餐廳名稱：1516 Bistro
消費時間：2014年/10月
地址：台北市大安區復興南路一段30巷4號
電話：02-2740-5586
營業時間：週一到週五：12:00 - 0:00，週六：11:30 - 0:00
周日公休
每人平均價位：600-800
有無包廂：無
推薦菜色：德國豬腳
無音樂的好讀版圖文網誌
Surprise不斷的慶生食記！1516 Bistro 台北第一名的德國豬腳餐廳
>>http://natasha543.blogspot.tw/2014/11/1516-Bistro.html
這是一篇沒有閃光的慶生文，請安心看下去吧。
上個月剛過完??歲生日（照慣例女人生日是不能公布歲數的），今年不想吃華麗的大餐，
只想要找個有氣氛的小酒館小酌和享受美食。同事推薦了這間歐式小酒館1516 Bistro ，
號稱是全台北第一名的德國豬腳，就是它了！生日吃豬腳真是剛剛好阿！（啊...好像耍
冷了？）
1516 Bistro 在微風廣場對面、復興南路的巷子裡。門內透露出昏黃的燈光，很有小酒館
的情調。（適合約會唷～）
店內有許多酒瓶的裝飾，以及媒體報導牆。燈光十分昏黃，不好拍照，加上今天專心當壽
星慶生，沒拍太多照片，照片畫質請大家多多包涵了。
店內以德國葡萄酒為主，兩個人喝不完一瓶，點了單杯house wine，記得大約NTS220還是
NT$240。(未成年請勿飲酒)
雖是小酒館，菜色選擇還蠻多的，菜單上還特別標示了供應商，在食安問題頻傳之際，實
在是負責又讓人安心的作法。兩個人點了沙拉、薄餅和豬腳三道菜share。
炭烤軟絲沙拉佐檸檬醋 NT$260 沙拉擺上新鮮的烤軟絲和烤甜椒，份量十足。
德式培根洋蔥薄餅 NT$150 又香又熱的酥脆薄餅，吃完胃口大開！開始期待主菜了。
自家老滷烤德國豬腳˙德式炒酸菜 NT$680 重頭戲上場，德國豬腳上桌！店家很貼心的
卸下大骨頭並將豬腳簡單切塊，可以直接大口享用。翻開豬腳，底下鋪著一層薄薄的德式
酸菜當配菜。第一口的感覺，表皮不是那麼酥脆，但是豬肉很香、很有肉汁，不會像其他
餐廳有咬不動嚼不爛的窘境。為什麼呢？
傳統的德國豬腳作法是先用香料醃，再用高湯煮過，最後用慢火烘烤成表皮酥脆的豬腳。
有些餐廳為了求快，將烤箱的步驟改用油炸，但是火後掌握不好，反而讓豬腳又老又硬而
且油膩。而1516 Bistro的德國豬腳作法非常不一樣。他們採用改良式的作法，先用開店
一直用到現在的老滷汁滷過，稍微炸一下再用鍋子煎為，讓表皮微微酥脆，但是豬肉軟嫩
多汁不油膩，讓人忍不住一口接一口，一大盤豬腳一掃而空！
照慣例要來份甜點ending，男友卻制止我，太飽了先休息一下再點。奇怪，今天戰鬥力真
弱耶，我只好默默的滑手機看看剛拍的照片。店員卻搶先送上了蛋糕....還有蠟燭！原來
是有安排surprise啊～
蠟燭是插在軟木塞做成的小托架上，果然很有小酒館的氣氛。甜點是烤貓舌餅乾與提拉米
蘇沾醬 NT$180，提拉米蘇內沒有放手指餅乾，而是改用餅乾直接沾著吃，很有趣的作法
。
吹熄蠟燭、吃完蛋糕，還有很重要的拆禮物時間（兩眼呈獻期待狀態）。沒想到男友尷尬
的表示，他上網訂購的生日禮物還在宅配路上，所以要隔幾天才能送給我.....。好吧生
日就是要有驚喜，今天真是surprise不斷，生日大餐也在美味的食物中劃下美好的句號。
後記：過了幾天收到了禮物— iPad Air，聽說以後我就更沒拖槁的理由了....（昏）
台北小酒館推薦延伸
>>【大稻埕】Le Zinc 洛Café & Bar。老街裡的優雅小酒館
http://natasha543.blogspot.tw/2014/09/LeZinc.html
>>【永康街美食】樂朋小館Bistro Le Pont 到法式小酒館享用台式鵝肉
http://natasha543.blogspot.tw/2014/08/bistro-le-pont.html