店家名稱：妻籠本拉麵
消費時間：2014年8月
地址： 台北市中正區開封街一段20號
每人平均價位：拉麵140-220元，不收服務費
圖文好讀版
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目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是107家。
這間店位於捷運台北車站附近開封街上，就我印象所及，開了應該超過10年
以上的時間，據說是台灣藝人孫鵬開的店，不過我找不到佐證，僅供參考。
店內一樓約可容納40人，樓下還有位置但我沒有確認可以坐多少人，但中午
用餐尖峰時段幾乎一直維持在9成～全滿的狀態。店內座位舒適度一般。店
內播放的是少女時代早期的音樂"Gee"。說到「妻籠本」這個店名，跟它最
相關的日本字詞是「妻籠宿」（つまごじゅく），這是一個位於日本長野縣
木曾郡南木曽町的地方，店家招牌上寫的日文「つまご」，就是「妻籠」
的意思，至於為何叫做「妻籠本」而不是「妻籠宿」，我想只有店家自己知
道了
拉麵價位介於140元至220元之間，不收服務費，麵加大要加30元，店員態度
一般，看菜單大概可以知道這是一間偏台式的拉麵店，菜單上比較特別的是
它有素食拉麵，以及「喜多方日式涼麵」，喜多方是位於福島縣比較靠內陸
的地方，以清淡的醬油拉麵著名，配料一般來說都不多，就是叉燒、筍乾跟
蔥，只是看這個照片上的日式涼麵，我很難跟我認知的喜多方拉麵產生關聯
桌上調味料有醬油、胡椒以及七味粉
豚骨叉燒拉麵，190元，配料有蔥、魚板、木耳、筍乾，白芝麻和海苔，湯
頭還蠻清淡的
叉燒肉是兩片很薄的叉燒
麵條份量算略多，煮得很軟的台式拉麵口感
綜論之，以吃過一次的經驗來看，這是一間中低價位至中價位，不收服務
費，份量略多，湯頭清淡的拉麵店。店家位於距離台北車站不遠的開封街
上，我覺得它某種程度來說可以反應台灣人普遍喜歡的拉麵口味，和它最近
的鬼切拉麵相比，鬼切拉麵價位是110元至230元，但是鬼切拉麵加麵不用
錢，而且還不定期會推新菜色，但味道上就各有所好。