店名:川之流精緻涮涮鍋 (長安店)
電話:02-2523-3009、02-2536-1009
地址:台北市中山區長安東路一段8號
價格:$270up，需加收一成服務費
用餐日期:2015年2月
無音樂圖文網誌版
痞客邦:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/60007447
純文字版
前幾天上台北剛好遇到台北寒流來襲，一下客運就冷到快爆炸，立刻CALL朋友要他找火鍋
店吃晚餐，不然根本凍袂條(台語)，朋友在網路上查了一下後就選了這間，因為離台北車
站算很近的，開googlemap導航，過台北車站走中山地下街，從R4出口出來後在走大約3~5
分鐘就到了，店門口小小的，其實也不是很顯眼。營業時間好像是整天營業，中間是沒有
休息時間的。吃完回家後查了一下，原來這間是連鎖店，台北的分店數還高達4間，真是
威。
來的時候是下午5點，所以店內幾乎沒啥人，空蕩蕩的，用餐區就只有一樓而已，所以位
置數大約是30位上下吧，建議最好先訂位，不然6點後到現場可能都要排隊了，現場是上
圖非常黃光的環境，所以以下照片有經過白平衡處理。
餐具都已經擺放在桌上，不夠的話也可以在自己去拿，桌上的餐紙上寫著店內食材的來源
，似乎還蠻重是食材品質的呢。
菜單很厚的一大本，很少看到火鍋店菜單可以這麼多頁的，建議可以先上官網看菜單，不
然光點餐就會花掉不少時間了，因為店內有限用餐時間90分鐘，能省時間就省比較好，另
外還有收1成服務費喔。
湯底有2款基本款，昆布鍋和素食鍋，另外還有很多種得風味湯底，像是泡菜鍋、麻辣鍋
、牛奶鍋等，就是需要再加價的。共鍋的話，依不同身高還要加不同的費用，這點倒是讓
我挺意外的，台中都是直接算共鍋人頭數的說，沒想到這間還有分身高，真是太酷了。
龍蝦套餐
店內最豪華的雙人套餐就是這個，有大龍蝦和一堆海鮮，另外再搭配不同的肉類有不同的
價格。
活蟹、小龍蝦套餐
活蝦、海陸套餐
超值餐
共有ABCD4種，就是可以選擇海鮮搭配或海鮮+肉類。
比較特別的海鮮食材鍋
牛肉、豬肉、雞肉、羊肉
綜合混搭、單點海鮮、活海鮮
肉類單點
火鍋覅單點
肉品資料
第一次看到火鍋菜單上出現這個，包含了產地、部位、等級、是否有重組等，讓資訊蠻透
明明的，這個真得是大加分阿，希望其他餐廳也都能跟進。
靈芝蛋
每個套餐會附贈一顆靈芝蛋，以食材等級來說算還蠻不錯的，但因為用餐時間有點趕，最
後這顆蛋我來不及吃掉QQ
湯頭我們還沒說要哪種口味，服務生在我們剛入座看菜單的時候就已經送上來了，應該是
北海道昆布湯的樣子，可能大家都點這個，很少人更換的關係吧，所以服務生直覺的就送
昆布鍋，其實我原本想點牛奶的說，但都送上來了，就懶的再改了。
隨同湯鍋一起送上的還有菜盤，這個應該每一個套餐都是一樣的，高聳圓形的菜盤也讓我
感覺挺特別的，這樣好像比較不占桌子的空間，然後仔細一看才發現還有分成兩層耶，上
層是蔬菜，下層是火鍋料，蔬菜部分就是高麗菜、紅蘿蔔、番茄、金針菇等，份量上算中
規中矩，但新鮮度不錯。
把蔬菜盤移開後，下層就是火鍋料的部分，種類也頗多的，蟹肉棒、米血、豆腐、甜不辣
、蛤蠣、丸子等都有，竟然有一種比台中小火鍋的料還豐盛的感覺。
自助吧
因為肉和海鮮還沒送上桌，就先來自助吧晃晃哩，這邊有醬料、飲料、甜點、白飯等，都
是無限制拿取，感覺還蠻不錯的，愛吃白飯和甜點的也可以多吃一些。
醬料區
咖啡機、白開水、霜淇淋機
一看到有霜淇淋機我們眼睛都亮了，但上面竟然貼故障的告示牌，好囧阿，一旁還有熱水
機、飲料機、咖啡機可以使用。
這邊則是甜點區，有些布丁、麻糬、蛋糕、泡芙、豆花等，選擇性頗高的。
因為來的早的關係，所以飯鍋內白飯是滿的，趕緊挖了一碗白飯配上香噴噴的肉燥，這邊
的肉燥幾乎都是肥肉，吃起來又香又油。
小海陸 $360
共有海鮮7品和肉類任選一種，對於愛吃海鮮但又想每一種都吃看看的人最適合哩，但海
鮮份量每種就都只有一點點，想要份量多一些的話，就點海陸套餐吧，種類一樣，但份量
較多。
海鮮7品
鯛魚片、蛤蠣、鮮蚵、淡菜、扇貝、透抽、晶鑽藍蝦，其中的淡菜、扇貝、魚片各一。如
果有特別想吃某一種的話，也可以直接單點。
梅花豬肉
肉品是4選1，也可以加價生及成其他肉品，從油花來看，感覺也還蠻不錯的，大約是5片
上下。不過這份是朋友點的，且朋友顯示可以吃下一頭牛的飢餓狀，所以就沒要來吃看看
哩。
鮮活蝦個人套餐 $490
主打就是活蝦，共有8隻，上桌的時候還在船上掙扎，真得是活生生的，可能為了避免活
蝦到處亂跳，所以有用叉子固定。另外還有大量的鮮蚵和魚片，魚片切的超大塊，一片抵
別間的兩片，感覺廚師應該很豪邁XDD，鮮蚵底層則有舖上碎冰保持溫度和鮮度，至於那
堆薑絲應該是擺飾用的吧?因為丟入鍋內煮會影響湯的味道說。
牛肉
活蝦套餐也可以選擇搭配肉品的等級，因為最近手頭拮据遇算有限，所以只選了最基本款
的大眾肉品牛肉，片數竟然比小海陸的豬肉還多，可能是切的比較薄或價格的關係吧?在
鍋內涮到半熟就可以吃了唷。
涮完一片再來一片，有肉有蝦吃得好爽，朋友還很羨慕我的肉片怎麼可以這麼多，最後還
差點吃不完。
活蝦
很像有練過瑜珈一樣，身體可以彎成這樣XDD，下鍋後再慢慢的把叉子拔掉喔。
活蝦鍋的蝦子是活的，小海陸的晶鑽蝦就是冷凍的，兩者相比，活蝦的口感真的好到沒話
說，鮮美彈牙好好吃。　
鮮蚵
聽說是用東石的鮮蚵，數量不少，但體型比較小隻，吃起來算是比較中規中矩，下鍋千萬
不要煮太久，不然會一直縮水，越煮越小隻喔。
因為用餐時間限制是100分鐘，所以吃完肉和海鮮後，已經剩沒多少時間可以吃甜點了，
所以就隨手拿了一個中華豆花來吃，然後迅速的結帳買單，因為外頭排隊的人潮實在有點
長，在裡面吃太久可以感受到外頭的灼熱眼神和排隊的怨念，所以要來吃記得先電話訂位
。
整體來說
海鮮表現有中上水準，餐點份量多，出餐超級快，價格在台北應該算是平價到中上水準，
最低是$270，還有白飯、飲料等吃到飽，感覺還蠻不錯的。如果想吃火鍋的話，可以考慮
看看這間喔，以上是個人淺見，僅供參考。