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極致中華料理餐館
台北市松山區民生東路三段113巷7弄17號1樓
(02)2715-1237
營業時間：週一至週日 11:00~14:00 17:30~21:00
用餐日期:2014/11
跟野蠻人的碩班同學有個line群組
叫做
『怒吃堂』
也是即使大家畢業後還是要時常相聚
（是真的超常見面 因為他們根本同公司＠＠）
時常相聚就要時常聚餐囉
通常一聚就是六到七人
因此通常也是選擇合菜比較多
這次挑選的朋友介紹的一家新式台菜
「極致中華料理」
以木製打造招牌背景
感覺頗時尚
外頭有小黑板
提供招牌菜給顧客參考
外頭也有一個小座位
坐在這裡喝酒吃飯感覺滿愜意的
它的門排放地上 好可愛
櫃檯
櫃台上擺了一些紅酒
後來看真的有顧客在喝
中式料理滿少會提供紅酒類
通常提供台啤
牆上有一些畫作
巴黎鐵塔、和一些國外風景
（咦？中餐廳不是應該放一些書法啊、國畫之類）
感覺是間滿新派的餐廳
大約有七八桌的位置
貼心的置物籃
ＭＥＮＵ
豬羊雞魚牛各種肉類都有
價位落在200-500多之間
算是中上價位
因為第一次來所以聽店家建議
點了一些招牌菜
一共七八道菜 超級超級飽
因為有訂位的關係
店家會先附上一盤冷盤
小魚豆干 豆干絲跟海帶
口味偏清淡 相當清爽
以下主菜
我以個人喜好來進行先後介紹
＃1
乾鍋雞
雞肉有先油炸過
再和配料一起爆香拌炒
吃起來很香
放在乾鍋裡面 送來時還吱吱作響
尤其是雞肉的炸過的皮帶點脆
又撒上的香氣十足的黑胡椒
整個很對味
肉也很嫩不會乾
（上面鋪了滿滿的香菜 全被我們其中一位愛吃香菜的人溘光光）
裡面紅紅的是燈籠椒
＃2
塔塔鮮果蝦球
我愛翻這一道
吃起來很像鳳梨蝦球
炸衣很薄 沙拉也不會放得過多
店家加入了生菜、葡萄乾、腰果、蕃茄
所以很像是在吃鳳梨蝦球沙拉
這道上沒多久就被大家夾光光了
＃3
橙汁排骨
除了排骨 裡頭還有黃地瓜跟紫地瓜
外頭包覆著一層糖衣
很像拔絲地瓜 糖衣外還有一層橙汁
甜甜酸酸
豬肉很嫩
但糖衣地瓜太好吃 把肉的鋒芒給蓋過去
＃4
四川雲白豬肉
上頭一顆顆一粒粒的是花椒
上菜時店員還有提醒我們很麻喲！！
野蠻人跟一位王先森還硬要吃 吃了以後哀哀叫
不用刻意吃花椒
這道就已經很麻了
我個人很喜歡這道 因為我喜歡花椒的嗆辣
但怕嗆的人 可能吃這道會怕怕的
豬肉片給的超大方 差點吃不完
＃5
椒麻雞
這道送上來的時候 我們嚇了一大跳
因為一般人對「椒麻雞」的印象都是炸的
但它就像是手撕雞那樣
上頭鋪滿蔥蒜以及番茄
很像涼拌海鮮的雞肉版
在所有肉類裡面 我本來就偏好雞肉
他的雞肉很嫩 搭配這些配料 別有一番風味
＃6
白灼雪花牛
用高湯將雪花牛快速汆燙
沒有調味 就是純粹的肉片
以前我滿怕這種肉的 很怕會有肉本身的腥味
但這道沒有 而且咬起來也很嫩
可以搭配店家自製的醬料
豆腐醬跟魚露
肉片的下方還有金針菇
＃7
乾扁四季豆
肉燥跟四季豆調味的剛好不會太鹹
裡面還有附刎子魚跟小蝦米
吃起來很香很順口
＃8
無錫排骨
這道盤子超級大！！肉也超級多
忍不住跟他合照一下
排骨肉很香嫩 醬汁還能攪飯！
唯一的缺點就是～太大份惹～～～～～～
＃9
極致魚片湯
店家會先送上新的碗
這道上來時看到排得跟玫瑰花一樣的魚
我想說
誒？我們沒有點生魚片呀！！！！
之後看店員拿一壺高湯來才知道
他要現場表演煮湯～～！！！
用高溫熱湯，以高溫將魚片瞬間加熱催熟
看得我們津津有味
裡頭除了魚片還有油條皮蛋 口感獨特
BOBO小結
交通： 位於中山國中附近，走路約七八分鐘，開車的話，附近就有機械式停車場喲。
服務： 店內只有兩名店員，都非常親切，因為店裡的冷氣非常強，朋友被吹的很冷，跟
他們反映立即幫我們處理不會不耐煩。問他菜色有什麼特別之處也都知無不答。
食物： 最喜歡他的「雞肉」料理，美味有特色，我不愛吃魚，但他的魚片湯現場汆燙
覺得很新奇，在心中留下了深刻印象。
環境： 剛開幕不久，什麼都很新，桌椅也不是醜醜的那種，不管是擺盤、桌椅、裝潢都
很講究。
價位： 一道200以上並不便宜，但他像是無錫肉、雲白肉都給的超多，毫不手軟。
再訪率 ： 覺得是一間滿用心的經營的新式中式料理店，整體感覺不錯，但我們點太多啦
～～～～真個飽翻！