餐廳名稱：阿鳳浮水魚羹
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/229798477
消費時間：2014年/10月
地址：台南市中西區保安路59號
電話：06-2256646
營業時間：7:30 - 0:50
公休：無
每人平均價位：60
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：浮水魚羹
座標（度分秒）：22°59'25.1"N 120°11'46.4"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1957
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在台南的小吃裡面，浮水魚羹是與(魚土)魠魚羹齊名的餐點，能見度還更
勝(魚土)魠魚羹。很多有賣肉燥飯、米糕、碗粿或粽子的小吃店，也都會
賣浮水魚羹來當湯品。而「浮水魚羹」這個名詞，據說就是保安路上的阿
鳳浮水魚羹創始的名詞。在50年代的時候，阿鳳浮水魚羹的第一代老闆林
葉愛女士銀開始魚羹的生意，因為看到鍋子內沸騰的手工魚羹浮在水中，
因此有了浮水魚羹這個名字。
目前掌櫃的是第二代的林炎生先生，而第三代的林建良也在漸漸接班。林
炎生先生為人非常客氣，招呼客人就好像自己的親朋好友般，讓人有十分
親切的感覺，完全沒有人氣名店的架子
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阿鳳賣的餐點非常單純，就只有浮水魚羹以及加麵、加米粉和紅茶，沒有
其他雜七雜八的小菜
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這一鍋白濁的浮水魚羹，風靡了近60年，在台南小吃界中依然是屹立不搖
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浮水魚羹 NT. 60，從鍋子中舀起滿滿的魚羹放入碗內，淋上一點烏醋，灑
上一些香菜與薑絲就上桌了
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一般的魚羹是純白色的感覺，個頭比其他店家的要大一些，每一顆的形狀
都有些不同，看得出手工製作的痕跡
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除了一般常見的白色魚羹外，還有一些是帶著魚肚的黑色魚羹。這種可以
直接吃到虱目魚肚與肉的魚羹，也是阿鳳這邊的特色之一
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米粉羹 NT. 60，附了米粉的浮水魚羹，裝盛的碗比較大，羹相對的就少了
一些
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米粉麵羹 NT. 60，站長最愛點的種類，除了視覺上比較豐富外，還可以吃
一次吃到兩種口感的主食
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