桌面加湯，
梅子醋也是喝完了就補。
（附帶一提，我覺得梅子醋應該配烤肉，跟火鍋一點都不搭.....）
（再附帶一提，胡麻醬外還有一個醬油基底的沾醬，那個醬適合配冷食而不是火鍋.）
用餐完畢到了甜點的部分，精緻昆布鍋只有三種選擇：
桂圓黑木耳釀，香柚奶酪，黑醋栗冰沙晶凍。
如果是北海道嚴選套餐，就多一個選擇：金字塔紅豆冰堡。（其實就是紅豆挫冰）
我們最後分別點了：香柚奶酪和黑醋栗冰沙晶凍。
奶酪還不錯，奶味很重很紮實，香柚醬清香帶一點點苦味，和奶酪非常搭。
冰沙晶凍酸酸甜甜的，有一球冰淇淋.......建議大家點奶酪 XDD。
因為我是壽星的關係，因此又加送一客甜點：紅豆抹茶布丁。
不知道是不是因為吃太飽了，我真的覺得甜點沒有什麼吸引力，
不管是看起來還是吃起來。但是我問卷上還是寫甜點很滿意，
不然依照王品集團的邏輯，可能又要送一客甜點給我.....
餐廳名稱：聚北海道昆布鍋台北三峽學成店
消費時間：2014 年/7月
地址：新北市三峽區學成路398號3樓
電話：02-8672-2282
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00
每人平均價位：359, 540 加一成服務費
可否刷卡：可
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