餐廳名稱：屋頂上的貓 食堂
消費時間：2014年/8月
地址：台北市逸仙路32巷9號
電話：0961-173451
營業時間：中午及晚上，需先訂位預約
每人平均價位：1500 or 1800
可否刷卡：無
圖文完整版：http://yuann.tw/?p=5233
屋頂上的貓私廚，這響徹雲霄的名號，放在心中已久，很想吃，很想吃，也因為早就耳
聞難訂位的程度，所以總是沒有真的想要去訂位。就在數個月前，朋友A說他有訂位，我
就厚顏的說要跟要參加了。所幸這幾個月來赤木都還難能忍受我，沒跟我絕交，對我不
離不棄，終於挨到可以吃貓私廚的這一天了啊啊～這天還是朋友A的生日呢！
雖然知道屋頂上的貓私廚有一段時間了，但是這幾年來他們搬來搬去的歷史故事我是一
點也不清楚，只知道這天要來的地點是在逸仙路巷內的「屋頂上的貓 食堂」，另外一個
地點才是「屋頂上的貓 私廚」。聽聞用餐地點以後還是會有其他變化，有意訂位的人務
必以「電話」來確認，而不要是在網路上詢問，那一定石沈大海。詳細規則請參閱他們
的官網 http://www.rflower3f.blogspot.tw/2014/05/129.html
https://farm6.staticflickr.com/5556/14779526307_0cc495e5c1_z.jpg
來到逸仙路巷內這個地方，放心大膽的按電鈴吧！就是住家呢！這裡不是餐廳，兩位男
主人是請大家到家裡作客用餐，喜歡與客人互動交流，不是餐廳對顧客那樣的關係。
https://farm4.staticflickr.com/3865/14966069265_cfdb502e7b_z.jpg
逸仙路這邊的貓食堂一次可以招待兩組客人，每組客人約 8-12 人左右，一次用餐的時
間大約要三小時以上。用餐內容是無菜單料理，原則上中午是 1500元/人，晚上是 1800
元/人，據說晚上還會有招待酒水，我是就不清楚了，到訪這天是中午，所以以下這些菜
色就是 1500 元的。
桌上的擺飾很有屋頂上的貓的獨特風格，看似很多，其實完全不會妨礙用餐，而且看這
些擺飾還蠻有趣的，甚至有按一下會唱生日快樂歌的蛋糕，還真的要吹一下才會停止唱
歌呢。
https://farm6.staticflickr.com/5557/14943131306_73f0f25cbf_z.jpg
水杯，感覺比較像是給小朋友用的，色彩繽紛型的。
https://farm6.staticflickr.com/5571/14779444060_a4f9686911_z.jpg
菜色的介紹要感謝朋友 K & 的現場錄音以及事後的逐字稿… 真的，以下這些菜色都很
複雜，現場用聽的根本記不住啊，唯一能記得的就是「超好吃！」而已了（掩面）…
首先是開胃菜，都是建議一口吃下：
https://farm6.staticflickr.com/5556/14943130526_62f37672e9_z.jpg
左邊的是『鮮蝦奶油蘑菇明太子塔與素魚子醬』，菜名是不是很複雜？！所以需要現場
錄音加事後文字稿啊！重點回到食物本身上，建議一口咬下是有道理的，因為鮮蝦、奶
油蘑菇明太子醬、素魚子醬這三項都有海鮮基底（雖然說魚子醬是素的…）味道會完美
融合，下面的酥皮塔帶來酥鬆的口感，蕃茄又能帶來清爽的滋味，超好吃！這個如果來
十個我都不會吃膩吧！
https://farm6.staticflickr.com/5556/14779437349_95b804fda3_z.jpg
右邊的是『黃瓜松阪豬卷/布瑞起司與黑橄欖醬』，切的方正的松阪豬保有Q彈的特殊口
感，已經有適當的調味，外層裹上刨的超薄的黃瓜片真是絕妙，加上布瑞起司與黑橄欖
醬，又是讓人驚訝萬分的作品，同樣的再來十個我也吃得下去啊！
https://farm4.staticflickr.com/3854/14779443700_57e2456e90_z.jpg
每一道餐點之間的等待時間會覺得比一般餐廳略長，這也是為什麼吃一頓下來大概總是
要三個小時的原因，但趁著等待的時刻與朋友閒話家常一番聯絡感情也不錯？滑手機就
可惜掉了呀！
接著上的是小黃瓜黑芝麻沙拉：
https://farm6.staticflickr.com/5563/14779443570_2553d13df5_z.jpg
裡面有黑芝麻橄欖油醋醬、風乾小番茄、酸江豆、花生米、紅莧菜、羅曼、芝麻。
https://farm6.staticflickr.com/5551/14943129926_a97c151d7a_z.jpg
小黃瓜刨成薄片所帶來的口感確實特別。
https://farm4.staticflickr.com/3912/14963020561_09b11573d0_z.jpg
花生米顆粒的脆度又增添了口感。
https://farm6.staticflickr.com/5563/14779509928_b05667b157_z.jpg
一般吃到套餐，大概多半會有生菜沙拉，我也幾乎都是給「表現中規中矩」這樣的評語，
但屋頂上的貓食堂這道沙拉，是不可以用這樣的幾個字就帶過去的。薄黃瓜片帶來的口
感，以及黑芝麻橄欖油醋醬帶來的襯托，確實與眾不同，讓人一口接著一口伴隨著不停
的驚喜，難怪屋頂上的貓私廚能夠累積至今的超高人氣，確實是有他的道理。隨著後面
一道一道的餐點上來，會覺得這 1500 元帶來的美味與幸福，已經超值了。
接著這道是豬肉，是豬蹄旁中間的肉，上面有山芹菜堅果醬並且炙燒過，盤中是以蕃茄
為底的濃湯醬，上覆山芹菜葉：
https://farm6.staticflickr.com/5557/14963020061_05a8d3b203_z.jpg
豬肉早已燉到軟爛入味，配上下面的濃湯，以及上面的炙燒山芹菜堅果醬，都超對味的
啊！這盤我連湯汁都給它喝光光，太好吃了。
https://farm6.staticflickr.com/5579/14965780102_726f02a0ce_z.jpg
其實寫到這邊突然覺得，除了前菜之外，幾乎每一道都有當主菜的實力。
接著是麻油雞麵線，據說這道是招牌，但我先注意到的是盤子，因為麻油雞麵線是台灣
料理（吧？），搭配的盤子就使用了很有台灣風格/中式花紋的樣式，作為一個呼應。
https://farm4.staticflickr.com/3903/14943128746_e2836ab25f_z.jpg
最上面是佛手瓜，接著是強調一定要吃下去、超好吃的薑片（果然所言不虛，真的超好
吃！），然後是一大塊的烤雞腿，下面是金門麵線，湯頭用上了北港麻油，混以鮮奶油
雞高湯，而成為甜菜根麻油雞麵線，是不是很複雜？
https://farm6.staticflickr.com/5557/14966116985_1b8360f72a_z.jpg
這麻油雞麵線，明明是台式菜色，但是呈現的方式可以說是東西合璧，有一種法式或義
式料理的感覺。
https://farm6.staticflickr.com/5562/14963019561_955fc7a31e_z.jpg
上面的佛手瓜，我個人覺得安排的實在是很巧妙，傳統的麻油雞麵線就是缺乏蔬菜，多
了吃起來類似大黃瓜或櫛瓜的佛手瓜，不但中和油膩，也豐富了視覺感。烤到表皮香酥
的烤雞腿更是成為耀眼的主角，但加入了鮮奶油的麻油雞湯則是更加一絕，怎麼會有這
種想法與作法？卻是如此的好吃，完全不會突兀，讓傳統的麻油雞麵線賦予了全新的生
命及光彩。不用說，這一盤我也是整個吃乾抹盡了… 太好吃了啊…
接著來了一杯果汁，這果汁我看廚房打了好久好久，原以為是奇異果汁，一喝下去不得
了，太豐富的滋味了…
https://farm4.staticflickr.com/3857/14779441720_52f7264b44_z.jpg
這果汁用上了黃瓜/鳳梨/蘋果/蜂蜜/檸檬，比外面的現榨水果攤位的果汁還要豐富好多，
超好喝！
https://farm6.staticflickr.com/5561/14965779462_2dbdee140e_z.jpg
接著是山芹菜葉炸長尾鳥魚：
https://farm6.staticflickr.com/5585/14943127946_5594838533_z.jpg
下面的綠色醬汁是白酒九層塔醬，搭配風乾番茄與蘆筍，蘆筍也用上了薄切黃瓜片包裹。
https://farm6.staticflickr.com/5564/14963018691_f3feee36ff_z.jpg
旁邊則是紅心芭樂番茄千島沙沙醬：
https://farm4.staticflickr.com/3862/14779434599_591264854a_z.jpg
酥脆的麵衣，麵衣中綠色的就是山芹菜葉吧！一般就只是黃色的麵衣而已，但屋頂上的
貓會添加更多的元素來豐富滋味。
https://farm4.staticflickr.com/3869/14779440770_e592377157_z.jpg
長尾鳥魚肉質極佳，很軟嫩，搭配白酒九層塔醬真的是絕妙，從沒吃過這樣的醬汁，搭
配炸魚真的好美味啊！
https://farm4.staticflickr.com/3857/14963017891_9568c8c79f_z.jpg
桂花白木耳雞湯：
https://farm4.staticflickr.com/3873/14779433669_198b78853c_z.jpg
我還沒有吃過鹹的白木耳湯，沒想過是以雞湯的方式呈現，湯中還帶點些微的桂花香氣，
很淡很淡。湯的雞味則很濃郁，有了白木耳的襯托，湯頭略顯濃稠，也讓這碗雞湯的口
感與眾不同。
https://farm4.staticflickr.com/3858/14963017181_173533c6e8_z.jpg
除了吃得到白木耳外，還吃得到雞腿。
https://farm4.staticflickr.com/3910/14965776952_58e4ae4b59_z.jpg
至此所有的鹹食已經全部結束，時間差不多也過了兩個多小時了，先做個小總結吧！我
覺得屋頂上的貓對於食物的料理很有自己的想法，融合東西方中西式的手法來交替呈現
菜色，每一道菜都頗有新意，幾乎都可以說是外面吃不到的手法，而且料理不是講究手
法創新而已，重點是美味度是屬於破表般的好吃，完全對得起這個價位，難怪過去這幾
年大家對於屋頂上的貓私廚可說是趨之若鶩，也造成一位難求的現象啊！
今天的甜點是現烤的檸檬柚子起司海綿蛋糕：
https://farm4.staticflickr.com/3888/14943126156_819905e626_z.jpg
外層覆以檸檬柚子鮮奶油：
https://farm6.staticflickr.com/5551/14963016761_f8bd73f6d3_z.jpg
這鮮奶油因為帶著檸檬的香氣而顯得格外好吃。
https://farm4.staticflickr.com/3905/14965776502_8fca416ebf_z.jpg
現烤的海綿蛋糕也是鬆軟到不行，做為這天的壽星A的生日蛋糕真的是太棒了。
https://farm6.staticflickr.com/5556/14779432699_e134802d81_z.jpg
這是屋頂上的貓自己栽種的香料茶，是馬鞭草甜菊薄荷香茅茶，味道十分清雅，也是外
面不曾喝過的味道，很棒。
https://farm4.staticflickr.com/3850/14943125256_bf5a893640_z.jpg
這天也見到了兩隻貓，非常的貪睡啊～養的也很肥美
https://farm4.staticflickr.com/3914/14779574907_a8a5a086fe_z.jpg
https://farm4.staticflickr.com/3857/14779574457_2d0013a373_z.jpg
相關資訊與訂位方式：http://www.rflower3f.blogspot.tw/2014/05/129.html
圖文完整版：http://yuann.tw/?p=5233