[食記] 嘉義.樂香雞煙燻滷味

作者: larle (岌岌可危)   2014-10-06 20:22:36
餐廳名稱:樂香雞
消費時間:2014年/10月
地址:嘉義市北興街331號(與興達路口)
電話:0978-362857, 0952-798324
營業時間:08:00~13:00
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/79851547
難得的週末空閒來到北興街,聽說這裡有家只做週末的老牌盧記肉
圓,偏生在北興街市場一帶做地毯式搜索,也未見蹤影,唯有放棄。在
黯然之際,剛好在近興達路發現這家煙燻滷味,好奇趨前。
  店家小至豆干素肚,大至燻雞都有。抵達時已是近午,或因此只見
小物。要了較少見的糖心蛋,再追加豬耳朵和素肚。攤上沒有價目表,
必須詢問老闆娘以得知各項單價。
糖心蛋 15元 豬耳朵 50元 素肚 25元
  這個煙燻滷味最有趣的地方,在於每項食材都帶了奇妙的甜,甚至
連附的椒鹽都有些許的甘味,所幸甜度還算舒服。此外,煙燻味十分明
顯,這點個人很喜歡。
  向來喜歡糖心蛋的濃郁迷人,這裡的口感也沒讓人失望。豬耳朵Q
度明確。素肚也留了嚼勁,甜味則是三樣中最明顯者。
  店家有售蔗香燻雞,不知前述甜味來源是否因蔗香所致,有機會讓
來詢問老闆娘。
延伸閱讀:
嘉義市食物地圖總整理_今天想朝哪項料理走去呢?
http://blog.yam.com/larle/article/75700553

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