餐廳名稱： 混串燒 psata 酒場
消費時間： 2014年 / 8月
地址：台北市大安區市民大道四段76號
電話：02-8771-9765
營業時間：週一 - 週四: 18:00 - 1:30。
週五 - 週六: 18:00 - 2:30。
週日: 18:00 - 1:30
推薦菜色：金莎牛肉串，蒜味辣炒蘑菇，烤滷大腸頭
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邪惡滿滿圖文網誌版 http://woxko.pixnet.net/blog/post/41276437
在台北，走進東區，三、五步就有一間燒烤居酒屋，說實在，有時候臨時當下真的
難選擇，只能全憑感覺，但也因為誤打誤撞發現這間像是居酒屋又像是燒烤的串燒
店 - 「混串燒 pasta 酒場」。
混串燒 pasta 酒場明顯的白色招牌佇立在市民大道上，「混」字之大，讓我不小心
就會讀到重音去，後來才知道原來這混字是混串燒一整間店的靈魂！
一走進店裡，服務生連忙從廚房跳出來帶位，友善禮貌的態度讓我對這間店未吃就先
加了分，環顧店內空間，比起一般東區居酒屋還來的寬敞多，至少用餐時不會手一伸
就像是揮了隔壁一巴掌的距離，也不會一直聽到隔壁的聊天內容。
因為第一次來到混串燒用餐，服務生很有耐心地介紹他們的料理，說明與有別於一般
燒烤居酒屋不同之處的餐點，說的我差點都手滑都各點一份．．．
紅酒番茄 / 大人的食物
有趣的武士刀造型叉子，一刀插在血泊中（為什麼我先注意到的是這個！！）
趣味的紅酒番茄是第一道送上的餐點，去了皮的番茄釀在紅酒缸中，一口咬下濃厚的
紅酒味，再加上原本番茄的甜味，真的超級好吃！黑色的是橄欖，但我不敢吃：Ｐ
生菜莎莎豬 / 女孩兒的最愛
莎莎醬是這道菜的精隨，醬汁以天然食材調製，除了健康之外也處進新陳代謝，是
減肥的好朋友。
結合墨西哥料理，混串燒以豬肉當底，整道菜用生菜包起來，清爽又無負擔，整個胃
大開！多想馬上衝出去買一包多力多滋，老闆莎莎豬再來一盤～
海味中卷 / Q彈帶勁
比較起來，中規中矩的中卷就比較沒有這麼令人驚豔，但也好吃就是～
黑毛豬纏玉 / 意想不到
混串燒pasta酒場除了有一般燒烤居酒屋都會已的烤玉米筍之外，還有這種包著玉米筍
的烤肉串，燒烤過後的豬肉鹹的夠味，包上清淡的玉米，兩者中和彼此，也多了一分
不同的口感。
金莎牛肉串 / 創意料理
跟著黑毛豬纏玉一起送上來的是金莎牛肉串。金莎．這名字取的真好！一開始還想說
是什麼莎，沾巧克力的牛肉串嗎？
店員送上來的時候特地為這道餐點說明，上面金黃色的部分是鹹蛋，呼應店名「混」
字，西式與中式的結合，是店內的創意菜單。吃的口感實在太特別了！在東區其他燒
烤居酒屋店還沒有吃到這麼特別的創意料理（還是有？快介紹給我！）可能加上本身
就很愛吃鹹蛋的關係，這道金莎牛肉串太深得我心，不到一分鐘，這盤子上就只剩竹
籤了。
花雕雞肉串 / 我沒吃到....
花雕雞肉在老闆的燒烤技術下，外層帶有一點微焦的香味，還來不及細細品嘗雞肉的
香甜，馬上被掃盤！
帶肉雞軟骨 / 骨脆肉香
喜歡吃軟骨的我，已經變成每吃燒烤必點的一道餐點。而帶肉雞軟骨顧名思義，就是
帶肉的雞軟骨XD。
混串燒 pasta 酒場有別於以往燒烤居酒屋直接烤／炸雞軟骨的作法，他們是直接帶
肉一起吃，脆軟骨外面包著一層雞肉香，也帶點炭烤焦香味，最後灑上胡椒粉，意外
的好吃，也是很方便的下酒菜。
叔叔推薦脆蒜麵 / 蒜味十足！
老闆： 送上「叔叔推薦脆蒜麵」（快速念完）
我： 什麼？
老闆： 哦，這是「叔叔推薦脆蒜麵」（稍微慢速度）
我： 誰？ （以為老闆自稱叔叔 ＝ ＝）
這時老闆總算解釋，「叔叔」推薦脆蒜麵的叔叔，並不是哪個叔叔，是念「主廚」
發音的快速版，老闆笑說，他們在研發菜單時，常常很快速的念「主廚主廚主廚」
念很快就會變成「叔叔」，所以索性把趙道菜命為叔叔推薦脆蒜麵XD
喜歡吃蒜頭的人一定會很喜歡這道菜，叔叔脆麵上沾滿蒜泥碎塊，獨特口感，想嘗
鮮可以吃看看。
椒麻辣雞翅 / 嗆辣帶勁
非常重口味的椒麻辣雞翅，應該不是大家都能接受，但我好愛！
酥酥麻麻的雞肉，皮脆肉嫩再加上椒麻香氣，雖然辣的一直喝水，但還是停不下來
我的嘴～
烤滷大腸頭 / 皮脆內軟
這個，烤滷大腸頭，是我心目中的第二名。炙烤後，外焦內軟的口感實在太太太太
迷人！燒烤的香氣與大腸頭本身的 Q 勁口感，越吃越上癮，讓我好捨不得吃完。
蒜味辣炒蘑菇 / 心中第一名！
第一名當然是要放在壓軸。雖然名稱是蒜味"辣炒"蘑菇，但不仔細看菜單，還真吃不
出有辣的感覺，一度認為老闆忘記放辣椒 XD
雖然如此，這道菜光是這樣就已經完全深得我心，根本不用再用辣去提味都沒關係，
蘑菇沾滿蒜味白醬，一口咬下白醬蒜氣香味整個散開，而且而且，應該要建議老闆還
可以加上起司，焗烤等等，雖然熱量爆表，但光想口水就要留下來了～～
偶爾一次沒關係的拉，哈。
老闆說之後會再用這道 Sauce 再去做成燉飯，應該值得期待一下。
吃燒烤當然一定要來個生啤！
聊天聊著不知不覺就夜深，趕緊趁著換桌的時候環境多拍幾張，
也不怕打擾到別人用餐了
老闆親自寫上的板書菜單
用餐的過程，發現每送上一到餐點，老闆或店員都會很有耐心的介紹這道料理的特別
之處或餐點名稱的由來，某幾次當老闆剛為我們介紹完餐點，馬上就被隔壁幾桌的客
人點台喝酒去了，熱情的老闆整間店跑來跑去臉上依舊掛滿笑容謙遜有禮。
燒烤、居酒屋等小店在台北、東區已經多到數不清了，但會去的店還是就那幾家，有
時候為的只是下班與朋友聚聚聊聊天、有時候只是想找個熟悉的地方，好不好吃已經
不再是第一順位，一個有溫暖的地方也許漸漸會變成主因，混串燒pasta酒場店員與
老闆的熱情讓我印象深刻，期待再與朋友聚會下一次。