餐廳名稱：信燒烤
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/252653032
消費時間：2014年/12月
地址：台南市中西區公園路12號
電話：06-2221420
營業時間：17:00-2:00
公休：週二
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炙燒鮭魚握壽司、每日鮮魚
座標（度分秒）：22°59'38.3"N 120°12'19.6"E
停車：不便（路邊停車）
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信燒烤在公園路上的南區氣象中心斜對面，每次經過時看起來人氣都不錯
，趁著今天大家剛好有空就專程來嚐看看。從外觀看上去，因為隔著塑膠
防風布，本以為是沒什麼裝潢的大排檔型店面。但一進入店面後才發現別
有洞天，充滿著濃濃的日式感覺
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菜單的部份有日式料理、燒烤、炸物、燒物與熱炒類，品項相當多樣化，
很適合平日小酌、聚餐時來光顧
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除了菜單上的品項外，在櫃台前方的黑板上還有每日鮮魚以及新菜色可以
點餐
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我們點餐後店家上了烤物放置盤，之後上菜的烤物類都會直接放置在這個
盤子上，算是很講就的模式
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小菜，和風洋蔥。洋蔥處理得很用心，不會有嗆鼻的辛辣味；醬汁則是相
當清爽，不會太甜也不會太酸
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魚卵沙拉 NT. 100，不是全魚卵的模式，而是以魚卵為主角的生菜沙拉
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鮭魚炒飯 NT. 60，台式的炒法，蔥的味道很重蓋過了鮭魚的香味
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綜合生魚片 NT. 220，常見的生魚片三寶：鮪魚、旗魚和鮭魚，數量不多
，但切得很厚實
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酒蒸蛤蜊 NT. 150，酒的味道很重，並加入了不少蒜頭去提味
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豬肉串 NT. 25，台式的偏甜醬汁，烤的有些乾
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牛肉串 NT. 45，肉質的纖維比較粗，熟度也高了一些讓水分偏少
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雞翅 NT. 25，使用的是兩節翅，外皮烤的頗酥
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鮭魚炙燒握壽司 NT.45/貫；比目魚握壽司 NT. 60/貫，兩道都有炙燒過，
火喉拿捏的不錯，油脂的香味四溢非常可口
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魚肉味噌湯 NT. 100，約兩人份，魚肉應該是食材的邊肉，份量也不少。
不過味道上淡了一些，我們把酒蒸蛤蜊剩下的湯汁加進去後感覺更美味了
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鹽烤白蝦 NT. 130，帶殼白蝦，烤的有些乾而且只有五隻，感覺CP不高
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無骨牛小排 NT. 150，常見的牛翼板肉
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炎弓 NT. 40/兩，炎弓其實是「炎光」的台語發音，而炎光就是大眼鯛，
也常叫做大目鰱
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肉質相當扎實但軟嫩，口感介於石斑和鱈魚之間，吃起來有類似甲殼類的
海味。刺不多，大部份是粗的魚骨，對於像站長這類怕魚刺的人真是一道
很棒的魚料理
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