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時間：2014/10
大正浪漫旗下新開的惣菜本舖，在微風旁邊，本來還在觀望要不要去吃，但
看到一個常看的老饕去吃過了，評價還不錯，所以週末中午就跑來吃吃看。
惣菜在日本好像是指一些立即可吃的熟食，像是超市裡賣的那些小菜之類的
。
店內有吧台座位也有西式餐桌，我一人用餐被安排在吧台。
中午有提供價位300～400的午間定食，也有九宮格套餐，看菜單上的中午九
宮格套餐是1280元，但菜色比較少也簡單；晚餐的則是1500元，只差一點，
但是多了蠻多道菜。詢問店員中午可不可以點晚餐，結果店員說中午1280套
餐的內容跟晚餐是一樣的。
點完菜後，首先送上小魚乾作為開胃菜，這吃起來黏黏甜甜的，頗為開胃。
接著是湯品，草菇湯，湯頭為昆布湯，滋味相當清雅，並且加了一點柚子，
多了一絲清香。
吧台的料理長，吃完之後給我一張名片，說叫他阿煒就好；旁邊的是一位日
本媽媽，也是該店的料理顧問，特別聘請來指導的。
日本媽媽手作九品家庭料理前菜
這是這家店的特色，使用九宮格木盤呈現，每格擺放一樣小菜，看起來相當
精緻小巧。
這道是胡麻醬拌荷蘭豆吧，是涼菜，胡麻醬的味道甜甜膩膩，個人還蠻喜歡
胡麻醬的味道。
乍看之下看不出是什麼，一吃才知道原來是漢堡肉排，不過只切了一小部分
，看起來像碎肉。這肉排的基底味道是茄醬與洋蔥味，我猜想漢堡排應該加
了豆腐去做，吃起來的口感頗為綿柔，下次中午來可點漢堡排定食吃吃看。
蟹肉豆腐與秋葵，口感綿密淡甜，是個人頗喜歡的一道小點。
鹿角菜與山藥，我對鹿角菜沒什麼喜好，吃起來就像細細的海帶；山藥切細
絲配醬油，相當滑膩。
紫蘇包梅醬魚肉的天婦羅，溫度微溫而已，但是味道還不錯，也不會因為變
涼而感到油膩，炸過的紫蘇香氣會比較淡，裡頭梅醬的酸甜比較明顯。
這道兩色的小圓球，本來以為是魚漿之類的製品，結果吃起來是像薯泥一樣
的食物，不過吃不太出是什麼作的，我想可能是洋芋之類的。
兩個小卷，海苔與黃瓜卷吧，挺清爽的，裡頭包著蔬菜與生魚。
最中間的是壓壽司，用的是稍微炙烤過的尖梭，帶點焦香味，魚肉鮮嫩醋飯
黏膩，中間還夾帶著紫蘇的香氣，味道不錯，在台北難得吃到這種壽司。
今日的生魚片是旗魚、黃雞魚、白魽、干貝、甜蝦與炙燒過的尖梭。旗魚油
脂頗為豐美，吃起來軟綿有甜味；不過黃雞魚顯得更甜，比較令我意外。白
魽就顯得比較普通，吃起來沒什麼感覺；尖梭燒過，因此油脂的甜味更為突
出，肉的部份也頗為鮮軟，靠近皮的地方就有比較熟一點的老感。干貝與甜
蝦甜度尚可。
鹽烤紅喉，烤的挺漂亮，魚皮相當完整又頗為酥脆，魚肉細緻鮮甜且油脂豐
富，夾魚肉的時候，肉汁都泌了出來，個人頗喜歡這道烤魚，整尾吃的乾淨
，連魚頭也啃乾淨了，魚只要新鮮就好吃。
青螺，沒什麼複雜調味，是道冷菜，竹籤拉出螺肉直接吃，肉質脆潤清甜。
今天沒有松葉蟹拌蟹膏，而是提供新鮮的北寄貝，貝肉分切成三個部分，中
間的貝肉稍微炙燒過，帶點香氣，滋味較甜。右邊的貝柱也燒過，貝柱口感
比較硬實有咬勁些；最左邊的應該是貝唇吧，這部位我就不太喜歡了，因為
腥味頗重。
最後送上主菜與飯、湯，菜單上寫的是炊飯，但不知道是不是中午比較便宜
，所以送上來的只是白飯，不過白飯煮的不錯，有接近日本的水準。
主菜點的是酥炸廣島生蠔，可是這廣島生蠔個頭真小，與我去廣島吃到的真
是天攘之別，大概差了一倍大小吧。細麵包粉裹著生蠔油炸得酥脆，搭配微
酸的塔塔醬，雖然個頭小，但生蠔的滋味還是不錯，有生蠔那種特別的甜酸
味，搭配白飯吃相當合味。
甜點送上奶酪與蘋果汁作結。以料理的多樣性及風味而言，午餐這價格也不
算太貴，味道也不差，用餐環境頗為舒適。此外，除了九宮格套餐，如果對
那些日式小菜沒興趣，吃個午間定食就行，漢堡排還不錯，下次來吃看看午
間定食吧，價格也比較便宜。
惣菜本舖
地址：台北市八德路二段366巷49號
電話：02-27401088
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