餐廳名稱：阿水獅豬腳大王(台中公園總店)
消費時間：2015年/1月
地址：台中市中區公園路1號
電話：(04) 2224-5700
營業時間：10:00~21:00
每人平均價位：NT$150
推薦菜色：滷豬腳
有圖有真相版: http://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/192332529
這次跟著男友南下到台中烤肉跨年
由於烤肉完又打牌打到凌晨5點才睡
所以元旦這天睡到了11點多才起床覓食
男友說要帶我去吃一家好吃的豬腳飯『阿水獅豬腳大王』
踏進店裡一看，怎麼沒什麼人? 真的會好吃嗎?
抱著半信半疑的心理坐了下來
點菜的工作就交給男友全權負責
趁著上菜空檔拍了一下菜單
這價格...在台中應該算貴的吧!
上菜速度滿快的
我拍完一張照片菜都已經上了
趕快回位子準備品嘗看看到底有多好吃
白飯 $10
不要想說我連白飯都要介紹是怎樣
這白飯煮的軟硬適中，粒粒分明
再淋上滷汁簡直是配合的天衣無縫
我最怕吃到爛到黏在一起或是很硬的飯
這碗白飯簡直就是我的菜(咦?文法怪怪的)
豬腳中段 $70
本餐的主角(豬腳?)來了!
我跟男友都喜歡吃豬腳的中段
所以點了兩份，圖中這是兩份喔!
一份70真的是滿貴的縮...
不管啦!都點了就吃吧!
一咬下去，Oh my God!
這....這...這是我目前吃過最好吃的滷豬腳耶!!
他的口感不像屏東萬巒那樣Q彈有咬勁
而是燉煮的軟軟嫩嫩，用舌頭輕輕一挑肉就化開了
皮的部分飽含膠質，雖然軟嫩卻不會過爛而讓人感到噁心
再加上遵循古法熬製的滷汁
雖然口味有點偏鹹，但配飯很OK
菠菜 $40
這菠菜味道就普普，我不喜歡
害我從剛剛的豬腳天堂掉到地獄
蛤仔排骨湯 $40
這道湯品的表現只能用中規中矩來形容
味道跟我印象中的蛤仔湯不太一樣
不知道是不是薑放的太少?
而且我喝起來一直覺得有四神湯的味道
蛤仔略嫌乾癟
排骨倒是不錯，燉的滿爛的
白菜魯 $40
最後因為要湊滿300元一小時免費停車
所以加點了一份白菜魯
這白菜魯又把我從地獄拉回了人間
白菜滷的超爛der(對啦!我就是沒牙齒喜歡吃爛的)
還有加上蝦米提升香味
醬汁鹹淡適中也不會太油
光這盤我就可以配一碗飯了
離去前拍了一下他們的滷鍋
老闆還很可愛的說: 肉要夾起來拍比較有fu啦!
後來上網查了一下發現阿水獅其實還滿有名的
他們滷豬腳的陶甕從來不曾刷洗
遵循古法熬製的滷汁就這樣一層一層疊在陶甕上
也許就是這樣才滷的出如此美味的豬腳?
在台中總共有三間分店，台中公園總店，自由店跟河南店
我們這次到訪的是台中公園總店
就在台中公園旁邊
據說創始人的女兒在台北東區也開了一間分店
改天再去吃吃看味道一不一樣
跟我一樣喜歡吃軟嫩口感豬腳的人可以去吃吃看喔~
但如果你喜歡的是萬巒豬腳那種口感
這家可能就不太適合你囉!
阿水獅豬腳大王(台中公園總店)
台中市中區公園路1號
電話: (04) 2224-5700
營業時間: 10:00~21:00