餐廳名稱：長榮鳳凰酒店。竹芬廳
消費時間：201410
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
電話：039100988
營業時間：午餐 11:30 ~ 14:00 晚餐 17:30~21:00
可否刷卡：可
有無包廂：有
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/107024495
「長榮鳳凰酒店。竹芬廳」
其實...原本這天是要吃傳說中的宜蘭櫻桃鴨(對，就是你想的那家)
但...一堆突發狀況以後~趕不上不保留座位的櫻桃鴨
火速上網找礁溪區域內飯店附設餐廳來舉家慶祝
矛頭指向了口碑還不錯的「長榮鳳凰酒店。竹芬廳」
火車：礁溪火車站直走溫泉路步行約300公尺，遇健康路後右轉
面對門口左手邊是附設地下停車場
多數為機械式車位，有專人引導~不用擔心
如同服務人員電話中說的人直接來就好
哎呀因為我們居然給他包場了XD
會不會人都在長榮二樓的自助餐啊？
要來三樓竹芬廳，從地下停車場上來以後
請先抵達一樓出來，繞到長榮鳳凰另外一面上電梯三樓才是
不然會直接去做SPA按摩喔XD
【四人精選套餐-NT2888】
與其煩惱單點，不如直接選套餐再做加點
快速決定四人精選套餐，另收10%服務費
其中有蘭陽風味六選三、蒜香當紅炸子雞兩吃
主廚私房菜四選一、風味主食、鳳凰甜點
茶資一人NT30，普洱茶、香片、烏龍選一(還一種我忘了sorry)
【開胃小菜*3】
梅子苦瓜，苦瓜醃得晶瑩剔透，看起來很好吃
還好梅子有壓過大部分的苦味，好吃
另外芝麻醃榨菜以及百香果木耳
整體口味偏甜，第一次吃到百香果與木耳的搭配，有趣
竹芬廳上菜速度平穩，不會太快或是過慢
包場的感覺真的很有趣...外面有石牆堆砌出來的view
不時有些許鳥鳴，挺不錯
【紅槽魷魚】
本以為蘭陽風味六選三是那種拼盤甚麼的...結果NONONO..
是主菜分量等級....這道紅槽魷魚
看起來單調但是富內涵，紅槽的酒味與甜味濃縮在乾魷魚內
雖然我本來就很愛乾魷魚，但他們家的乾魷魚口感很好
最厲害的是不用費力就咬得斷啦！
當下酒菜吃一級棒，一致好評
【五味中卷】
弄得很像孔雀開屏的五味中卷
大黃瓜切片、柳丁、菊花、哈密瓜/蘋果切丁鋪底
上頭是五味醬與花枝片，老爸表示這花枝沒有腥臭味~
但是他沒感覺到花枝該有的鮮甜
可能我被其他配料給吸引，但整體是不錯吃！
【金棗醉雞】
冰鎮醉雞腿肉捲著宜蘭名產金棗，相當有趣
底下的柳丁片不酸反而很甜
雞腿處理的很好，金棗特有的酸澀味與到酒精
多數小朋友應該...會撇頭吧
【蒜香當紅炸子雞。片蒜味雞】
蒜香當紅炸子雞算是長榮鳳凰的經典菜色
廣告寫著：選用台灣土雞，以獨門醬汁醃漬多日(是幾日啊？)
號稱皮薄肉彈牙，十月底前有周一$1元雞活動，意者請洽官網
負責片雞的師傅會在桌邊展示片雞過程，包括擺盤XD
好奇這樣烤一隻雞要多久時間，師父說大概15-30分鐘
其實還蠻快咧...傳說中的福哥石窯雞以前上一隻雞要45分哩
從師父俐落刀法過程中可以聽見外皮清脆的聲響...
那種酥脆到骨子裡的聲音讓人印象深刻
不時飄來陣陣蒜頭香，胃口大開
烤雞配甚麼醬呢？餐廳提供胡椒鹽以及類似甜辣醬的沾醬
老媽說這外皮要塗上麥芽糖才夠脆，吃起來倒是不會很甜
但是的確是我吃過外皮最酥脆的烤雞！
而且他雞皮非常非常薄，沒吃到甚麼脂肪說
【蒜頭香菇雞湯】
烤雞兩吃，第二吃正是將方才殘餘的雞骨架以及少許骨邊肉
熬成蒜頭香菇雞湯，這道湯品看起來好像不怎樣
其實意外很好喝ㄟ！
燉到已經爛成像是豆花那樣的蒜頭，入口即化~
沒有惱人的蒜臭味是主要優點
其二裡面有許多大朵香菇，長榮鳳凰誠意十足
湯頭清爽不油膩，吃烤雞之後喝這樣清淡的湯，搭！
整鍋湯被完美KO，獲得家中大廚老媽的讚賞
【蘇杭無錫骨】
四隻排骨與青江菜，排骨烹調得相當軟爛~
湯匙一壓即骨肉分離，好玩的是骨頭與肉大概1:1
中間帶一點軟骨，甜鹹滋味濃縮在這好吃
這跟西式烤肉排是兩種截然不同的風味
【雞油拌飯】
主食有拌飯、蘿蔔糕可以選
雞油還蠻香，底下有些許醬油
上頭撒一些紅蔥頭，古早味
【養生桂圓紅棗芋泥】
這道菜沒在菜單上瞧見，莫非是套餐才有的私房菜色？
原本大家對甜品都沒太多奢望，沒想到驚為天人@@
分量十足的芋泥在白木耳湯中穩如泰山
配料有紅棗、桂圓、白木耳，估計是冰糖調味
對我來說甜度適中
濃稠的白木耳配上滑順香甜的芋泥
我妹給他"本日最美味"的頭銜
身心靈都完美了這一餐
【水果】
鳳梨、西瓜、哈密瓜，滋味還不錯每種都很甜