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カラシビつけ麺 鬼金棒
消費日期：2015年1月
店址：台北市中山區長安西路19巷2弄35號
營業時間：AM 11：30 ～ PM 21：30
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在這一、二個星期，感覺好像都在跟拉麵當好朋友，
實在是突然多出了好幾間口袋名單呀！
這次造訪的新店家，是來自日本東京的鬼金棒，以麻辣味噌為底，
挾帶著試營運的高人氣，可是讓我跑了第三趟才吃到它呢！
鬼金棒，初看這個店名時，第一個浮現在我腦海的就是鷹流惡鬼了！
同樣都是味噌，也是辣的，也有鬼的圖案，如果沒有爬文，
依我的低智商搞不好還會以為它們是姐妹店咧！空降台灣，
選擇的店面就位於中山區的長安西路上，附近鄰近中山捷運站，交通也很方便呦！
這張店家公約，請客倌們要入場前請先睜大眼晴瞧瞧，
紅色字「如果無法認同，請勿進內消費」，是說這也太有個性了！XD
採用投幣機點餐，現在也愈來愈多拉麵店可以看到這種機器了。
數了一下，長條型的席位約莫11個，清一色全是吧檯座位。
我還挺喜歡店家的佈置，營造的昏黃燈光還蠻有用餐的氣氛，
在店內，也處處可以瞧見用裝飾的鬼臉及狼牙棒。
牆上備有衣架供客人吊衣物使用，貼心！
投幣機生出來的票根就長得這幅得性，
店家也會一一再跟客人們確定一次。
在湯頭方面，辣度及麻度都可以自由選擇，
辣度則是增減辣油、辣粉，而麻度都決定在花椒的多寡，
唯一比較不親民的，就是增量到某一等級還需另外計算，大盛同樣也是呦！
突然瞄到櫃檯上的拉麵，可惜是店家非販售品的鎮定之寶，可惡，好想買阿！
醬料有兩種，一是中和辣度的蘋果醋，以及特調七味粉。
味玉(NT.260元)
這個口味是正常版本再外加一顆玉子蛋，紅通通的顏色，
以及灑落在食材表面的辣粉，看得著實引人食慾呀！
尤其它的湯頭表浮著一層辣油似的，這視覺對嗜辣的朋友們來說，
肯定具有無限的吸引力。
青蔥、小玉米，再加上大量現炒的豆芽菜，雖然浸在湯汁中，
仍舊可以吃到它的清甜與爽脆，當然也在麻辣湯汁中，扮演著一個解膩的好幫手。
先來嚐嚐這麻辣味噌的湯底吧！初入口是極其濃郁的花椒味直衝腦門，
接著再帶出辛辣味，不曉得是不是辛香料太厚重了，
其實吃不太到味噌的滋味說，湯頭雖稠，但卻不會讓人覺得膩口，
老實說麻辣度對嗜辣的朋友來說，一定是在可以接受的範圍之內，
但不曉得怎麼著，我才吃沒幾個麵就開始噴汗了，
可見它的後勁有強，而添加了細碎的洋蔥點綴，倒也讓口感變得更清爽有趣。
使用粗捲麵，煮麵的功夫不錯，除了有吸飽湯汁之外，
麵條本身Q彈而富含嚼勁，而這個也可以依客人的喜好來調整硬軟度。
稠黃的蛋液看得我食指大動，玉子蛋的表現也相當不錯，
軟彈又入味，但品質控製不一，洪先生那碗的蛋就煮得有些過熟囉！
蔥花(NT.30元)
向來吃拉麵很愛配蔥的我，又再加碼點了一個季節限定的大蔥，
看它們臉書介紹，這種蔥在日本是很普遍的，可是在台灣可是只有冬天才有呦！
不得不說，這滿滿的大蔥加進去，口感硬是更上一層樓，
吃起來就只有一個爽字可以形容了：）
湯頭、麵條，叉燒肉當然也是一碗拉麵中的精華部份，
調味方式是用滷汁小火煨成，半瘦半肥層層交叉而成，肉軟嫩但又不失咬勁，
味道也十分足夠，表現相當不錯，只是洪先生這隻歪嘴雞，邊吃邊念，
說他還是比較偏愛麵屋武藏的炙燒叉燒，哪那麼多毛這家伙XD
特製麻辣味噌拉麵(NT.300元)
看上去好像跟我的味玉相差不多，但仔細比較，
它可是足足多了兩塊肉，豆芽也增長到1.5倍，強烈建議來鬼金棒的朋友，
真的可以試試這碗店家招牌，吃起來真的十足過癮呀！
光看這肉，視覺效果就大滿足，不過不曉得為什麼，是食材多少的關係嗎？
味玉跟特製的湯，喝起來竟然不太一樣，味玉的麻與辣都很鮮明，
但特製的湯卻是甜甜的味噌味較厚重，這還挺有意思的吶！
對我這個拉麵控來說，台灣有愈來愈多日本拉麵著實是一件令人開心的事，
也許有人會認為這些店進駐是來拐錢，但我卻覺得，
不用大老遠坐飛機就可以嚐到日本味(雖然比不上日本道地)，
也是很幸福的呦！