※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1KBiZ3V7 ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 88花園咖啡，無菜單創意料理
時間: Sat Oct 4 00:03:03 2014
地址：70463台南市北區長榮路四段88號
電話：(06)275-7889、0989267003
營業時間：11:00~22:00，週一公休，五六日另有消夜時段
每人消費：188元起
消費時間：2014年10月
無音樂圖文網誌：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/215587447
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(誠心致歉，因為最近單眼的鏡頭壞了，所以今晚的照片皆由手機拍攝，如有不佳之處敬
請見諒)
會來這邊吃的機緣是因為剛好友人來臺南拜訪，在決定要吃什麼的時候突然想到這邊有一
間新開的無菜單料理，於是便捨棄了另一個選項(伊賀日本料理)，來到這邊拜訪。其實因
為附近的店家的關係，讓這家有種隱身在小巷的感覺，可是仔細一看，氣氛完全不同。
由於最近才開幕的關係，客人並沒有說非常多。在裝潢比較屬於......或許是西式的酒吧
的感覺？說不上來。除了餐桌和用餐區燈光較明亮之外，其他都是比較昏暗的光線，並且
在地板或者其他上面都頗用心。
88花園咖啡的消費方式比較特別，是採無菜單的方式，由主廚隨機出菜。有188、288、
388、488四種價位，並且只問"不吃什麼"而不問"吃什麼"，有些餐點是一起分食，有些是
一個人一盤，都是隨機的。於是一行四人決定攻頂，四個人都是點最高價的488元價位。
旁邊自助吧的沙拉類和飲料可以自取。飲料有兩熱兩冷，今天是紅茶/果菜汁和咖啡/玫瑰
茶，味道都很香。另外濃湯是南瓜濃湯，口感並非完全細膩的感覺，而是稍稠一點，但我
也滿喜歡的。(忘記拍湯 Orz)
餐具。
首先是第一道料理，滷味盤。本以為是西餐類的我們都滿驚訝，居然第一道來得這麼中式
。不過內容豐富，鴨血、豆腐、蘿蔔、鳥蛋、香菇、小滷腿都有，並且鴨血的口感十分實
在。
接下來是麵包。這種形狀搭配斜開口的碗裝南瓜濃湯沾著吃剛好。
接著是第三道，屬於一人一盤的肉類綜合盤。分別是臘肉片(對，就是臘肉，原本以為是
烏魚子)/牛肉/玉米的組合和雞排/水果沙拉的組合，組合十分特別，並且各道口感都滿喜
歡的，肉質都頗不賴。
然後是半雞。旁邊有各式各樣的配料，包含一整杯的醬汁(口感好像微酸，有無辣不確定)
、海嚴、檸檬、以及三色醬來搭配，吃法多樣。並且雞肉十分嫩，在切開的時候都可以看
到裡面的汁在滲出來，吃起來非常過癮。
然後是豬腳。豬腳的皮十分Q，並且裡面的肉雖然肥但卻不會感覺到很膩，切一塊連皮帶
肉一起吃真的很棒。並且骨肉滿好分離的，很方便。如果還是會膩的話，旁邊有酸菜可以
幫忙解膩。
接著算是比較主食類的。由於我們沒有要求火鍋(可以選擇火鍋，但不知道是取代哪樣菜)
，所以這可以說是澱粉類的主力，鮮蝦香腸番茄焗飯麵雙拼。
不僅搭配特別，而且在麵和飯上都十分入味。麵條屬於中間稍軟的類型，很好取用(餐具
有筷子和叉子)。另外飯中還有燉馬鈴薯。雖然兩樣都很好吃，不過我們對飯的評價高於
麵。而且這樣一盤飽足感絕對夠，不用怕吃不飽。
收尾甜點是奶酪，十分好劃開，並且口感稍甜，不過在開始產生膩口感之前就可以吃完了
。
結論，一行四人的評價都很不錯，不僅食物的味道好，而且份量也足，四個大學男生吃完
大呼好飽。服務方面也還不錯，服務人員會視各桌的進度來上菜，不會一次出完，節奏感
抓得不錯。另外小姐也很親切，並且主廚在吃完時還會走到桌邊問客人意見，當然四人都
是好評。488加一成，共六道菜一甜點，加上自助沙拉吧和飲料濃湯無限自取，我覺得算
是非常划算的。吃新開幕的店馬上就可以收進口袋名單，這成就感真不是一般。最後來張
杯盤狼藉的照片。順帶一提，每道菜都被我們一掃而空~