餐廳名稱：Midosuji 味道筋
消費時間：2014年/7月
地址：台北市中山區中山北路一段121巷24號
電話：02-2523-2505
營業時間：PM 18:00 - PM 23:00
每人平均價位：671
有無包廂：無
推薦菜色：特選雞腿、味道筋特選麵飯作伙炒
官網：http://www.midosuji.com.tw/
(多圖好讀網誌版：http://yuuka0414.pixnet.net/blog/post/188454633)
前陣子或許是在前公司壓力太大，常常下班後會再跟朋友小酌一杯，居酒屋為成了我們最
常報到的地點。台北常見的日式居酒屋大多是以燒烤為主，位於七條通的味道筋則是以鐵
板料理為主。
用餐當天台北街頭下著大雨，雖然有撐傘還是有點狼狽。入座後，店家很貼心的先遞上冰
涼的濕毛巾，看後來入座的日本客人都直接拿來擦臉、擦脖子，老實說~ 個人只敢拿來擦
手而已。
menu 的外觀很有 HOBO 手帳的風格。
打開後第一頁便是店家推薦料理，注意到了嗎~ menu 裡的菜名都是以中日文同時標記，
這兒似乎是以日本客為主。
用餐當天，除了我們外~ 另外兩組客人都是說著日文，店內員工也都是以日文溝通為主，
如果不是電視裡播放著台灣的新聞，還真以為自己來到了日本。吧檯式的座位就算是一個
人要來喝悶酒也不怕尷尬，坐在位子上就能看到廚房人員忙碌的身影。
調味醬料。
日本朝日生啤酒（TWD $130）
菜未上~ 酒先來！冰冰涼涼的生啤酒，夏天喝起來最過癮了。
嫩煎松板豬（TWD $250）
切成薄片狀的松板豬，煎過後再灑上胡椒鹽非常香、松板豬吃起來也很嫩不會太乾。
味道筋特選麵飯作伙炒（TWD $260）
這應該就是所謂的そばめし，そばめし屬於神戶料理，是將飯與麵在高溫的鐵板上分別炒
過後，再一起拌炒，可以同時吃到炒飯的香氣、與炒麵的Q嫩，搭配微甜的日式醬汁十分
開胃。
青蔥牛筋歡喜燒（TWD $250）
其實~ 這天原本是要吃大阪燒的，這兒剛好也有當然就要點份來嚐嚐。
香嫩滑Q的麵皮裡面包著青蔥 & 牛筋，不過~ 牛筋的味道都被青蔥蓋掉了，但青蔥挑選的
很鮮嫩，如果愛吃蔥的人應該會喜歡這道，至於牛筋嘛… 反而成了配角，不過個人很喜
歡麵皮上的日式醬汁，搭配上面的美乃滋，甜甜的很好吃。
特選雞腿（TWD $200）
雞腿外皮煎的香脆、裡面卻還保有滿滿肉汁，這道料理是當天和友人都覺得最喜歡的一道
，雖然外表只有薄鹽料理，但真的煎的很好吃！
當天觀察~ 味道筋的用餐方式並不會一口氣將所有的菜都送上，店員會一邊觀察個人的用
餐狀況，吃完後將盤子放到吧檯上方的位子，稍等一下會兒~ 才會再另一道菜，不確定這
是否是他們的一致風格，不過當天除了我們外、其他桌的日本客人似乎也是如此。
其實這樣的用餐模式也不錯，不會因為菜一次全上了而冷掉，一次一道反而可以單純只品
嚐這道菜的味道，也保有食物的溫熱。用完餐後，店家會送上熱茶。
牆上這燈片裡的兩位女士，應該就是味道筋的靈魂人物吧。
整體來說~ 味道筋的消費不算便宜，但服務、菜色都蠻令人滿意的（至少我和友人吃得很
滿足），下回想和朋友喝喝酒、聊聊天，這裡一定是我的口袋名單之一。
當天還有一個小插曲，我和友人都是千元鈔票，店家則是主動將找零分成兩份，我們就不
用再自己算一次錢，雖然是很小的動作，但還是讓人覺得很貼心。
味道筋除了在七條通的本店外，在附近的八條通有另一間「燒肉市場」的分店，之後如果
有去用餐再來跟大家分享囉。