餐廳名稱：紅樓中餐廳
消費時間：2014/8/10
地址：宜蘭市民權路二段36號
電話：(03) 9101011
營業時間：平日: 11:30~15:00，17:30~21:00
假日: 11:00~15:00，17:00~21:00
每人平均價位：880
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：櫻桃鴨五吃
官網：http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html
圖文好讀網誌版: http://ppt.cc/aeMB
蘭城晶英酒店位於宜蘭市，是晶華酒店集團旗下的休閒飯店之一。這邊和新月廣場購物中
心算是共構的結構，蘭城晶英酒店的大廳是在該建築物的六樓，樓下的部分就都是新月廣
場，除此之外停車場也和新月廣場是共用的，基本上停好車之後可到蘭城晶英的專用電梯
直接上去六樓大廳
這次的紅樓中餐廳就在六樓大廳的左側，經過一段長長的走廊就會看到了
帶位的時候發現紅樓中餐廳其實有分成兩邊，一邊就是正常的高級中餐廳，另一邊像是婚
宴廣場，可能依據人數或是訂位需求來分吧，照片為婚宴區 (?入口
不得不說這邊真的超大的，除了照面上的部分以外，左邊還有一區空間也是都是座位區，
完全就是超大型婚宴廣場
櫻桃霸王鴨大致分為四、六、八人套餐，當然也可以依照人數作客製化，只要在預約的時
候確認清楚即可
這次我們是10個人去吃，不過依據吃過朋友的建議，點滿10人份會太多吃不完，所以改成
雙四人精選特餐，兩隻鴨這樣 (話說直接點八人好像就是差在多一道蔥油海上鮮而已，其
他都一樣，不過我不知道櫻桃鴨五吃的部分份量是否一樣)
天花板的吊燈很有氣勢，像是盛開的牡丹一般
桌上的立牌介紹黃金鴨蔥油看起來十分美味，這蔥油等等就會吃到囉
飲料的部分先上個兩壺西瓜汁，原本看菜單還以為是只提供八杯，不過想想那樣也太不知
變通了，然後這西瓜汁喝起來還蠻濃郁的
先上前菜系列，蘭陽美味集八選四，我們點了海蜇絲、兩盤醉雞還有梅汁番茄，這道是海
蜇絲，味道還不差
紅露醉雞入味好吃，肉質也很軟，不過是屬於比較乾的醉雞，沒有湯汁的那種。我個人還
是比較喜歡含有紹興雞汁的醉雞
然後梅汁番茄沒拍到，不過這邊的梅汁番茄很好吃喔，非常多汁味道清爽，相當開胃
櫻桃鴨五吃中的第一吃香滷鵝小拚，裡面有各種鴨身上難咬的部位，像是鴨掌、鴨翅膀、
鴨舌、鴨脖子等，吃起來很像老天祿滷味那種感覺，不過口味沒有那麼重。還不錯吃，不
過骨頭啃得好辛苦啊
特色菜晶鮑雲中鮮，再切塊的鮑魚塊上面淋上味道濃郁且帶有酸味的特製醬汁，入口除了
醬汁強勢的味道之外，還會感受到鮑魚的Q彈還有多汁，我覺得蠻好吃的。不過美中不足
之處是醬汁味道實在有點太過強烈了點，和其他菜色相比之下有種突兀感
在上完前菜休息一下之後，接下來是櫻桃霸王鴨轟炸了，切鴨後上菜速度飛快，大家還沒
拿完第一盤菜第二盤就已經放上桌，非常之有效率
吃烤鴨必備的切片秀，煞氣的師傅會將切完的部分交給旁邊的服務人員處理，除此之外邊
切邊上菜的時候服務人員也會依依介紹每道菜色，不過感覺和王品一樣專業念稿，而且又
快又小聲，當下我實在是沒有啥記憶點
首先送上的是上本次令我印象最深刻的一道菜，利用烤鴨的脆皮包上米飯的櫻桃鴨握壽司
這壽司一口吃下後，一咬下去鴨油瞬間從脆皮中爆漿，咀嚼之後油脂和醋飯融合在一起還
帶帶點黃芥末味，鴨油香味四溢又不會令人感到太過油膩，美味且令人驚豔!
唯一美中不足的是雖然是醋飯，不過飯是溫的而且口感有點糊，若能像是握壽司般飯偏冷
且粒粒分明我想應該會更好
另一隻鴨的櫻桃鴨握壽司，這色差讓我還以為是另外一種口味，經詢問之後才確定這只是
允收範圍內的色差而已XD 而口味確實和第一盤一樣
嫩切鴨胸，鴨胸上還保有滿滿的肉汁，吃起來鮮甜有嚼勁，味道很棒
片皮鴨捲三星蔥餅，綠色的三星蔥餅非常特別，裡面除了帶皮鴨肉之外還有附上一隻特製
脆皮炸蔥 (也有生蔥版本)、醬汁不是甜麵醬而改用特製的辣味噌，展現與北京烤鴨捲截
然不同的風味，好吃且頗有特色
主廚私房菜的蒜泥松阪豬，蒜泥醬可自行依照喜好程度添加，肉質頗薄Q，還不錯
鴨蔥油拌高纖蔬菜系列，這盤是炒水蓮
另一盤是高麗菜
關鍵的黃金鴨蔥油，不得不說這鴨蔥油真的很香，味道也不會太鹹，口味適中。平凡的炒
青菜在加入鴨蔥油之後產生神奇的變化，整個香氣四溢，口感滑順且鹹度也剛剛好，相當
好吃! 這鴨油令人有想要買一瓶的慾望，不過其實這一瓶不便宜，280ml可是要價350元阿
鹹蛋杏鮑菇，這道菜不知道菜名的話應該會被誤認為炸薯條之類的吧，不過這道菜吃起來
的確有點薯條的感覺，外皮金黃的鹹蛋吃起來粉粉的很有顆粒就像炸衣一般，且沒有鹹蛋
那種很鹹的味道。而中間的部分是切的蠻細的杏鮑菇，口感頗Q但是不帶水份，整體吃起
來來說相當微妙，不太像是在吃鹹蛋和杏鮑菇，反而像是炸甜不辣，很有創意的一道菜
很大隻的鴨腿，鴨腿部分的肉比鴨胸嫩多了，而肉汁也相當豐富
如果是點四人套餐的話，這道生菜包鴨絲和下一道三杯鴨骨煲是二選一的，不過我們是兩
隻鴨所以變成各一道，不然前面的部分像是片皮鴨捲三星蔥餅還有櫻桃鴨握壽司等都是兩
份的
這道生菜包鴨絲的話吃起來就比較普通一些，鴨絲部分口味偏重配上生菜剛好，是說生菜
包系列還是蝦鬆和烤五花肉好吃!
三杯鴨骨煲，味道濃郁入味，鴨肉吃起來也不會老，味道不輸三杯雞。不過因為是鴨骨煲
，所以幾乎都是骨頭肉不多，吃起來頗辛苦就是!
最後一道是慢火白菜煲鴨湯，借用一下官網介紹，"熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白
菜，熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭" 這濃濃的白色湯頭喝起來的確是相當濃醇香，朋友
都笑說喝下去有種立馬膽固醇要飆高的感覺，說真的也沒啥好挑剔，老母雞湯濃還帶有鴨
肉的鮮甜，鴨肉也不會因為煮湯而吃起來太老，大家一下就喝完這鍋了
然後因為是兩隻鴨，所以其實有兩鍋喔XD 另一鍋飯店人員也很貼心的直接問我們要不要
打包，說真的這餐吃下來真的是超級飽的，再一鍋應該要吃到暴斃了
最後是甜點了，杏仁豆腐細緻Q彈，杏仁特殊的味道不算太重，不過吃起來有點太甜
芋頭西米露道是意外的好吃，這真的使用芋泥下去做的甜湯，芋頭味道細緻且芋香十足，
甜湯也相當濃郁且不會太甜，值得推薦
個人評分
食物: 9/10 幾乎沒有地雷，每道菜都有一定水準
CP值: 8.5/10 一個人880吃到快撐死又好吃，真的物有所值
環境: 8/10 雖然感覺像在婚宴廣場吃飯，不過尚可接受
服務: 7.5/10 美中不足之處就是上菜太趕了，會讓人有速度上的壓力
大受好評的櫻桃霸王鴨的確有相當的水準，品質維持的不錯。而有別於一般的北京烤鴨的
創意吃法外加不算太貴的價格，真的蠻推薦來吃吃看的!!