Fw: [食記] 臺南 日椿壽司,便當、壽司、生魚片

作者: ctx705f (鍵盤小妹)   2015-01-28 20:04:20
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1KoD0ypT ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 日椿壽司,便當、壽司、生魚片
時間: Wed Jan 28 20:04:07 2015
地址:70145臺南市東區育樂街244號
電話:(06)235-1807
營業時間:11:30~13:00、17:30~19:30
每人消費:無低消限制
消費時間:2015年1月
無音樂圖文:http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/259921417
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日椿在育樂街的位置比較遠離一般南一中或者成大生會到的距離,已經接近青年路口。店
面十分小,而且他的店名“日椿”總會讓人和旁邊的“日喜”連結在一起,不知道這兩者
有沒有關係。整個店面幾乎廚房和櫃檯就佔掉1/3的位子,以內用來說不僅幾乎沒有內用
空間,和乾淨整潔也扯不上太大的關係。
不過廚房還算是開放,可以讓大家看到備料,以及料理的過程。
菜單。從常吃的飯類到壽司以及生魚片,還有沙拉以及簡單的燒烤類。以這麼小的店面來
說,經營的種類十分豐富。
然後開始我的外帶之旅。蛋包飯(50元)。蛋裡面的番茄炒飯沒有其他的配料,就只有飯而
已,這點感覺略顯陽春。撇除這點的話,蛋的包覆性還不錯,口感我認為稍微接近早餐煎
荷包蛋那種感覺,不會太軟。飯的話熱度可以,不過其中有一些米粒有點硬,不知道是因
為沒煮熟還是為了一起製作醋飯所以有妥協。
豬排蓋飯(100元)+單點燒烤鯛魚(100元)。
豬排蓋飯的份量不少,也因為整個碗比較大的關係,所以飯比較均勻地接受到了醬汁。不
過豬排的外皮仍舊不是我喜歡的類型,這感覺像是煮的,如果外皮是炸的就好了。烤鯛魚
的蒲燒醬鹹度剛好,整體的肉質十分細緻。鯛魚則不知不覺間吃完,沒能留念QQ。
綜合壽司(60元)。以價格來說偏高了一點,而且店家會在壽司上面刷一些醬油,所以口感
比較濕,但我個人沒有很愛。各樣的表現都滿均衡,但如果可以將蝦握和玉子全部換成卷
壽司的話可能會比較受學生青睞。
生魚壽司(110元)。直接比價的話松江的生魚壽司好像便宜一點,不過日椿的魚則有一半
是鮪魚、另一半則是旗魚。松江則是鮪鮭旗都有。山葵已經先抹在醋飯上了,不過味道沒
甚麼存在感。另外我覺得醬油好像刷太多了一些,讓下面的醋飯都有點濕掉了,有影響到
口感。至於在生魚片的口感上,鮪魚有吃到一些筋的感覺,不太順口,讓人覺得有點囧就
是了。至於醋飯就...沒什麼特別評價,就是醋飯。
講結論。我對日椿飯類的評價其實還不錯,豬排蓋飯或者蛋包飯都還算是不錯,尤其是
烤鯛魚真的很好吃。不過在壽司方面就不得我心,感覺好像沒有特別值得點。以後來可能
還是繼續吃飯或者燒烤吧?或者點個沙拉嘗鮮一下,壽司就......

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