2015年1月
不知道大家對於用餐方式是怎麼樣的習慣?
喜新厭舊型，還是從一而終型??
我則是屬於非常喜歡開創新餐廳到處覓食，
不過一但吃到滿意的，就立刻放進口袋，
三不五時拿出來回味分享型的，
畢竟找到適合自己口味的不容易，
"太田燒肉"就是我一直默默收藏的餐廳，
每次只要吃燒肉就會想起他.....
http://ally701.pixnet.net/blog/post/408445420
(無音樂。有圖真相網誌好讀版)
平日晚上的生意就好的不得了，
雖然位於越夜越熱鬧的林森北路，
不過身處巷弄之間，
沒有注意真的很容易錯過。
"太田燒肉"算是中價位的定位，
雖然沒有一般吃到飽的平價，
但也不至於像有些高價燒肉店，點菜點到膽顫心驚，
(一邊按計算機....)
以數量和品質來說，算是滿超值又滿足的選擇。
一坐下來，立刻送上保溫壺裝的熱湯，
清澈又純粹的原味，
喝起來非常舒服，
我覺得吃重口味的燒肉難免會有點膩口，
配上一碗清爽的熱湯真的很舒暢，
最主要喝不夠還可以無限續湯，
真的是很貼心~
炭火燒烤出來的料裡真的別有一番風味，
算是好吃燒肉的基本款，
當然，每桌都有個強力吸煙的設備，
可以防止煙霧迷漫，以及減少煙燻味沾滿全身。
(不過吃燒肉這點真的很難完全避免)
"太田燒肉"沒有甚麼特別花俏的多重口味選擇，
基本上都是店家憑藉著經驗，
將食材做最恰當的處理。
像是非常受歡迎的大腸，
就是用味增和特製醬料醃製而成，
絲毫沒有一點腥味的大腸，
口感非常Q彈不油膩，
醃製的醬料成了最能輔助大腸特色的幫手，
就連原本不敢吃大腸的人，
我相信都能大膽嘗試。
豬五花屏除了部分豬肉有的躁味，
以最基本的原味呈現，
軟嫩不肥膩，
品質相當不錯。
海鮮方面，
草蝦只有灑上微微的胡椒提味，
更能彰顯蝦的甜味，
整體的鮮度在極具彈性的蝦肉和濃郁的蝦膏上表現無疑。
這次沒有點到的蛤蜊(大尺寸，直接加入高湯火烤)，
透抽、生蠔、干貝和柳葉魚也都是很受歡迎的選項。
(蛤蜊和生蠔更是限量，常常缺貨)
光是牛五花的油脂分佈就讓人賞心悅目，
微微上炭火烤個七分熟，
淺淺粉紅色的鮮嫩多汁，
入口滿是肉汁的鮮甜和油脂的香氣。
醃製過的雞肉非常軟嫩，
一點都不乾柴，
偶而帶點雞皮的滋味，
更添豐富口感。
胡椒調料醃製的松阪豬，
烤過的外層有炭火香氣，
口感鮮脆，有別於一般豬肉的軟嫩，
層次似乎更上一層樓，
難怪能成為最受歡迎排行榜之一。
拿捏好牛肉的火烤時機，
搭配上絕佳肉質，
就能品嚐到最原味的感動。
松阪豬外層醬料經由火烤，
會形成薄脆口感，
再搭配上松阪豬本身的彈性，
整體相得益彰。
無論是調劑一下味覺，
還是大魚大肉間想要均衡一下飲食，
"和風沙拉"都是最佳選擇，
搭配著吃既清爽又解膩，
最主要太田的和風醬料真的酸甜度剛剛好，
別看他大大一盆，
一個人都可以以默默吃完。
想吃品質不錯的燒肉，
又不想瘦了荷包，
"太田燒肉"是很不錯的選擇，
CP值經的起考驗，
相信吃過一次，
也會暗自加入口袋名單。
太田日式燒肉
電話:(02)2562-9449
地址:台北市中山區林森北路119巷5號
網址:http://www.yeota.com.tw
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