店家名稱：白樺山莊
消費時間：2014年10月
地址： 台北市信義區松壽路新光三越A11 6F
每人平均價位：拉麵200/230/250/300元，不收服務費
圖文好讀版
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目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是122家。
這間店是這次台北新光三越A11 6F舉辦的第四回日本商品展中，於
2014.10.24-2014.11.10來台參展的日本拉麵店家，參展期間稱為「白樺山莊」，它其實
是日本和北海道札幌市南區的「白樺山荘」，不過分數最高的日本店家並非本店，而是位
於新千歲機場的分店「白樺山荘 北海道ラーメン道場店」。順帶一提，新千歲機場的「
北海道ラーメン道場」一共有九間拉麵店，它是營業時間最短的一間(10:00-20:15)，九
間店家裡面在RamenDB裡面評價最高的是「えびそば一幻 新千歳空港店」
店家拉麵乍看一共有三種：札幌味噌拉麵(200元)、札幌辛味噌拉麵(230元)、札幌叉燒味
噌拉麵(250元)
仔細看桌上的菜單才發現，還有玉米味噌拉麵(230元)和辣味噌特別拉麵(300元)，感覺菜
單不太一致，又是辛味噌又是辣味噌的
內場的製作情形和其它兩間並無多大差別
點餐方式是先付錢，換到這張單子再等叫號碼取餐，這次A11的日本商品展用餐也是採取
大部分立食的方式
辛味噌拉麵，230元，配料有蔥、豆芽菜、木耳以及筍乾。湯頭還算濃郁，不過有點偏油
沒有叉燒肉片，改成三塊小小的肉丁，吃起來有點空虛
麵條是這次三間店家煮得算是最好的一家，但也僅是及格而已，我認為這次三間表現不如
店家本來水準的主要原因是主辦單位提供的場地和設備過於簡陋
綜論之，以吃過一次的經驗來說，這家店家是一間拉麵中價位，不收服務費，味噌風味還
算濃郁的店家。希望主辦單位之後可以改善現場環境設備，不然大老遠邀請這間店家來，
實際上煮出來的效果不如預期，反而砸了自己和店家的招牌