店名：蒙古紅蒙古火鍋
地址：台北市大安區光復南路280巷42號 (國父紀念館捷運2號出口)
電話：(02)2731-5656
營業時間：早上11:30~凌晨01:00
網誌心得：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/388508183
鬼月終於結束了!!! 呼~
時序接近中秋節，天氣似乎沒那麼熱了，心中那股火鍋魂又熊熊的燃燒起來
這次趁著北上找朋友，剛好配合蒙古紅的試吃邀約，就一起來這邊用餐囉
蒙古火鍋位於台北捷運國父紀念館站附近巷道裡，地點還蠻好找的
門口有清楚的菜單與價目表
店內供應的食材種類非常的多
只要吃得完，全部都無限量供應唷
我們到的時間是平日中午12:30，客人不多
不過平日晚上及假日人潮不少，想吃的捧油記得先訂位唷
消費方式很簡單，除了肉片需要跟店員點餐，其餘都是採用自助式吃到飽
如果想吃更高級食材可另外再加100元/人，升級享用肉品和海鮮
((這些都是可以無限加點的呦
消費價格說明：
平日午餐499元
晚餐及假日全天候599元
(以上均加一成服務費)
用餐時間限制為110分鐘
長長的冰櫃放了很多食材
食材種類很多，待我一一介紹吧！
每一區都有專屬夾子和撈網，夾食材時不會錯亂混味，這點非常貼心
火鍋料區~
海鮮區~
旗魚、鱈魚、魴魚、象拔蚌、 花枝、章魚、小卷、干貝、
淡菜、扇貝蛋、草蝦、海參、魷魚、雪螺、貴妃鮑魚......族繁不及備載
肥美飽滿的蚵仔
手指兩倍大的蛤蠣
內臟區~
牛毛肚、白脆管、牛筋、豬心、蛋腸、鴨血、
鴨腸、豬蹄筋、魚皮、鳥蛋......族繁不及備載
我最愛的牛肚
麻辣鍋不可缺少的大腸頭
蔬菜區~
以火鍋吃到飽來說，種類非常多樣
除了常見的蔬菜外，還吃得到別地方沒有的蔬菜
像是筊白筍、蓮藕、冬瓜、紅山藥、秋葵、甜菜根、
菱角、節瓜、荸薺......族繁不及備載
正得時的金針花，讓你不用跑台東也吃的到當季美味
菇類選擇也很多，像是香菇、金針菇、杏鮑菇、鮑魚菇、
珊瑚菇、猴頭菇、柳松菇......族繁不及備載
其中最特別的是牛樟菇，不知道跟牛樟芝有沒有什麼特殊關係，感覺好威就是了
甜點水果區~
都是採用當季盛產的新鮮水果
自製奶酪&布丁
傳統的中華豆花&甜愛玉
開胃小菜區~
醬料區~
飲料區~
選擇也是非常多，這些也都是無限喝到飽喔XD
除了基本咖汽水之外，還有蘋果醋和黑糖冬瓜，以及烏梅汁和日式煎茶
雀巢奶茶奶茶和雀巢金橘蜜味綠茶、可爾必思和咖啡，還有茶包讓你可以自行沖泡
冰淇淋有日本明治及俄羅斯卡比索
再來我們就來看看今天的主角~鴛鴦鍋(紅鍋+白鍋)
湯底的配方是店家老闆去蒙古取經回來的
以數十種蒙古特殊香料與中藥材，遵照古法熬煮數時小時而成
可以看到上頭浮著許多中藥材
平時不太煮吃的我只認的出來龍眼、紅棗、枸杞而已
試了一口白湯，味道香濃，喝完不會口乾舌燥
紅湯則是由六種不同辣椒與十多種中藥材，經過拌炒和長時間發酵後，再熬煮精製
因為辣椒會因季節而產生不同辣度，所以老闆每天都會視情況調整比例和用量
店員上完鍋後會幫忙將紅鍋辣椒撈起一些，讓客人可以隨時酌量增加、自行調整辣度
喜歡挑戰辣的人就把辣椒全部放下去一直給它煮吧，保證你大大噴火
終於可以開始吃惹
先來個開胃小菜，每樣都好吃，讓人驚艷
其中最愛涼拌魚皮，吃起來脆脆QQ，又可以補充膠原蛋白
眾多火鍋料中，我和大毛都很推這個~龍蝦沙拉包
起司包也很不錯吃，煮過之後會小小爆漿
接著是肉片上場
雪花牛，油花很漂亮
梅花豬肉，老闆強調是使用深坑毛豬
口感紮實有咬勁，吃起來有肉本身的香甜
安格斯牛背肩，超大片的，感覺比我的臉還大啊
簡單在火鍋裡涮一下就可以吃囉
比其他肉更加滑嫩，現在一想到還會懷念這牛背肩的口感 ((流口水啦
天使紅蝦 (加價升級)
吃起來很新鮮，肉質紮實
澎湖手打花枝漿 (加價升級)
不僅可以吃得到花枝，還有整隻蝦子唷
老闆說正統的蒙古火鍋是屬於不沾醬的吃法
肉片涮過後只需沾少許孜然粉即可
其實他的湯頭味道濃厚很夠味
食材燙熟後即可食用，真的完全不需再沾醬
實在是太飽了，所以甜點部分只嘗試了蜜汁芋頭
冰淇淋則是特別推薦的花生巧克力，吃得到完整大顆花生
這家好讚! 肉類、青菜、海鮮、甜點、飲料種類都好多
吃得真的好飽....我想我今天晚餐可以省下來了
而且老闆和老闆娘很親切，都在店裡親自招呼客人、說明用餐方式
很跟大家推薦唷！