店名：武侍酒 日式居酒屋
地址：台北市南港區南港路一段111號
電話：02-2653-6773
營業時間：週一到週六，11:30~14:00;17:30~22:30※每週日公休
前往時間：2015.01
圖文分享：
http://w01111014.pixnet.net/blog/post/59892793
因為愛評網又有這個體驗的機會嚕~~位於南港的武侍酒日式居酒屋
居酒屋想當然裡面有很多酒類、串燒、炸物以及小餐點~~
位子剛好在南港展覽館的附近，我們去的那天是週五，生意超好的！！
一看這門口的裝潢就覺得很有特色，更特別的是圖中燈籠上的圖案~~
這可是這家店的店徽喔！一個圓圈~裡面有三個菱形圖案。
這間是由一群年輕人創立的品牌，其中武"的含意是自信的技術及不滅的志氣
"侍"則是代表日本武士的精神，更是服務的驕傲。
門口有個立板~目前有再舉辦活動喔！活動是到2/28~
1.打卡友送鹽烤魴柴燒
2.消費滿百即可1元加購『鹽燒手羽先』
3.沖繩直送現榨『ORION生啤』買三送一
店內裝潢風格果然很符合居酒屋的特色。很多人都挺喜歡坐這區的~
強調古樸風格的日式復古空間~~可惜裡面的坐位不多，這邊只有1F而已
加上周五晚上又是店家生意特好的時候，所以陸續有人來都沒位子><
佈置了許多充滿武士風的裝飾，仿古做舊的牆壁跟溫潤的原木~
重視材質與極簡視覺的設計，讓人馬上感受到店家用心營造的日本大和武士文化
介紹一下菜單~
免不了需具備很多特色酒類，有些價格不會很貴，但也有高級一點的酒類！
這邊除了有串燒、炸物等，還有可增加飽足感的烏龍麵以及炒飯等~
也有適合冬天的鍋物可選擇。
串燒類大部分都是一支，而炸物則是一份有兩支喔~~
他們家的串燒我覺得都不錯吃，味道簡單卻不失原食材的風味，炸物不會太油！
框框內的好像是他們的組合餐~不知道該選擇什麼可以考慮這個組合。
首先上了我們點的可爾必思
點了去冰，雖然涼涼的，但是會覺得還是用微冰比較好，甜度可更低更剛好
右邊的是胡麻高麗菜，左邊是多招待的柚香大根~
高麗菜是生菜的喔，搭配這胡麻醬很搭很搭喔！味道酸甜並帶有胡麻香
柚香大根，就是醃蘿蔔，吃起來有很濃的柚香味！蘿蔔也很清甜~
這兩道都很開胃，都不錯吃啦。
這是炙燒鹽花牛
每片都很有厚度，而且沒有過多調味，只要簡單沾鹽吃就可以了~
這牛肉烤的熟度大約5~7分熟，對我來說熟度剛好。
既沒有過多的血水，所以不會感覺太生~這樣吃起來居然肉質很嫩
而且它真的很有厚度，沒想到切這麼厚吃起來還可以這麼嫩耶！！
只沾一點鹽巴，真的只要一丁點就好，就可以吃到牛肉的原味以及鮮甜味
肉質烤的很棒，很推薦點這道喔。
另外有送上這沾醬，分別是：梅子醬、大阪醬、照燒醬
梅子醬是用烏梅、洋蔥、冰糖等熬煮出，酸酸甜甜的還有梅子香。
大阪醬是以大阪燒為靈感熬煮出微甜的味道。
照燒醬是以「醇米霖」當醬底，用蔬菜冰糖等食材來帶出醬汁的甘甜與濃稠感
再與薄鹽醬油按特定比例調製熬煮，我特愛沾這個醬，跟串燒特別的搭^^
從左而右是：豚肉金針捲、明太子雞肉、糖炙燒鮭魚
糖炙燒鮭魚
它很特別的是，它表面有一層焦糖脆皮~帶有脆度跟甜度
但是呢，鮭魚這個魚類我超喜歡的，因為它本身就油脂跟香氣就特別的濃郁！
可是搭配了這個焦糖脆皮我覺得不是太好耶...
太甜了點之外，整個鮭魚味道都被蓋掉>< 無法好好品嚐鮭魚香。
不然這鮭魚肉質很細緻，很好吃！若是只塗上薄薄一層糖衣應該會比較好。
明太子雞肉串
雞肉只有簡單的烤過，上面在擠上厚厚一層明太子醬~~
雞肉並沒有特別去烤的焦黃，吃起來口感特別軟嫩！
外層塗了厚厚的明太子醬，增加了鹹香以及明太子的特殊口感及香氣
讓它變得比較豐富許多！不喜歡串燒老是都醬油味道，這是個好選擇喔。
豚肉金針捲
用豚肉把金針捲起來烤，這道應該很常吃到~~也都很好吃！
外層的豬肉片口感很Q，搭配裡面滿滿的金針菇~吸入了肉汁所以顯得很濕潤
不會烤的乾乾的，但多汁程度還是沒有像以往吃的培根金針那樣多汁~~~~
這是唐揚炸雞
每塊肉都很厚實，底下只有鋪了高麗菜絲，其實這樣吃就很美味了~
炸雞的外皮好脆喔！而且裹的粉漿並不會說太厚而都在吃粉皮的感覺~~~
裡面的肉質也很嫩喔，還有微微肉汁滲出，好吃好吃！！
這個甚至直接吃不用沾醬也可以，我覺得本身就有淡淡鹹度了。
這是明太子鮭魚白醬烏龍麵
送上來沒有熱氣的感覺，本來以為是冷掉的，還好吃的時候，裡面是熱的~
這道在網路看別人分享的照片都覺得好像小小碗的，其實很大碗！適合兩人分食
裡面的鮭魚肉也不少喔！比較可惜的一點是，烏龍麵沒有很Q....好可惜喔！
因為這道如果烏龍麵口感再好一點，我想應該會更完美！！
另外，醬汁是用白醬，所以有著鮮奶油的滑潤及奶香搭配烏龍麵，真的很適合
還不錯吃啦。
由左到右是：鹽燒五花豬、鹽蔥雞腿肉
在鹽燒烤物部份，店家搭配武侍酒獨門炒鹽~~
使用精選的義大利海鹽加入昆布、山葵等食材小火慢炒，味道特別不同
鹽燒五花豬這個肉質比起雞肉就比較Q彈許多，當然肥瘦部分也會特別明顯
所以怕肥的女生若想點這道要斟酌點~呵呵。
但是我喜歡五花肉的關係也是因為它有肥有瘦~吃起來特別香
偏瘦的部分也不會容易乾柴，但比較起來的話~我會比較喜歡鹽蔥雞腿肉喔！！
鹽蔥雞腿肉的雞肉塊挺厚的，而且口感好嫩喔！
大部分的串燒我都沒有沾醬耶，因為覺得他們的肉質新鮮又有淡淡鹹度~~~
鹽蔥很香，果然跟雞腿肉很搭！
由左到右是：鹽燒蘋果捲、醬燒牛肉串
這牛肉串的肉質好嫩喔~~烤的真好，我不得不說~很多串燒店的牛肉都烤的特別老
口感整個很難咬，筋又多！可是這家的牛肉串普遍都很好吃耶！！醬汁也很香
連這種有厚度的也可以烤的這麼好，真是讓我留下的深刻的印象，推~~~
鹽燒蘋果捲這個好特別喔！是牛肉捲搭配上面的蘋果丁。
所以吃起來除了有牛肉的油脂香，還有蘋果的甜度陪襯~居然很搭耶！
我覺得女生會喜歡這道喔~~~意外的清香清爽，也很解膩。
由左而右是：起司牛肉串、鮭魚親子串
他們炸串比較特別是以獨特融入鮮奶調合的麵衣~運用在各種炸物上。
起司牛肉串，整個太超過，因為太好吃了~哈哈
整個起司混合著牛肉去捲起來炸，吃起來起司味道好香！！！
牛肉的肉質也很軟嫩，很搭很搭。推這道~~
鮭魚親子串
這個是炸鮭魚肉塊搭配明太子醬，整塊鮭魚肉去炸~~並不是用碎肉喔！
我吃的那塊剛好油脂部分比較多，整個油香油香的~~超美味！
搭配明太子醬也不錯吃，增加一點鹹度，但這道吃起來很豐富~味道特別夠
但也不知道是明太子醬多了點還是怎樣，也是會有一點壓過鮭魚的香氣~~~
這是打卡送的鹽烤魴柴燒
但是它這次是用魴魚肉搭配大阪燒的配料擺盤~~不是鹽烤的唷，呵呵
魚肉塊好軟嫩喔~~這款魚肉其實很怕會有腥味，但還好吃起來並沒有~
搭配大阪醬汁還挺特別的！只是~吃的時候沒有很熱，溫溫的~~
這一點就不太喜歡嚕，讓我錯覺它的肉是不是烤的有點生...
如果它再熱一點應該會更美味。但這樣的搭配味道是不錯的！
最後的甜點：黑糖蒸麻糬
有沒有發現它的擺盤方式就是他們的店徽~呵呵
這麻糬好Q喔！真的超Q的~~而且很香喔！搭配一點黑糖漿，並不會太甜喔！
一方面店家這麻糬是很厚的，所以我整個黑糖沾滿，吃下去還是覺得很剛好~
有黑糖的甜香以及麻糬的Q香，好粗好粗^^
整體來說，這家的串燒跟炸物我都很喜歡！價格比起其他居酒屋我覺得不會太貴
由其是牛肉串，很常吃到烤老掉的牛肉串，可是這家烤的很棒，肉嫩又有口感~
炸物也是不會太油膩，我最愛起司牛肉串了，起司跟牛肉搭一起真是太過分，哈哈
烏龍麵口感真的太軟了，這一點真的還需加強，應該會更加好吃！
東西都不會用太過多濃重的醬料去壓食材本身味道，不用特別多去沾醬就很好吃！
這間我很喜歡喔，大家去試試，由其是週五一定要先訂位喔，不然會沒位
圖文分享：
http://w01111014.pixnet.net/blog/post/59892793