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作者: deadcat (the beauty of the earth) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] 台北合江街Moya手作甜點
時間: Sat Jan 3 16:34:32 2015
網誌全文版：http://deadcatchen.blogspot.tw/2015/01/moya.html
小的時候讀《美國天使》，書裡說最深刻的感官記憶是嗅覺，氣味的分子飄進了體內，
透過鼻黏膜深深地傳輸到大腦深處。我對透過文字傳達的這段描述，怎麼也忘不了，卻
不時要與它分庭抗禮，舉證歷歷其他諸種難以忘卻、刻骨銘心的感官記憶，例如初嚐一
口「雪球餅乾」的心動滋味。
灑著薄薄的霜白糖粉、擁有鬆綿的口感，入口即化，是希臘雪球給我的第一印象。後來
我才知道，雪球是希臘婚禮上必備的甜點，喜氣洋洋祝賀著愛情的結晶。但是潮濕、多
雨的台灣氣候，不似地中海晴朗的藍天碧綠，並不適合綿密的雪球存放，因此我的足跡
總在尋找雪球的蹤影。直到某天聽到剛認識的朋友說，她也作雪球，我立刻記下了這個
名字：【Moya手作甜點】。
甜點往往比喻著愛情的繁花盛開，我在Moya與雪球擦身而過，卻巧遇了酥頂蘋果塔，軟
爛香熟的蘋果切片，裹在酥烤的麵皮裡，蘋果內餡甜酸適中，加以肉桂的香味，讓我想
起了姐姐的法國婆婆，巧手烘焙的翻轉蘋果塔。關於甜點的記憶，是溫暖人心的家庭滋
味，是全球化跨國流動的偶遇與巧合。
這是一場甜點的盛宴，我與久別重逢的朋友，在Moya彼此吐露為生活搏鬥，在汪洋中漂
流的心情；但我要講的不是一般的療癒式甜點的甜，更多的時候是酸。店招牌酸溜溜檸
檬塔，以酸味舖陳在舌頭味蕾之上，輕輕微微地烘托出奶蛋的甜香。宛如禪詩所云：
「不經一番寒徹骨 焉得梅花撲鼻香」。
如果說，甜點是關於幸福的回憶，那麼在Moya吃到的香蕉乳酪布朗尼，更讓我淋漓盡致
地回想起在大氣科學系求學時代，苦悶而聰明過人的同班同學，回家手作的布朗尼。她
總是在沉重的課程之後，帶來令人驚艷的巧克力布朗尼，讓我們猶如塌陷的蛋糕，沉醉
在愛裡。
店名：Moya手作甜點
營業時間：12：00～19：00（每週日店休）
地址：台北市合江街20巷10號1樓
交通資訊：靠近捷運南京松江站