餐廳名稱：老牌牛肉麵大王
消費時間：2014 年/10 月
地址：台北市中正區重慶南路一段46巷7號
電話：02-2381-5604
推薦菜色：牛肉拉麵 炸醬麵
圖文好讀版：http://skyan1107.pixnet.net/blog/post/188053860
老牌牛肉拉麵大王位於城中市場裡，城中市場可是老台北人的
美食市場之一，不過我實在很少經過，所以這次來到老牌牛肉拉麵
大王，可是朋友推薦帶路呀。位在城中市場內的老牌牛肉麵大王，
經營了約40幾年，因為份量大碗，料多實在又價格實惠，所以經常
吸引很多饕客上門。
中午用餐時間，店裡經常是客滿狀態。雖然客人擠的水瀉不通
，座位區有點窄小，地面也因為有油，所以有些滑滑的，找位置時要
小心行走呀。另外，店裡的人手也沒有很多，但神奇的是，上菜的速
度倒是挺迅速的。
復古的菜單就立在牆上，供應的餐點還算蠻豐富的，牛肉麵的
種類也不少，也有大小碗的區別。
開胃的酸甜白菜，口感清脆，滋味挺好的。其以八角、花椒和
生薑滷製的小菜，就擺在前頭，記得點一盤滷菜來吃吃，滷菜可是好吃
又便宜呀。
咬勁十足，吸飽湯汁的麵條，真的好紮實Q彈呀。湯頭看起來油
膩，喝起來倒還好，帶點微微中藥的口感，香氣十足，還挺好喝的。
炸醬麵不太像傳統炸醬麵有加入豆干和豆瓣醬，反倒像是肉醬
麵，用一般豬絞肉炒過再燉煮的肉醬，再弄個一瓢滿滿的蓋在麵上，榨
醬給的很大方，讓每一根麵條都均勻攪拌到。雖然看起來沒有很驚艷的
外表，而且感覺充滿油膩感。但是吃了一口以後，卻對這碗麵完全改觀
了呀，偏瘦的魯肉炸醬，吃起來偏甘甜的口感，讓人一口接一口，而且
麵條的咬勁真是屬上乘之作，真的好Q彈喔。
另外，桌上都會放一盆巨大的碗，裡面放著滿滿的酸菜，可見
平常用量真的很大喔。不過可能因為是老店了，所以店內的桌椅牆壁都
有些灰塵，所以有點不是那麼乾淨，如果用餐環境可以清潔度可以提高
再，就會更舒適了。