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樂座爐端燒
消費日期：2014年7月
電話：04-22387739
店址：台中市北屯區熱河路二段120號
營業時間：PM 17：30 ～ PM 24：00
初聽爐端燒這個名詞，一時之間還搞不清楚它到底是什麼玩意兒！
後來看了網路食記整個大升火，用船漿上菜的方式也太特別了吧！
集合了各式時蔬海鮮、肉品，還嚐得到平常少見的特殊食材，
完全是間讓人想一吃再吃的美味好店呀！
雖然說我熱愛日本料理、也喜歡日本這個國家，
但孤漏寡聞的我還當真不知爐端燒這三個字的意思，還以為它只是一個店名XD，
後來查了維基百科才知道，原來它是源自於日本仙台的一種燒菜手法，
整個過程就是師傅會跪坐在方爐前，烹煮客人指定要的菜色，
等完成後再用木漿將食物端到客人手上！光看這形容，我腦海中就浮出想像畫面，
整個好奇心大開，這次到台中說什麼也要排進行程一探究竟：）
二樓式的獨棟屋宅就是它的店面，矗立三角窗的位置顯眼到不行！
別看門口好像沒人，其實這是快打烊的時候拍的，還記得我們五點多到的時候，
門口根本擠滿了一堆人，如果沒有先訂位，還不曉得是否有位置坐呢！
木製的窗欞及擺設，看起來相當有日本味，尤其門前懸掛的粗繩，更是讓人宛如置身於日
本！
一進門，映入眼簾的就是這擺滿各式新鮮食材的景像，
師傅們跪坐在檯子上，可能是第一次看見吧！
我完全是呈現超嗨咖的狀態，恨不得立馬就入座享用大餐呀！>///<
店內擺設洋溢著滿滿的和風味，祈福用的繪馬也是點綴的元素之一呦！
光是看到那東港的生蠔及野覺蛤蜊就讓人食指大動了！
而且體型都超碩大的，當然價格也不怎麼可愛就是了。
這一眼望過去，怎麼有種菜市場的FU？XD
來自法國的吉拉朵生蠔，一粒就要260大洋，不過看了也好想吃呦！(尖叫)
簡單拍拍一樓我就上二樓去按快門，沒想到二樓的擺飾也不遑多讓，
瞧瞧這些日本酒及壁畫，如果不說我還以為我到了日本的某間居酒屋呢！XD
有別於一樓，二樓是需脫鞋的塌塌米和室，一樣是座無虛席！
每個師傅都直挺挺地跪著，
我忍不住跟洪先生說，在這兒上班錢還真難賺！
不過很感謝他們家的辛苦，客人們才有美味好料可以品嚐！感動：）
三頁菜單密密麻麻，選擇性相當豐富，
有打紅圈圈的是店家推薦的招牌物，淺顯易懂，
如果有不清楚的地方也可以詢問店員，基本上他們還蠻熱心在幫客人解說的！
佐醬備有鹽巴、七味粉及醬油。
每個人都有的高麗菜是店家招待物，
我很喜歡它們家的胡麻醬，味道很香又不會過於鹹膩。
各位觀眾，船漿上菜了！是說在接過生魚片的這個moment也太讓人感動了吧！
而且師傅人超好，在送菜的同時還會定格讓客人們拍照，
我要怎麼形容我內心的澎派呢？！只能說我當時是飛上天，
像漫步在雲端般充滿了雀悅XD
綜合生魚片(NT.290元)
由鮪魚、鮭魚及紅甘魚所組成，光看它的色澤就覺得超新鮮，
紅甘吃來紮實而富含彈性，鮭魚就如同想像般充滿油脂，而鮪魚也很甘甜呦！
換一個師傅也要拍！他們一定覺得我這個客人很多毛XD
炙比目魚綠側握壽司(NT.100元)、炙鮭魚肚握壽司(NT.70元)
我跟洪先生都超愛炙燒過的比目魚，那入口即化的豐脥油脂，
好吃到都想把舌頭給舌下肚了！而樂座的當然也好好吃！
而鮭魚肚在經過炙燒之後更顯得它的油花滿溢，油滋滋，只有三個字，大滿足！
芥末青椒(NT.120元)
烤過的青椒，表層像浮著一層似的油油亮亮，
上頭灑上加了白芝麻的芥未粉，整體都是青椒味最鮮明，
口感清脆多汁，而佐醬比較像是提味的存在。
竹筍明太燒(NT.120元)
極度大推的一道菜色！好吃到讓我想再加碼一盤，
原來當甜脆的竹筍碰到明太子竟然會是如此美味，咬在嘴裡有明太子逼波的聲音，
其中還蘊含著美奶滋甜甜的味道，必點呀！
土雞肉串(NT.90元)
小小一串就要90大洋還真是不便宜，從照片就可以知道醬汁收得很乾，
建議可以灑點七味粉增添風味，調味不錯，但肉烤得過於老柴反而就沒那麼討喜了。
洋蔥(NT.65元)
原來洋蔥這位大哥也可以拿來烤，
煮熟之後的洋蔥擁有滑溜溜的口感，吃起來還挺清甜的：）
在用餐的中間，不時會看到師傅不斷地在補貨、整理食材，
還會加碎冰來保持它自的新鮮度，好吧！錢真的不好賺XD
海蛤黃金燒(NT.140元)
又來一道必點的了，瞧瞧海蛤上頭佈滿的金黃焗烤醬，
這是要讓人怎麼抵擋它的誘惑呀？！
表層的黃金燒香味四溢不說，奶味也好濃郁，海蛤肥美咕溜又好甜，
我真的一口氣就嗑了兩個，還好洪先生手腳快，
不然另外一個應該也會在我肚子裡了！>///<
店家的必點招牌，我很奧客地又拍了一張！XD
嚴選黃金一夜干(NT.320元)
在決定造訪前我們就已經先做過功課了，我不誇張！
幾乎每篇食記都在推這個一夜干，因為熟魚向來不是我的菜，
其實我一度也很猶豫到底要不要點，而且半尾還要320元也不便宜，
還好後來有堅持，因為完全就是好吃到讓人覺得壓對寶了。
不得不說樂座師傅的烤功一流，一夜魚每個部位都烤得恰到好處，
不會因為為了讓厚實的地方熟，就把魚邊側烤得太乾，外層酥脆，
魚肉紮實鮮甜完全沒有魚腥味，僅僅只用了鹽巴及七味粉提味就超好吃的，
如同我剛說的，熟魚我不喜歡，但我還是忍不住多吃了好幾口。
就在我忙著吃、忙著拍照的時候，旁邊小姐突然把這道菜推過來嚇了我一跳，
原來是看我拍得起勁也想讓我多道菜豐富記憶卡，處處都遇到好人也太幸運了！
不過如果端過是說要請我吃，那麼我會更開心XD
炙穴子魚握壽司(NT.100元)、炙花枝握壽司(NT.50元)
穴子魚就是星鰻，軟綿的口感是它最大的特色，
鹹香醬汁把穴子的優點完全表現出來，而烤過的花枝顯得更有彈性，
尤其淡淡的炙燒香氣也讓整體的美味更加乘。
大餐之後就是享用季節水果囉！
一開始，我是被爐端燒這特別的上菜方式吸引，但總覺得它是噱頭，
如果要說滋味，其實我對它並沒有抱著太大的期待感！不過吃飽之後，
完全巔覆我原本的想法，因為實在是比想像中還要好吃很多，
甚至有些菜都有超高水準，像是黃金一夜干、黃金燒海蛤及竹筍明太子都很優，
而生魚片、握壽司的表現也相當不錯，食材新鮮是樂座的優點，
強烈建議前來的朋友一定要記得先訂位，才能享受用船漿上菜的用餐樂趣呦！