圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/smkgus.html
消類日期:2014/08
( http://goo.gl/j2GAiz )
黃昏市場除了每天供應當日最新鮮的生鮮食材外，因應上班族很多都是
下班匆匆忙忙繞過來買菜準備回家開飯，因此現成的熟食也不少。就在
吃完蚵仔煎老店 ( http://goo.gl/ahv2GT )這家之後，隨處在市集內閒晃，不小心就給
我看到這家
不知名的燻鴨鵝肉店，地點就在我上次吃叭噗 ( http://goo.gl/Z1G6xN )的對面。
( http://goo.gl/4ezhaV )
這邊已經算是華美黃昏市集比較外圍的部分，不管是人潮或是攤位都不
如寧漢三街那邊擁擠跟熱鬧，所以之前一直也沒逛到這邊來~
( http://goo.gl/G78un3 )
就在一旁這個小攤子裡頭吊著的幾隻雞鴨吸引了我的目光，走近一看，這
不是我最愛吃的燻鴨鵝肉嗎?還等啥?不趕緊過去關切先就不是電冰箱了.....
( http://goo.gl/FxJ8Fe )
攤子雖然小小的不過裡面販售的項目還不少，除了各式的燻鴨、鵝料理
之外，也有供應滷百頁、豆干跟薄豆干。第一回冰箱是跟他切了燻鴨回
家，那時候第一口吃到是真的覺得踢到寶。只是第一次買回家光顧著吃
都沒拍照，所以後來逮到機會再度光臨，這次就包比較多東西回家囉。
( http://goo.gl/vWKw1B )
大家猜猜看上圖這一堆一共多少錢?給大家提示一下，上圖的內容包括
1/4之燻鵝、4隻燻鵝翅、三個燻鴨肝以及一份燻鴨腸還有6~8隻鴨腳。
猜到了嗎?那冰箱就依樣依樣為大家做介紹喔~
( http://goo.gl/3yIb26 )
首先是燻鴨肝跟燻鴨腸的部分，鴨肝燻的常吃，鴨腸就比較少見。鴨肝煙
燻的火候不錯，吃在嘴裡越嚼越香。鴨腸這種東西火候如果過頭就會縮水
口感變韌，他們家的狀況還好，煙燻的香氣也很足。
( http://goo.gl/iOuSvw )
燻鴨肝10元/顆
( http://goo.gl/s09bwa )
燻鴨腸50元/份
( http://goo.gl/1RDeUy )
再來看的是鴨腳，這種東西富含膠原蛋白，不過因為吃起來挺麻煩所以還
是看人吃。他們家的鴨腳我覺得應該只有滷過，因為我吃的時候沒有吃到
什麼煙燻的味道，但是色澤又看起來很像燻過，那就先叫他滷鴨腳好了...
( http://goo.gl/ejN99u )
滷鴨腳50/份(約6~8隻左右)
( http://goo.gl/z1rlDM )
燻鵝翅110元/4隻
煙燻鵝翅也是一般在外面比較少吃到的一種滷味，大家看這個鵝翅的成
色就知道這家老闆煙薰的功夫真的不是蓋的~
( http://goo.gl/5DcnA9 )
感覺上他們家的燻料裡面一定有一種叫做甘蔗的東西，因為他們家的煙
燻肉聞起來都有一個甜甜的味道很舒服。點用鵝翅老闆會詢問要不要剖
開?在這邊我會建議大家就先讓老闆處理好，這樣回家吃真的會方便許多。
( http://goo.gl/D5SFG1 )
最後就是這天的主角煙燻鵝肉了，我還記得第一次去跟他們買的時候是
買燻鴨，那次口味跟品質我就吃得很開心了。原本這次也要帶燻鴨，不
過既然現場有燻鵝，二話不說當然是選沒吃過的鵝囉。
( http://goo.gl/eIfgtv )
因為是指定前段，所以鵝肉這邊也有附上一隻鵝翅。
( http://goo.gl/oucfmc )
煙燻鵝220元/約1/4隻(實際價格以秤重為計價標準)
( http://goo.gl/fubAaR )
大家看這鵝肉的成色，皮Q肉嫩，有煙燻的香氣沒有鵝肉的腥，重點是真
的很便宜，總共30+50+50+210+110=450元。沒錯，前面這樣一大堆東西
老闆才賣我450元，這種店不推廣讓他永續經營，我想我應該是會對不起大家呀~
給跟一樣愛吃燻鵝的朋友做參考囉~
本文照片由iPhone 5S拍攝
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
寧漢街不知名燻鴨/鵝肉
台中市西屯區寧漢街、寧漢二街交叉口
營業時間:黃昏市場營業時間約下午3點後至傍晚
只收現金
停車場:路邊停車或三信公園停車場
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/5QI5Wp )
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