餐廳名稱：JOH Dining Kitchen
消費時間：2014/12
地址：台北市大安區大安路1段19巷3號
電話：02-27417053
營業時間：11:30-14:30&17:00-24:00
每人平均價位：200-500
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/191046858
這家Joh是聽人推薦才去吃的，是曾在連鎖餐廳任職的日本廚師自己開的店，自己吃
過後也有喜歡地點位在微風廣場後門市民大道附近的巷弄內，和樂樂咖啡在同一條街上
，橘色系的大招牌蠻醒目。
門面的部分不是太特別，個人對擺出太多旗幟廣告之類的餐廳都會有點怕，有種不太
可靠的感覺(?)，如果不是別人推薦大概就不敢進門，去了幾次雖然都正是晚餐時段，但
說實話生意並不好，大概都只有一兩桌客人而已，能避開人潮自然是不壞，但又覺得有點
擔心吶。
入座後馬上送來了茶和菜單，主食的部分以日式定食類和烏龍麵為主，還供應串燒、
炸物和小菜，也有一些酒類，定食類的湯、飯和小菜都可以免費追加，烏龍麵也可以加價
增量，另外還提供四種價位的加價附餐，是沙拉、飲料和冰淇淋的排列組合，最近也有推
出幾款冬季限定的新菜單(寫在黑板上)，另外食材方面有強調使用澳洲和牛。
定食升級套餐內容如下:
+60元 飲料+冰淇淋
+70元 飲料+冰淇淋
+80元 冰淇淋+小沙拉
+100元 飲料+冰淇淋+小沙拉
點完餐後會先送來小菜，分別是醃蘿蔔、小黃瓜和牛蒡絲，三種都可以續，這幾次去
都是吃到固定的組合，比較喜歡帶薑味的小黃瓜，在開始有飽意來一口時還蠻解膩的，至
於蘿蔔調味清淡，而牛蒡絲則是帶微辣。
和牛漢堡排定食 340元 + 半熟蛋 20元 (湯&白飯&小菜無限供應) 醬料可選和風/紅醬/白
醬
招牌的和牛漢堡排可以從三種醬料中擇一搭配，這回挑了店員推薦的紅醬(=多蜜醬=
紅酒醬)，漢堡排的厚度和份量都很讓人滿意，切開時有肉汁流洩而下，一整個就是料理
節目斷面秀的風格，使用澳洲和牛製成的漢堡排除了柔軟之外肉味也很濃厚，配上味道偏
甜的紅酒醬汁，是屬於一開始很過癮吃到後來會感到有點厚重的類型，而且事前沒想到漢
堡蠻有份量，加了煎蛋後有點太多了...如果食量大愛吃肉的話蠻推薦這一道的，不過下
次我會考慮漢堡＋其他主菜的雙拼組合，多點變化看會不會比較不那麼膩，搭配的炸蔬菜
也稍微油一點，不過蓮藕片這樣處理挺好吃。
白飯吃不夠可以追加，不過到目前為止我都是第一碗就吃撐了，還沒用過這服務，菜
單上寫台灣越光米，但其實已經改用日本米了，靠近門口的桌上有擺米商的立牌，不過吃
了幾回覺得飯的水平還不夠穩定，有時候蠻好吃的，但有時候又覺得像是放久了水分散失
的口感，很可惜。
也可以續的味噌湯，裡頭料不少，不過以蔬菜為主的味道個人比較不愛。
和牛肉餅定食 280元 (湯&白飯&小菜無限供應) 醬料可選豬排醬/紅醬
讓人驚艷的炸和牛肉餅，內裡鬆軟且有肉汁甜味，再加上較脆的炸衣，多了口感的對
比更是喜歡，漢堡排雖然也很棒但相比之下我覺得炸肉餅更耐吃，比較不單調，雖然同樣
也搭配紅醬但沒漢堡那麼容易感到味覺疲乏，兩大塊非常滿足，之前看其他人去吃和
牛漢堡或炸肉餅有時中間是帶點粉紅色的熟度，但自己吃到都是作成全熟的，不知道是不
是顧忌台灣人的飲食習慣，下次有去會再問問能否調整，口感應該會更棒。
看網上其他文章說有的定食本身會附沙拉(例如炸肉餅)，但幾次去的時候都選擇加點
套餐沙拉，是份量會有差還是其他情況就不得而知了，沙拉醬汁是我喜歡的胡麻醬，還附
一大球馬鈴薯泥，整體量不少，添清爽外還有飽足感。
紅酒燉牛肉定食 340元 (湯&白飯&小菜無限供應)
等了蠻久才上桌的燉牛肉，也是使用澳洲和牛，部位緣故覺得肉的纖維還是較粗一點
，幸好燉煮的夠吃起來不礙口，醬汁相當濃稠，有很多肉碎化在裡頭，也因此比起漢堡或
肉餅用的紅酒醬更順口些，單吃也不覺得很鹹，不過蓋在熱熱的白飯上更過癮，份量也很
有誠意，加上還有點其他配菜最後根本吃不完，最後還打包了半份回家配麵包。
炸雞塊 90元
原本以為這種價格的炸雞塊應該就幾小塊吧，不過上桌倒是有小驚一下，數目是不多
但每一塊都頗有份量，所以也堆滿一小盤，炸雞本身不錯火侯也剛好，不過另外淋上的醬
汁偏鹹，所以接觸到盤底的炸衣部分吸到太多醬後顯得口味有些過重，不過整體而言仍是
划算的一品。
北海道鮮甜奶油干貝 150元
煎干貝是用我喜歡的奶油醬油組合去調味的，中間還帶一點點生的口感不錯，不過這
個價格就沒辦法期待份量了，只有少少兩顆啊好不過癮...旁邊用同樣醬汁料理的鴻喜菇
很好吃。
廣島產酥炸牡蠣(小份)150元
炸牡蠣的粉太厚了，其中一枚的炸衣居然感覺比牡蠣本身還有存在感，附上的小疊塔
塔醬少了酸味或其他材料調味，吃起來像單純的雞蛋沙拉，凸顯不出清爽感蠻可惜的，還
好有另外附檸檬片。
加價的套餐飲料，習慣看到可爾必思就會點...不過這個味道和印像中的不一樣，不喜歡
。
加價套餐附的冰淇淋，從門外的立牌和提供的口味來看應該就是莫凡彼沒錯，兩種口
味分別是黑醋栗和提拉米蘇，黑醋栗我平常若再其他吃到飽的場合有看到也都會挖球來吃
，還不錯但酸味相當濃，提拉米蘇則是中規中矩的甜點系，莫凡彼自己品牌的咖啡店裡單
點一球冰是120元...(有比較大球)，因此感覺在這邊加點套餐的價格也不會太過份。
中午有看起來頗實惠的優惠組合，內容會不定期更換。
某一回去吃結帳時店員給了VIP卡，可以享9折優惠或5人同行1人主餐免費(二選一)，
說是VIP其實感覺是無差別發送中，前後的幾組客人都有給，總之最近可以去碰碰運氣也
許會拿到，9折的優惠算是不無小補。
整體而言是喜歡的店，食物有合口味份量也讓人相當滿意，將來想吃這類定食料理時
會再來光顧，不過現階段感覺還沒作出知名度，希望能繼續撐下去。