餐廳名稱：丸亀製麺 新光三越台南中山店
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/227640946
消費時間：2014年/10月
地址：台南市中西區中山路162號B2
電話：06-2202215
營業時間：11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：明太子蛋拌烏龍麵
座標（度分秒）：22°59'43.8"N 120°12'35.4"E
停車：方便（新光三越停車場）
創立：2014（單指本店）
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新光三越中山店B2美食街重新開幕後，丸亀製麺的台灣7號分店也跟著一起
亮相了。雖然不是用餐時間，但看起來還是相當多人在排隊。不過別擔心
，這一條人龍是丸亀製麵的點餐模式，整體只要花費約只要3-5分鐘就可以
跑完流程。
在隊伍末端有個告示牌寫著為了提高點餐效率，不提供刷卡服務，所以請
準備好現金囉
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麵條部份是以機器壓製與切割，再由工作人員拿到煮麵區。每一個區域都
有專人負責，不會有相互污染的問題
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丸亀的菜單，餐點的單價從69元起跳，即使在美食街中也是相當親民的價
格
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麵碗的下方有丸亀製麵的圖示
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煮麵區，會先將後面做好的烏龍麵先用熱水煮過，再用冷水降溫來增加彈
性
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配料區，將煮好的麵依客人點的餐點來加入配料、醬汁與湯
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接著是天婦羅區，台後的人員正在馬不停蹄地的炸著天婦羅
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天婦羅區為自助式，必須先拿盤子再自己夾想吃的天婦羅，而區域的最後
面還有手工的三角飯糰與豆皮壽司，同樣都是自行夾取
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結完帳後是配料區，上方有配料的介紹以及如何加入配料比較好吃的簡介
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最後是飲水機，可以自己拿杯子倒水來喝
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今天的第一晚麵是明太子蛋扮麵（乾）（中）NT. 99，以乾烏龍麵的模式
呈現，上面是微辣明太子與海苔絲。預設沒有加蔥花，可以在配料區自己
添加
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拌好之後的明太子乾烏龍麵，吃起來帶著一點點的辣以及蛋的香味，口感
很清爽也不會太膩
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溫玉濃湯烏龍麵（中）（少湯）NT. 89，以烏龍麵加了特製高湯，最後在
放上一顆三分熟的溫泉蛋。口味上比較重，湯底也偏甜了一些
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天婦羅我們則是點了：炸蕃薯、炸蝦、炸雞與可樂餅
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炸蝦 NT. 35，體積不太，炸粉裹的不會太厚
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炸雞 NT. 35，應該是去骨雞腿肉，肉汁有封在炸皮內
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蔬菜可樂餅 NT. 30，內含青豆、紅蘿蔔，但馬鈴薯泥的味道佔了絕大部分
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