店名: 穗浪Honami壽司和食專門店-錦壽司三店
地址：台北市基隆路一段147巷5弄7號
(近市府捷運站1號出口)
電話：02-2765-5520
營業時間：11:30~14:00、 17:30~22:00
網誌圖文無音樂版 內有菜單
http://saliha.pixnet.net/blog/post/396614379
穗浪是錦壽司的三店，
交通很方便，就在離捷運市政府站一號出口不遠的巷中，
這條巷內還不少餐廳，但氣氛還蠻安靜的，
而穗浪極具日本氣息的門面十分顯眼
走入店裡，
店內充滿濃厚的日本風情，
這天來用餐，
放著日文歌曲，其中有很多日本老歌，
非常有懷舊的情調
乍看之下都是吧台區，
但其實有很多隱藏版的聚會區喔，
很適合三五好友聊天聚餐
穗浪以日本料理為主，
海鮮、串燒、壽司、生魚片等等都有，
食材的部分，不堅持用進口漁獲，
老闆認為台灣的漁獲只要新鮮也是相當好吃，
而且進口的漁獲運到台灣可能新鮮度也不一定很高，畢竟有航運時間，
所以海鮮都是老闆每天凌晨12:00去基隆採買的！
穗浪私釀梅子酒 穗浪特調柚子酒
平常我不太喝酒，
這次來也有點煩惱，因為我不太喜歡太濃的酒味XD
所以小昱師傅幫我準備的是杯的份量
話說這兩種酒類，都是穗浪自製的喔，
梅子酒也是自己釀造的，柚子酒則是現場特調(柚子蜜那類的去調)，
梅酒可以點杯裝，但柚子酒是特調，只能點瓶裝的，
喝了一口．．．．．．．
好喝耶！！連我都可以接受這個酒味，又不會太淡，
重點是因為甜味比較突出，所以酒味不會太強烈，
非常適合女性享用啊~~~
當然男生也可以喝拉 哈哈
綜合刺身
擺盤的也太有藝術感了吧！
顏色跟樣子都好美麗~
不喜歡吃生魚片的男友，怕我吃太多，自己先吃了一片嚐嚐，
吃完後，出人意料的他說：「這生魚片好吃耶」
（而且講的時候還瞪大眼睛......這傢伙超有戲）
連這位不愛吃的人都說好吃，
不誇張，因為這生魚片很有彈性啊！
吃得出是新鮮的肉質，
而且都還蠻厚的，咬起來也微帶緊實，
不過還是要提醒拉～生魚片上桌後儘快吃完，
因為放太久還是會軟掉的
山藥海膽盛就是山藥海膽細麵，
裝飾的一樣很漂亮～～
有不少海膽、鮭魚卵、山藥細麵、水雲醋等
話說這海膽，
其實我是一個對海膽有很多憧憬的人，
但目前吃到現在，海膽都不是讓我很滿意，
有種腥腥微苦的味道，
今天吃到穗浪的海膽有讓我重拾熱情，
原來好吃的海膽還是可以很好吃XDD
他們家用的是北海道馬糞海膽，
相對加拿大的海膽，體積比較小，但不太腥，還帶有點甜味，很好吃！
吃山藥細麵有兩個方法，
一種是直接吃，一種是全部攪碎一起吃，
聽完小昱師傅的介紹，我忍不住問：：「ㄜ．．花也可以吃嗎？」
是的，全部攪下去就對了，
小昱師傅說第二個方法可以攪碎後用喝的，
不過後來攪太累我還是讓他變成半碎狀態而已XD
強烈推薦兩個方法都吃吃看，因為味道會很不一樣，
第一種就是可以個別嚐到風味，
第二種，
小菊花的香氣會融入細麵，也會吃到海膽跟軟的鮮味，融為一體，
除了稠稠滑滑的，還包含了水雲醋的海藻口感，會很有層次喔！！
清蒸處女蟳
處女蟳也是隱藏菜單的料理，
上桌後看得我眼睛都發直了XDD好多蛋!!!!!!
超愛吃這個的，膽固醇爆表我也想吃XD
處女蟳以清蒸的方式料理，
單吃就很鮮甜的，肉也很緊，
小昱師傅推薦不沾醬直接吃，
但我也很喜歡沾薑醋或鹽，所以三種吃法交替吃XD
每種都很迷人
吃的時候不用太擔心很難咬，
因為硬殼師傅有先幫忙拍碎一點，方便我們剝殼，
另外也有專門吃蟹類的小叉子，很方便
接著要來說「特上握壽司」這個組合，
特上握壽司總共七貫，
每次的食材不一定，看當天的海鮮有哪些，
但基本上都是大菜，
通常會有干貝、蝦類、海膽，再配當天的魚類，
一般會一貫一貫上桌，
因為讓客人有享用跟聊天的時間，不會因為放太久而影響口感
(但如果店內比較忙 可能就會一次上齊)
鮭魚火山壽司
壯～觀~
看起來就像火山一樣，山頂佈滿了一堆鮭魚卵，
外層則用幾片炙燒鮭魚包住，咬起來滿嘴肥美鮮香，好大氣XD
特別的是，鮭魚卵間還夾有洋蔥、些許黑胡椒、番茄跟糖，
所以味道也微微的嗆，頗有層次
夏威夷劍旗
非常大氣的一貫有四片魚肉，
採用的是夏威夷劍旗的背部，再佐以紫蘇昆布，
魚肉略有鹹度，嫩中微帶點脆脆的口感，
好特別喔！第一次吃到，好好吃
炙燒秋刀魚握壽司
秋刀魚很常吃，可是我沒吃過生的，
甜甜的鰻魚醬加上蔥花，
整口吃起來外皮微酥，魚肉軟嫩，
秋刀魚特有的肉味加上醬汁的甜味，
很突顯魚肉的肥美，真的還蠻好吃的耶！喜歡！
秋刀魚變的好精緻XD
干貝握壽司
干貝很厚，咬起來微有彈性，
帶點鮮甜
炙燒比目魚鰭邊肉
說菜單上有道令人在意的「油滋滋丼」，
主要食材就是這個喔！！！
當初還猜不透為何油滋滋，
主要是因為比目魚鰭邊肉油脂肥美，
烤後油脂會滿溢，看上圖尾部週遭就知道有點油滋滋的
不過這道比目魚鰭邊肉，
肉質太過肥美，不是不好吃，
但對我來說油了一點，所以比較不習慣這樣的口感XD
雞心串
雞心串是隱藏版的菜單，
以甜甜的特調醬汁去烤，微焦的味道還蠻香的，
很愛這個醬汁！不過口感上略略硬了一點
最後，
穗浪有一點非常親切的是，
客人離開時，
一定會有店員送客人出門(即使很忙)，
這樣的服務態度讓人覺得很用心也很貼心~~