餐廳名稱：這一鍋皇室秘藏鍋物〈臺北‧捷運行天宮站〉
消費時間：2014年/10月
地址：台北市吉林路 190 號 [自捷運行天宮站 1 號出口步行，約 4 分鐘可抵]
電話： (02) 6617 - 8585
營業時間： Am 11:30 ~ Am 01:00
每人平均價位：低消 NT. 340
可否刷卡：可刷可、一成服務費另計
推薦菜色：
官網：http://www.toponepot.com/
其他分店：
　 台北中山北殿 - 台北市中山區中山北路三段 31 號；(02) 6613 - 1336
中壢中美殿 - 桃園縣中壢市中美路一段 46 號；(03) 426 - 9966
台中朝富殿 - 台中市西屯區朝富路 36 號；(04) 3609 - 0088
竹北光明殿 - 新竹縣竹北市光明一路 288 號；(03) 657 - 5151
讀文好讀版:http://pa701009.blogspot.tw/2014/10/blog-post.html
最近工作上諸事纏身，想消除疲勞、解憂的最佳方式，大概就是好好的飽餐一頓嚕 ~ 畢
竟酒足飯飽之際，血液通通都集中到腸胃去了，這時再怎麼細細思量該怎麼辦、要如何做
，也只會徒勞無功，甚至苦思不得其解，最終只能輕輕鬆鬆的暫且把工作拋諸腦後囉！(
這種心態好鴕鳥喔 ... :P)
那麼，該嚐點什麼來打打牙祭呢？配合微涼秋季的到來，正是大啖麻辣鍋物的好時機 ~
說起麻辣鍋，我個人心目中的第一理想品牌，是 85度 C 集團齊下的 "這一鍋"。由於接
連不斷的食安風暴，讓原本麻辣鍋界翹楚的鼎王元氣損傷不小，也使得這一鍋得以嶄露頭
角。不過呢 ~ 希望無論是哪家業者，千萬都別幸災樂禍，好好為消費者的食安把關，才
是長治久安的王道！
說起這一鍋，一開始初逢是位於捷運民權西路站的中山北殿，這回
特地跑到吉林殿來換換用餐氣氛 (吉林殿的格局比較方正，中山北殿偏狹長形)。無論是
食材的精細或美味程度，還是用餐環境，甚至是服務品質，依舊維持著初識時那般的感動
，甚感欣慰，也不枉費我如此的喜愛嚕 ~ 想品嘗麻辣鍋嗎？推薦到這一鍋來嚐嚐！
目前湯頭共有三款可選：麻辣、酸菜與老火，每人鍋底費為 NT. 110，按人頭計
若是點鴛鴦鍋 (三款湯頭任擇二種)，則另外再加 NT. 150 的鴛鴦鍋費
基本上我每回來，都會點 "麻辣 + 老火" 的鴛鴦組合，因為不嗜酸所致
麻辣湯頭的精髓就在那紅通通的紅油裡
這兒的據說揉合了多種辣椒 (Ex. 青花椒、大紅袍、燈籠椒) 依比例調製而成
並且以大骨燉煮，所以滋味香醇濃郁，卻麻而不辣
一般我享用時都選小辣，這樣的辣度完全不必擔心飽餐一頓後，小菊花會變成向日葵喔！XD
最令人著迷者，莫過於老火湯頭
據說是以豬大骨、雞骨、豬後腿肉等共同熬煮達碎化程度而成
滋味芬芳甘醇，一喝就帶給人補充滿滿元氣、活力之感，超讚的 ~
老實說，我是為了這老火湯頭方才多次惠顧這一鍋 der ~ 多厲害呀 ~ :D
麻辣鍋底內含柔嫩 Q 彈的鴨血，以及豆香味十足的手工板豆腐
兩者在麻辣湯裡都煮的十分入味，一不小心就讓人欲罷不能
可以免費無限續加，若是打包鍋底外帶回家，店家還會很貼心把鴨血跟豆腐補滿喔 ~
所以這就是為何每次我都點鴛鴦鍋，還一定不會漏掉麻辣湯頭的緣故 ~ 哈哈哈！
醬料跟白飯均隨人喜好自取
不過每次來，我幾乎都用不上沾醬
因為食材經過湯底的洗禮後，就變得十分有滋有味，完全無庸再額外沾醬了
若是無醬不歡的朋友，推薦這一鍋的豆乳醬，滋味甘醇，值得一試
鑄鐵材質的茶壺手感沉甸甸，內裝七葉羅漢茶 (七葉膽 + 羅漢果) [左]
七葉膽據說有促進新陳代謝、生津止渴、降火氣的功效
而羅漢果則能清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴
簡言之，這款茶跟吃了容易上火的火鍋很速配，尤其是麻辣鍋，更是絕配
餐後會送上招待的冰沙及薄荷糖 [右]，不僅消除口中氣味也順道解解膩
當天送上的是冬瓜檸檬冰沙，微酸香甜的好滋味
這一鍋的肉類首推【鹿野雞 [上排左] NT. 268 ~ 大推】，嚴選來自台東鹿野的去骨放山雞
肉質 Q 彈滑嫩富彈性，略微彈牙而不乾澀，相當美味
上桌前，服務人員會啟動乾冰，雲霧繚繞給人很厲害的感覺，實際一嚐後確實很優！
【神仙牛肉 [下牌左] NT. 388 ~ 推】來自美國 choice 等級的無骨牛小排
肉質鮮嫩，油花分布勻細，輕涮 3 秒即可鮮嫩入口
跟鹿野雞一樣，是會騰雲駕霧的厲害 "人物"，自然價格高貴了些
若是預算有限，不妨參考價格相對親民的【雪花牛肉 [下排右下] NT. 268 ~ 推】
肉質同樣鮮嫩，只不過油花略微多了點，選自上等美牛的牛胸腹肉部位
如果是不嗜牛的朋友也甭擔心，多款精選豬肉也能讓人大口吃肉
像是取自肩胛部位的【梅花豬肉 [下排右上] NT. 268 ~ 推】
油花蘊含量較低，肉質纖維細，因此好入口
另外【松阪豬肉 [上排右] NT. 328】也是不錯的選擇，只可惜切成薄片狀後
原本 Q 脆的迷人口感，就不再那麼鮮明，反倒有點可惜
【海鮮拼盤 NT. 498 ~ 推】
內容有北海道大干貝、鮮蝦、扇貝、挪威鮭魚及曼波魚皮，還蠻豐盛的
鮮度方面自然是無可挑剔，喜歡海鮮的朋友不妨點來一嚐
我自己算是食肉一族，通常很少會點海鮮
不過人多歡聚的時候，倒是可以點個拼盤來 share，感覺挺不賴的
這一鍋的滷味種類有大腸頭、牛筋、毛肚及豬肚四款，選擇雙拼比較划算 (NT. 288)
通常我都挑牛筋拼大腸頭的組合 [右下]，大腸頭處理的蠻乾淨的，而牛筋想吃怎樣的口感
則取決於下鍋的時間
丸子類首推【雪花牛肉丸 [下中] NT. 208 ~ 大推】，不僅 Q 彈帶勁，牛肉味鮮明
一口咬下還蘊含滿滿的湯汁，味道很棒
如果不吃牛的話，可以選擇【東港鮮魚丸 [下中] NT. 188 ~ 推 】替補此等缺憾
以東港旗魚混入荸薺及碎蔥製成，彈牙程度與牛肉丸在伯仲之間，魚味明顯而無腥味，也很
不錯
剛油炸起鍋的【腐皮鮮蝦捲 [右上] NT. 168 ~ 推】，以腐皮包裹著草蝦仁、花枝漿、香菜
、豆薯及紅蘿蔔
無論是熱熱的單吃，或是下到紅鍋裡略微游一游後撈起再品嚐，都是各領風騷的美味
另外有異曲同工之妙的【百花釀油條 [左下] NT. 178 ~ 推】，則用老油條為載體
將香菇、芹菜、紅蘿蔔及草蝦仁打成泥後鑲入其中，再油炸至金黃酥脆，同樣乾溼兩吃皆宜
不過，直接點個【老油條 [左上] NT. 58 ~ 大推】來吃個痛快，無疑是更歡樂的吃法
原則上比較推薦的吃法是下到紅鍋裡，浸煮 8 秒後撈起隨即食用
這時還略具一點脆度，吃起香、潤、脆，口感奇特
至於【黃金腐竹 [上中] NT. 88】雖然豆香味十足，但口感偏硬 (可能是下鍋煮的時間不夠
)
吃起來沒啥特別的感想，下回來就直接 Pass ~
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