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赤牛哥自助沙茶火鍋
消費日期：2014年6月
電話：02-25181922
店址：台北市中山區松江路313巷2號
營業時間：AM 11：00 ～ PM 22：00
在台灣，小火鍋、涮涮鍋、鴛鴦鍋都是很常見的鍋品，
不過沙茶火鍋似乎就沒那麼普級了
前陣子在網路上發現這間開幕不到半年的赤牛哥，
名字鮮活也挺好記的，是說平常也很少吃這類玩意兒，就來嚐一下新店開張的滋味吧！
這間赤牛哥座落於松江路上，最近的捷運站應該就屬行天宮了吧！
步行約莫3分鐘就可以抵達，從外觀看起來，還頗有古色古香的中式風味，
尤其門前懸掛的兩個大紅燈籠，更讓人像來到賣什麼中國菜的館子了呢！
如果要我用一個形容詞來形容內部環境，其實真得覺得它很像中式的餐館，
裝潢簡單，可能是剛開幕沒多久，不管是桌椅什麼的，
都相當乾淨而整潔，希望這可以好好維持！：）
不管人多人少，都有相應的餐桌呦！像這個大圓桌就很適合多人聚會。
除了肉品需另外跟服務生單點，其它的火鍋食材全在這個冰箱中，
季節時蔬、火鍋料、海鮮、各式丸子，還有王子泡麵等等，
選擇雖然稱不上極度豐盛，但也算基本必備的都有了。
價格以盤子來區分，只看單價好像覺得不貴，但其實整頓吃下來並不便宜說。
佐醬區，蔥、蒜、醬油、沙茶、辣椒，麻雀雖小，五臟俱全。
每個桌上都有附贈生雞蛋，
因為這篇年代有點小久，赤牛哥大概我六月吃的吧！
當時每桌有打卡送烏梅汁的活動，只是現在不清楚是否還有，
這個可能就要依現場為主囉！
記得之前在永和麒麟閣吃沙茶火鍋時，不管是顏色還是濃度，
都比赤牛哥來得深厚而渾涿，底下加了蔬菜及洋蔥，湯頭喝起來較為清爽且甘甜，
淡淡的沙茶味也挺香的，單單比較湯底，我覺得赤牛哥好像略勝一籌，
鍋具使用母子籃，煮體積比較小的食材時也相當方便。
向來喜好重口味的我，佐醬就是要大把的蔥、大把的辣椒，
尤其更要大把的蒜頭才過癮！完全是不怕口中嗆味會醺倒人XD
沾上蛋黃之後更是香濃咕溜呀！剩下的蛋白也可以拿來沾肉片，
口感更是加乘的滑順呦！
透抽(NT.150元)
其實我搞不清楚這樣子價格算不算合理，因為平常吃火鍋實在太少接觸這類食材了，
不過份量給得不少，重點是超級新鮮，煮熟之後的透抽緊實有彈性，
單單吃就有滿滿大海的鮮味兒，再沾點醬就非常好吃了，
大推這道貌似不怎麼起眼的海鮮盤，我想愛吃海味的老饕應該也會滿意它的表現。
起士丸、爆漿蝦卵丸(NT.80元)
跟一般在外面吃到的火鍋料有些不太一樣，內餡較飽，滋味也更鮮，
只能說一分錢一分貨，也許一粒10大洋要價不便宜，
但它們其實都可以稱得上是美味的。
美國沙朗牛(NT.300元)
呼呼！重頭戲終於上桌囉！！紅咚咚的牛肉片光看就超滿足，
大理石油花也分佈得均勻又漂亮呢！
夾了一片立馬扔進火鍋煮，面積是大啦！但切得也太薄了吧！
我都忍不住想高歌一曲周董的千里之外了，薄如蟬翼這個成語剛好可以用來形容它，囧！
還好沙朗牛肉的表現相當不錯，肉質細緻，口味軟嫩又多汁，
比較可惜的就是薄度差強人意，咀嚼起來仍是少了一股滿足感呀！
黃牛肉(NT.250元)
來到赤牛哥，我會比較推薦大家吃黃牛肉，使用台灣正港的溫體牛，
除了更鮮度更高之外，滋味也更加香甜，以前傻傻不懂，
以為牛肉的顏色是要愈粉紅才愈好，後來才發現，
愈新鮮的牛肉其實顏色是愈深紅的，吃到都長知識了XD
跟冷凍過後的沙朗牛比較，顏色真的是比較紅耶！
兩者吃起來的口感真的有差異，也難怪一堆老饕會這麼喜愛了，
聽說涮五秒是最佳的烹煮方式，新鮮吃得到，還有十足的清甜味：）
蛤蠣(NT.120元)
這樣一盤要120大洋真的有點貴，感覺從頭寫到尾，我好像一直在強調價格高這件事XD
蛤蠣粒粒肥美又鮮甜，當然加了蔬菜熬煮的湯頭也幫海鮮加分不少，就算不沾醬也很美味
。
綜合菇(NT.80元)
想避免攝取過多油脂的朋友，菇類倒是個不錯的好選擇，
不使低卡還富含膳食纖維，更可增加飽足感。
大陸妹(NT.50元)
吃火鍋當然不可以少了青菜囉！是說除了鍋物正點，
連青菜也好好吃，爽脆新鮮，讓向來不怎麼愛吃這玩意的我，也忍不住多夾了好幾片。
這樣吃下來，加上服務費大概吃了一千多，不管是肉品、鍋物，亦或海鮮，
表現都有讓人滿意的高表現，也許是水準反應在價格上吧！
老實說我覺得赤牛肉吃一頓下來並不便宜，如果沒記錯，麒麟閣好像也蠻貴的，
兩者相較，赤牛哥贏在滋味，而麒麟閣則贏在食材豐富，
有不少客人都很愛吃它們家的炸魚排跟炸雞翅膀，喜好就看客倌們怎麼選擇囉！