※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1KoD0ypT ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 日椿壽司，便當、壽司、生魚片
時間: Wed Jan 28 20:04:07 2015
地址：70145臺南市東區育樂街244號
電話：(06)235-1807
營業時間：11:30~13:00、17:30~19:30
每人消費：無低消限制
消費時間：2015年1月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/259921417
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日椿在育樂街的位置比較遠離一般南一中或者成大生會到的距離，已經接近青年路口。店
面十分小，而且他的店名“日椿”總會讓人和旁邊的“日喜”連結在一起，不知道這兩者
有沒有關係。整個店面幾乎廚房和櫃檯就佔掉1/3的位子，以內用來說不僅幾乎沒有內用
空間，和乾淨整潔也扯不上太大的關係。
不過廚房還算是開放，可以讓大家看到備料，以及料理的過程。
菜單。從常吃的飯類到壽司以及生魚片，還有沙拉以及簡單的燒烤類。以這麼小的店面來
說，經營的種類十分豐富。
然後開始我的外帶之旅。蛋包飯(50元)。蛋裡面的番茄炒飯沒有其他的配料，就只有飯而
已，這點感覺略顯陽春。撇除這點的話，蛋的包覆性還不錯，口感我認為稍微接近早餐煎
荷包蛋那種感覺，不會太軟。飯的話熱度可以，不過其中有一些米粒有點硬，不知道是因
為沒煮熟還是為了一起製作醋飯所以有妥協。
豬排蓋飯(100元)+單點燒烤鯛魚(100元)。
豬排蓋飯的份量不少，也因為整個碗比較大的關係，所以飯比較均勻地接受到了醬汁。不
過豬排的外皮仍舊不是我喜歡的類型，這感覺像是煮的，如果外皮是炸的就好了。烤鯛魚
的蒲燒醬鹹度剛好，整體的肉質十分細緻。鯛魚則不知不覺間吃完，沒能留念QQ。
綜合壽司(60元)。以價格來說偏高了一點，而且店家會在壽司上面刷一些醬油，所以口感
比較濕，但我個人沒有很愛。各樣的表現都滿均衡，但如果可以將蝦握和玉子全部換成卷
壽司的話可能會比較受學生青睞。
生魚壽司(110元)。直接比價的話松江的生魚壽司好像便宜一點，不過日椿的魚則有一半
是鮪魚、另一半則是旗魚。松江則是鮪鮭旗都有。山葵已經先抹在醋飯上了，不過味道沒
甚麼存在感。另外我覺得醬油好像刷太多了一些，讓下面的醋飯都有點濕掉了，有影響到
口感。至於在生魚片的口感上，鮪魚有吃到一些筋的感覺，不太順口，讓人覺得有點囧就
是了。至於醋飯就...沒什麼特別評價，就是醋飯。
講結論。我對日椿飯類的評價其實還不錯，豬排蓋飯或者蛋包飯都還算是不錯，尤其是
烤鯛魚真的很好吃。不過在壽司方面就不得我心，感覺好像沒有特別值得點。以後來可能
還是繼續吃飯或者燒烤吧？或者點個沙拉嘗鮮一下，壽司就......