餐廳名稱：Charcoal 炭角串燒 Bar
消費時間：2014年/7月
地址： 台北市士林區劍潭路78號1樓
電話： 02 2885 6696
營業時間： 平日：5點至12點、假日：5點至01點、每星期一公休
每人平均價位：300
可否刷卡：N
有無包廂：N
推薦菜色：厚切牛小排
好讀版 http://scl13.com/?p=6352
炎炎夏日的夜晚，小酌一杯配上幾根串燒打打牙祭，再好不過的事了。最近朋友在士林開
了一家，串燒、居酒屋的小店，想當然耳就去捧捧場。「Charcoal 炭角串燒 Bar」在士林
的小巷弄內，在晚上還滿安靜的，很適合來這續攤吃吃串燒喝杯啤酒。炭角的口味我滿喜
歡，清淡不鹹不油，像是雞翅、雞皮都先為炸酥脆，在上炭火炙火燒烤入味，淡淡的醬汁
香味，真的讓人想多嚐幾隻串燒。
炭角串燒雖在劍潭路的小巷弄裡面，但搭乘捷運可以從劍潭站2號出口走過去，5-10分鐘的
路程，不算遠啦！若開車則要在附近巷弄繞繞找車位了。店面不大，小小一間大概22個座
位，也可以打電話先預約喔！
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14530043447
↑ 炭角串燒的店面，小小一間，也有戶外雅座XD。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529836369
↑ 吧檯區。
點菜就直接畫在白色的這張菜單上，後面一本的菜單裡面還有照片與價格可以看。而白色
餐單上的一回、二回，就是分回合數上菜的意思啦！店員會先將一回的烤物都上完之後，
才會再輪第二回、第三回，其實就看自己多嘴饞來決定囉！不過說實話，燒烤串燒要吃到
飽其實不怎麼適合，燒串還是來吃幾串打打牙祭喝杯冰涼的啤酒比較實在，但是這次跟朋
友來吃，我們四人都不喝酒阿XD。菜單上有牛肉、豬肉與雞肉各種烤物，海鮮、野菜也都
有。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14693486086
↑ 菜單。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529823209
↑ 店家招待。
最後我們四個就看想吃什麼就隨便點了。首先上來的是無骨雞塊，有點像是薄皮鹽酥雞的
口感，香氣撲鼻配上一點點的鹽與日式美乃滋(起士的口味)，味道還挺不錯的，真想跟老
闆說外帶一份。但因為新店剛開，目前還不提供外帶，實在可惜。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14714089874
↑ 薄皮鹽酥雞
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14713295731
↑ 可樂跟雪碧，沒辦法騎車而且又不喝酒。
厚切牛小排配上海鹽與小金桔搭配，小牛排很嫩很好吃還有肉汁，配上海鹽提味，清淡又
順口，會讓人想多吃幾塊。使用炭火燒烤淡淡的醬味，我自己滿喜歡的，牛小排大概7分熟
吧！但也不會難咬還是很嫩。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529823548
↑ 厚切牛小排。
香酥雞軟骨上面撒上七味粉，這我自己本來就沒很愛，只是說軟骨脆脆的配上七味粉，帶
點辣辣的口感，是還不錯吃。這道是我朋友比較喜歡吃。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14713291751
↑ 香酥雞軟骨
炭烤雞心，這就比較特別了，一般滷味或者鹽酥雞的小攤販賣的雞心，都是整顆下去做。
但朋友店的雞心是剖半烤，而且取下了雞上心(就是雞心上頭的血管)；而雞上心也可以點
喔！烤得酥脆撒上七味粉超讚，下酒菜首選。回到這炭烤雞心，因為剖半、取下雞上心的
部分，我自己覺得雞心的味道變淡，比較像是在吃雞心肉，沒有雞心那迷人的獨特味道，
若能整顆烤我肯定會更喜歡。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529810098
↑ 炭烤雞心
酥脆大腸頭，真的外酥內嫩的大腸頭，配上洋蔥、蔥花搭配，洋蔥與蔥花強勢的味道襲擊
味蕾，外酥內嫩的大腸頭，多咬幾次炭烤的醬味就慢慢出現，口味真的很清淡不油膩。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529810098
↑ 酥脆大腸頭
炭烤雞翅，這道就是先油炸後炭烤，外皮酥脆又有炭烤的香味，醬汁甘甜不鹹膩。不知道
是不是先炸後炭烤的關係，反而不會油膩感覺油都被炭烤逼出，在擠上金桔微酸夠味。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14716164952
↑ 炭烤雞翅
烤天婦羅，這烤的也是外酥薄皮的口感，裡面則是甜不辣的口感。這道也不錯，配上甘甜
的醬汁燒烤滿順口的，比自己烤肉烤的甜不辣還好吃就是了XD。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14716452765
↑ 烤天婦羅。
松阪豬肉，邊緣烤的微焦，瘦肉與油脂各半的口感，這口感也滿獨特，有點脆的豬肉。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14693443146
↑ 松阪豬肉。
鮭魚烤飯糰，若肚子餓可以多點幾顆，飯糰外層烤的也是酥脆啊！還有醬汁的甘甜，不油
膩又好吃，飯糰後方還有海苔絲喔！
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14736302463
↑ 鮭魚烤飯糰
七里香與雞皮，這兩樣也是先炸後炭烤，雞皮脆到不行，而且還不油膩，七里香則是烤的
醬汁入味。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14714119974
↑ 七里香與雞皮
烤雞腿肉，外皮一樣超酥脆的，肉質嫩沾上海鹽，味道真很不錯讚。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14529853488
↑ 烤雞腿肉。
烤藍蝦，因為只點一尾我也不知道口感，只是感覺有點小隻就是了。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14716204002
↑ 烤藍蝦
烤秋刀魚，鹹味醃的很夠，指示還是有魚刺要小心，處理得很好沒有留下內臟的苦味，那
魚肉的美味真不錯，下次再去肯定要點點烤鮭魚。
https://www.flickr.com/photos/linsinchen/14693498516
↑ 炭烤秋刀魚
這樣四人吃下來，我記得一人大約是440元左右吧！價位還算OK，只不過若要當正餐吃，肯
能會很貴就是了。但若是當作飯後續攤，找個位置喝杯酒聊聊天，來這是不錯的選擇。炭
角串燒給人的感覺是，清淡不油膩，是讓人想要再去的店。不然一般吃炭烤、燒烤都太過
油膩，吃一次之後就要休息一陣子，才能在吃這樣重口味的食物，若身邊有喜愛清單口味
，又想吃串燒的朋友，炭角串燒有機會可以去試試喔！