餐廳名稱：無名炸雞
消費時間：2014年/11月
地址：台中市西屯區寧漢街33號
營業時間：13:30~20:00
每人平均價位：50元
可否刷卡：否
推薦菜色：炸雞翅
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小時候一到放學，總是很期待媽媽準備那種香、酥、脆的市場炸雞，
隨著漸漸長大，那炸雞攤也默默地收攤起來。
好不容易，這個兒時記憶裡的懷念滋味，終於讓在華美黃昏市場裡尋獲啦！
午后三點，炸雞攤前已經空了兩盤，阿伯趕緊起油鍋開炸。
「呃... 阿這鍋裡的油是？」
放心~放心~ 阿伯用的是「美食家」油品，可以安心食用嚕。
「嗶嗶啵啵~嗶嗶啵啵~」聽到這鍋內的聲響就知道懷舊好味道要出爐啦！
看著阿伯用大勺往油鍋裡一撈，滿滿金黃色的炸雞浮出油面，
外層脆皮依舊不甘寂寞地滋滋作響。
一把豪氣地往盤內倒，香味立馬竄入鼻間，「好~香~阿~~」
不囉嗦，雞排、雞翅、雞腿、雞脖子、花枝丸、炸魚全部打包回家！！
這雞排比一般市面上來得大一些，雖然已經請阿伯切過，但還是很大塊。
雞皮，堪稱萬惡中的萬惡，但這種炸雞攤最好吃的部分就是在「皮」啦！
不同於現下那種肉薄大塊的雞排，這雞排裹上一層重重的炸粉糊下去炸，
所以出來的皮特別厚且脆，咬下去真的是「ㄎㄠˊㄎㄠˊ」滴唷。
咀嚼起來除了黑胡椒的香，還帶一股微微的甜味，就是這種古早味阿~
個人很愛吃雞軟骨那種咬在嘴裡「喀啦喀啦」的口感，
這雞排一口咬下去就是正中紅心！
小時候媽媽不讓我們吃太多炸雞，所以大部分都買比較小的雞翅吃個意思意思，
沒想到長大後的今天反而特別懷念這雞翅的口感。
炸得一樣金黃酥脆的外皮輕輕一拉，馬上裸露出鮮白的翅仔肉，
瞧瞧這滑嫩的發亮的肉質，儼然就是一雙有在運動的翅膀阿！！
愛吃多肉的人可以選擇雞腿，不僅肉多有彈性，而且外皮也常常是脆成不規則狀，
大口咬下去，外皮碎屑立刻叮叮咚咚掉滿桌呢。
愛嚼骨的人必買雞脖子，在酥脆外皮包裹下的脖子越嚼越香，
不知不覺整支帶骨都吞進肚啦~
炸魚，又稱喜相逢，主要是魚身裡面帶卵，吃起來會多一層不同的口感。
正好可以用手一次抓一尾的大小，咬下去先是酥酥的外衣，
再來是細緻的魚肉，最後才是粒粒分明的魚卵，
邊咀嚼邊會有「啵啵啵」的口感，而且整尾吃進肚裡也沒關係。
炸物的酥脆度，看碎屑就知道！ 在一陣雞餓遊戲後，不要以為就可以去洗碗了，
盤內的麵衣碎屑千萬~千萬~~別浪費，集中起來再一把倒入口中，
OMG~ 就算膽固醇會升高也心甘情願啦！！