餐廳名稱：合Shabu
消費時間：2015年/1月
地址：台北市信義區松仁路28號4樓
電話：(02) 2723-9222
營業時間：11:30-14:30 17:30-22:30
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：牛小排套餐
官網：http://www.hostshabu.com.tw/
詳細部落格圖文版:http://ppt.cc/F~X1 (建議閱讀)
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以下為純文字內容:
看到首圖有沒有口水直流呀.....XD
2015元旦的小確幸連假大家都去哪裡玩了呢~~~
看到身旁好多朋友都紛紛出國跨年了
令人好羨慕>///<
不過還好我跟朋友也有約會
也就是今天要分享的熱騰騰美食文-合Shabu
這間餐廳位於Bellavita百貨的4F
跟兩三個月不見的朋友相約
(((搭電梯也要拍照的意思XD
出電梯後就會看到餐廳大門
等候服務人員帶領我們到座位
桌上已經先備好了四人的餐具以及湯勺
每個人也有公筷跟母筷之分
還會遞上熱毛巾給你擦手
由於另外兩位朋友還沒有到
我們就先拍拍照
以用餐環境來說算非常有氣氛
比較靠近中庭的包廂
一邊吃飯還可以欣賞戶外
站著時甚至看的到今年貴婦百貨的聖誕樹雪片妝飾~~
在接待處的旁邊有著沙發椅跟小型聖誕樹
滿喜歡這個像家一樣的小角落:)
(((雖然說聖誕節已經過了XDD
這張朋友故意照的有點朦朧美
(((很敢說XD
除了有點隱密的包廂區外
中間也有開放的區塊
視覺上比較沒有壓迫感
吃飯配美酒在某些場合是必須的!!!
接著就來看看很有質感的菜單
前面的部分是套餐
我們總共四位
一開始點了牛小排套餐/松板豬套餐/波士頓龍蝦套餐各一
每一份套餐都附有前菜、季節時蔬菜盤、食事、水果以及甜點
最左邊的醬油是等人到了才添加進去的
口味酸酸甜甜的，適合沾青菜吃
中間及右邊是味增醬及胡麻醬適合沾肉
不過我幾乎都沾左邊的醬料
酸酸甜甜吃起來很涮嘴
前菜的部分總共有三種
我們每個都各選一種來吃
我選的是涼拌海膽山藥
上頭新鮮的海膽搭配著下方黏稠如絲的山藥
不僅好吃外，更增添了一些獨特的風味
另外兩道是海鮮沙拉跟番茄
海鮮沙拉蔬菜鮮甜，海鮮的鮮度也夠
蔬菜類當中就屬玉米最令人驚艷
番茄那道有一個說不上來的怪味道
所以我不愛~
雖然我們是四個人但是只點了三份套餐
店家還是特別招待我們一個前菜
(加分)
菜盤的部分看得出來食材都很用心的準備
不只乾淨也注重擺盤
右邊是兩份菜盤裝在一起
我們還多點了綜合漿(花枝漿+蝦漿)
因為想吃兩種不同的漿類
所以詢問店員可不可以這樣點
店員說可以幫我們處理
接著上菜的就是為了讓湯頭更鮮甜的龍蝦
看起來好像很大隻
不過實際上龍蝦肉很少
邊上主菜的同時
店員也幫我們把菜盤跟漿類丟到鍋子裡煮
完全不用動手只要負責聊天就有東西吃XD
(純粹來貴婦百貨學習如何當貴婦)
看得出來湯頭很清澈
沒有用多餘的東西去調味
重頭戲牛小排登場
我超級喜歡吃牛肉
只要有牛肉這個選項
二話不說一定是選它!
牛小排鮮嫩好吃
稍微煮個五分熟就可以撈起來吃
不沾醬可以吃到牛肉的原味
滿推薦這道的
接下來是松阪豬
松板豬的表現一般般
沒有特別驚豔
不過松板豬在豬肉的世界就屬於是好吃的了
此時煮好的龍蝦已被服務人員夾出來
只剩蝦頭仍在鍋中熬煮
有沒有看到我們桌上的四小塊龍蝦肉!!!!
剛好是一人一隻腳
龍蝦說實在的沒有想像中的鮮甜
我們也有一起去吃過上引水產的樂烹火鍋
當初吃第一口進去的鮮甜感動
到現在印象還很深刻
只能說很可惜在合Shabu的表現上還是稍微差了一點
畢竟上引是專門賣海鮮的魚市場
上面有提到我們只點了三客套餐
快吃完的時候覺得沒有太有飽足感
於是我們又多點一客套餐
這次選擇的是頂級肋眼
老實說肋眼的表現離牛小排有一段差距
如果預算上面沒有考量的話
建議還是選牛小排唷!!
我們還加點了魚板
把加點的東西都吃得差不多後
就可以來期待煮粥了
(覺得火鍋煮完就應該要吃粥來個完美ending)
服務人員會先把殘渣撈出來
並倒下約一碗米飯的份量
慢慢熬煮
同時準備蛋/蔥花/海苔絲配料
還有牛蒡絲及泡菜當作配粥的小菜
我們因為貪心又請店員多幫我們煮一碗飯
(((到底有多會吃XDD
因為有朋友不吃蔥花
所以在鍋內我們就沒有加
等盛起後再各自加入碗中
這晚看似不起眼的粥
因為有了龍蝦跟蔬菜的點綴
讓平凡的粥也變得很好吃
不知不覺我們把整鍋粥都吃完了.......
甜點的選擇也有三種
沒記錯的話是紅豆芋泥/綠豆薏仁/Haggen-Dazs抹茶
這是朋友的綠豆薏仁
不知道口味如何
剛好沒有吃到
因為愛吃抹茶的關係
我挑了哈根大使的冰淇淋~~~
一邊配著飯後水果(一人一份)
覺得好幸福♥
席間去洗手間發現連洗手乳跟護手霜都是用Aesop的
也使用擴香讓味道更舒適
今天剛好是朋友的生日
為了給朋友驚喜趁著去洗手間的時候
請店員幫我們把一開始冰起來的蛋糕拿出來
並悄悄的端上桌~~~
唱著生日快樂歌
蛋糕我是去神旺飯店的普諾麵包坊買的生巧克力口味
自從吃過一次後念念不忘
不甜不膩加上一點苦的口感在嘴巴劃開
真的很棒
也順便推薦給你們
在合Shabu吃完的感受是環境氣氛都很棒
不過如果要講求吃到非常新鮮的食材
可能還是要考慮其他餐廳
但以整體來說也算有中上的水準~~~
這天含服務費大約是快六千
提供給你們參考
Bellavita今年的布置非常美~~
一定要大合照一下XD
就以上搂
合Shabu
110台北市信義區松仁路28號4樓
(02) 2723-9222